காஸ்ட்ரின் ரெசிபி - பக்லாவா பண்டைய பதிப்பு

எலுமிச்சை விதைகள், மிளகு, மற்றும் பாப்பி விதைகள் ஆகியவை இந்த பண்டைய செய்முறையின் சில வகைகளில் மட்டுமே இருக்கின்றன (கிரேக்கத்தில்: γάστριν, GHAHS-Treen என உச்சரிக்கப்படுகிறது). கிரீமியில் சர்க்கரை வந்ததற்கு முன்னர் Petimezi (திராட்சை இருந்து தயாரிக்கப்பட்டது), தனிப்பட்ட சுவைக்கு சேர்க்கிறது. நீங்கள் அறிவியலாளர்கள் மீது இணந்துவிட்டால், இந்த செய்முறையை முயற்சிக்கவும்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 4 கப்
• அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு
• 1/4 கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1 எலுமிச்சை (சாறு)
• 3 1/2 அவுன்ஸ்
• எள் விதைகள் (வறுக்கப்பட்ட மற்றும் தரையில்; 2/3 கப் மீது கொஞ்சம்)
• 2/3 பவுண்டுகள் hazelnuts (unsalted, பருப்பு)
• 2/3 பவுண்டுகள் பாதாம் (unsalted, பருப்பு)
• 2/3 பவுண்டுகள் அக்ரூட் பருப்புகள் (வெட்டப்பட்டது)
• 1/5 பவுண்டு எள் விதைகள்
• 1/5 பவுண்டு பாப்பி விதைகள்
• 1 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு (coarsely தரையில்)
• 3/4 கப்
• தேன்
• 2 கப் சர்க்கரை
• 1 கப் தண்ணீர்
• 1/4 கப்
• petimezi

அதை எப்படி செய்வது

1. மாவைப் பொருத்துவதற்கு மாவை சேர்க்கவும்.
2. 1/8 அங்குல தடிமன், ஒரு நடுத்தர பேக்கிங் பான் மறைக்க போதுமான அளவிலான பற்றி 3 சம அளவிலான தாள்கள் வெளியே உருட்ட.
3. அனைத்து பூர்த்தி பொருட்கள் இணைக்க.
4. 350 டிகிரி எஃப் (180 டிகிரி C) க்கு முன்னுரிமை அடுப்பு.
5. சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி பேக்கிங் பான் கீழே மாவை ஒரு தாள் வைக்கவும். அரை நிரப்புதல் கொண்டு மறைக்க.
6. மாவை இரண்டாவது தாள் மற்றும் மீதமுள்ள நிரப்புதல் சேர்க்கவும்.
7. மேல் மாவை மூன்றாவது தாளை வைக்கவும். சதுரங்கள் வெட்டு, பின்னர் முக்கோண வடிவமாக குறுக்காக அமைக்கவும். கொஞ்சம் தண்ணீர் மற்றும் எள் விதைகள் தெளிக்கவும்.

1. சுமார் 30 நிமிடங்கள் 350 டிகிரி எஃப் (180 டிகிரி C) அடுப்பில் நடுப்பகுதியில் கீழே சுடுகையை சுடுவது.
2. பேஸ்ட்ரி குளிர்ச்சியாக இருக்கும் போது, ​​ஒரு சிஸ்பன் அனைத்து சிரப் பொருட்களையும் சேர்த்து. ஒரு கொதிகலுடன் கொண்டு, பிறகு வெப்பத்தை குறைத்து, சுமார் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். குளிர்ந்த பேஸ்ட்ரி மீது சூடான பாக்ஸை ஊற்றவும் மற்றும் சிரப் உறிஞ்சப்படும் வரை (3-4 மணி நேரம்) உட்காரலாம்.

குறிப்பு: சர்க்கரை இந்த சிரப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, செலவு கீழே வைக்க.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	702
மொத்த கொழுப்பு	49 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	5 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	24 கிராம்
கொழுப்பு	0 மிகி
சோடியம்	102 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	61 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	9 கிராம்
புரத	14 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)