டார்ட்ஸ் ஃப்ரீட்ஸ் என்ற பெயரை "வறுத்த கேக்குகள்" அல்லது "வறுத்த துண்டுகள்" என்று மொழிபெயர்க்கலாம். அவர்கள் பூர்வீக அமெரிக்க வறுத்த ரொட்டியைப் போலவே இருந்தாலும், வறுத்த பிஸ்கட்டுகள் வறுத்த பிஸ்கட் போன்றவை. வறுத்த ரொட்டி போலல்லாமல், இந்த மாவை பிஸ்கட் மாவைப் போன்ற கொழுப்பு (வழக்கமாக பன்றிக்காய்ச்சல்) தயாரிக்கப்படுகிறது.
அர்ஜென்டீனா மற்றும் உருகுவே ஆகியவற்றில் டர்டாஸ் ஃபிரைஸ் பிரபலமாக உள்ளன, அங்கு அவை மரபார்ந்த பிற்பகல் மழைக்காலங்களில் தேநீர் கொண்டு அனுபவிக்கும் பாரம்பரியம் ஆகும். Tortas frets செய்ய விரைவாக மற்றும் அதே வார இறுதியில் காலை ஒரு பெரிய உபசரிப்பு. அர்ஜென்டினா மற்றும் உருகுவே ஆகியவற்றில், டர்டாஸ் ஃபிரீஸ் பெரும்பாலும் டூல்ஸ் டி லீச் அல்லது ஜாம் உடன் பணியாற்றப்படுகிறது. அவர்கள் பொதுவாக பன்றி இறைச்சி உள்ள வறுத்த, ஆனால் நீங்கள் காய்கறி குறைப்பு பதிலாக முடியும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 1/4 கப் மாவு
- 3/4 தேக்கரண்டி உப்பு
- 2 1/2 தேக்கரண்டி
- பேக்கிங் பவுடர்
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி காய்கறி குறைத்தல் (அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு)
- சுமார் 1 கப் பால்
- 1 அளவுகோல் தாவர எண்ணெய் (வறுக்கப்படுவதற்கு; தேவைப்படும் அளவுக்கு அல்லது குறைவாக)
- அழகுபடுத்த: சர்க்கரை
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு, உப்பு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் கலக்கவும். 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி சுருக்கவும் அல்லது பசையுடனும் சேர்த்து, உங்கள் விரல்களால் நன்கு கலந்து கலக்க வேண்டும்.
- கலவையை ஒரு மென்மையான மாவை (கலவை மிகவும் ஈரமாக இருந்தால் மேலும் மாவு சேர்த்து) உருவாக்குகிறது வரை, படிப்படியாக பால் கிளறி, கிளறி, பின்னர் நீங்கள் மெதுவாக kneading.
- சுமார் 1/4 அங்குல தடிமன் வெளியே உருட்டவும், மற்றும் 3 1/2 அங்குல வட்டங்கள் செய்ய ஒரு சுற்று கட்டர் பயன்படுத்த. (அல்லது சுமார் 10 துண்டுகளாக தனி மாவை, ஒரு பந்தை ஒவ்வொரு துண்டு வடிவம், மற்றும் 1/4 அங்குல அடர்ந்த பற்றி ஒரு பன்றி இறைச்சி ஒவ்வொரு பந்தை flatten). உங்கள் விரல் ஒவ்வொரு மையத்தில் ஒரு துளை போடு.
- மாவை சேர்க்கும் போது கொழுப்பு அமிலங்கள் வரை கொழுப்பு ஒரு அங்குல பற்றி ஆழம், மற்றும் வெப்பம் வேண்டும் ஒரு சிறிய வாணலி போதுமான தாவர எண்ணெய் (அல்லது போதுமான குலுக்கல் அல்லது பன்றி உருகி). இரு பக்கங்களிலும் பொன்னிற பழுப்பு நிறத்தில் வரைவுகளில் உள்ள வறுத்த ரொட்டி, அவற்றை ஒருமுறை திருப்புதல்.
- காகிதம் துண்டுகள் மீது டார்ட்ஸ் ஃப்ராஸ் கழுவ மற்றும் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கவும் இன்னும் சூடாக போது.
- சூடாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 140 |
| மொத்த கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 12 மிகி |
| சோடியம் | 342 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 10 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |