ருமேனிய நாட்டு ரொட்டி ரெசிபி - ரோமானிய தாரா பெயின்

ருமேனிய நாட்டு பாணியை அல்லது ţară pâine ஐ எப்படி தயாரிப்பது என்பது இங்கு உள்ளது, இது சோளத்தையும் மற்றும் அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவுகளையும் கொண்டுள்ளது. ருமேனிய உணவு வகைகளில் பிரம்மாண்டமான பிரம்மாண்டமான சித்திரங்கள், மமில்கா மற்றும் பிற பொலந்தா-வகை உணவு வகைகளால் நிரம்பியுள்ளன. இந்த முட்டை-இலவச, பால்-இலவச ரொட்டி மிகவும் களைப்பாக இருக்கிறது, குறிப்பாக ஒரு களிமண் பேக்கரில் சுடப்பட்டால் 15 நிமிடங்களுக்கு நீரில் ஊறவைக்கப்பட்டு, அதன் இறுதிக் கட்டத்தில் ரொட்டி மாவை வைப்பதற்கு முன்னர் உலர்ந்த மற்றும் தடவப்பட்டிருக்கும். சோள மாவு ரொட்டியைத் தாராளமாகக் கொடுக்கிறது. ரொட்டி இரண்டு சிறிய சுற்று ரொட்டிகளில் அல்லது ஒரு பெரிய ரொட்டியில் சுடப்படும். இந்த ரொட்டி ஒரு பெரிய துண்டு ஒரு சியர்பா (புளிப்பு சூப்) இருந்து குழம்பு இருந்து சாறுகள் sopping சரியான இருக்கும். இந்த செய்முறையில் பால் அல்லது இறைச்சி பயன்படுத்தப்படுவதில்லை என்பதால், யூதர்கள் அதைக் கருத்தில்கொண்டு பரிசோதிக்கலாம் அல்லது ஒரு பால் உணவை அல்லது இறைச்சி உணவு சாப்பிடுவார்கள்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 3 1/2 தேக்கரண்டி செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட்
• 1/3 கப் தண்ணீர் (மந்தமாக)
• 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
• 2 கப் தண்ணீர் (மந்தமாக)
• 3 தேக்கரண்டி சுருங்கி (உருகிய)
• 2 தேக்கரண்டி உப்பு
• 4 1/2 முதல் 5 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
• 1 கப் மஞ்சள் cornmeal

அதை எப்படி செய்வது

1. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அல்லது ஸ்டான் கலவையில், ஈஸ்ட், 1/3 கப் மந்தமாக தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை இணைக்கவும். 5 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். 2 கப் மந்தமாக தண்ணீர், உருகிய குறுக்கு, உப்பு மற்றும் 2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு சேர்க்கவும். உலர்ந்த பொருட்கள் ஈரமாக இருக்கும் வரை ஒரு மர கரண்டியால் அல்லது துடுப்பு இணைப்புடன் அடிக்கவும்.
2. ஒரு தனியான கிண்ணத்தில், 2 1/2 கப் அனைத்து விதமான மாவு கலவையுடனும் கலக்கவும். ஈஸ்ட் கலவைக்கு ஒரு நேரத்தில் 1 கப் சேர்க்கவும், ஒவ்வொரு கூடுதலாகவும் நன்றாக அடித்துக்கொள். மாவை மிகவும் ஒட்டும் தோன்றுகிறது என்றால் 1/2 கப் மாவு சேர்க்கவும். 6 நிமிடங்கள் (அல்லது கையை கசக்கி), மீள் வரை மாவை கொக்கி மற்றும் knead மாற்றவும். தடவப்பட்ட ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு பந்து மற்றும் இடத்திற்கு படிவம் மாவை, தடவப்பட்ட பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, 1 மணிநேரம் அல்லது இரட்டையர் வரை ஒரு சூடான இடத்தில் எழுந்து விடுங்கள்.

1. கிரீஸ் 2 (9-அங்குல சுற்று பைன்கள்) அல்லது 1 பெரிய சுற்று பான் மற்றும் சோளத்துடன் சிறிது சிறிதாக தெளிக்கவும். மாவு கீழே குத்து மற்றும் ஒரு floured மேற்பரப்பில் மீது திரும்ப. ஒரு மாறி மாவு மாவு மற்றும் இரண்டு துண்டுகளாக தயாரித்து அல்லது ஒரு முழு சுற்று மற்றும் வடிவத்தை விட்டு என்றால் அரை பிரித்து. தயாரிக்கப்பட்ட பான் (கள்) இடத்தில். தடவப்பட்ட பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, சுமார் 1 மணிநேரத்திற்கு இரட்டிப்பாக்க வரை ஒரு சூடான இடத்தில் எழுந்து விடுங்கள்.
2. 350 டிகிரி வெப்ப அடுப்பு. மாவை இரண்டாம் முறையாக உயர்த்திய போது, ​​மேல் ஒரு X வடிவத்தை வெட்டவும், விரும்பியிருந்தால், மற்றும் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கவும். அடுப்பில் வைக்கவும் மற்றும் 50 முதல் 55 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும் அல்லது பற்பசை அல்லது சறுக்கு சோதனைகள் சுத்தமான மற்றும் உடனடி-வாசிப்பு வெப்பமானி 190 டிகிரி பதிவுசெய்யும் வரை. 10 நிமிடங்களுக்கு ஒரு கம்பி ரேக் மீது குளிர்ச்சியாகவும் பின் ரேக் மீது பான் அவுட் செய்து, ரொட்டி (வலது) வலது பக்கமாக திரும்பவும். வெட்டும் முன் முற்றிலும் குளிர்ந்து விடலாம்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	53
மொத்த கொழுப்பு	2 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	1 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	1 கிராம்
கொழுப்பு	0 மிகி
சோடியம்	255 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	7 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	1 கிராம்
புரத	1 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)