சர்க்கரை, பால், மற்றும் சாக்லேட் ஆகியவற்றைக் கொண்ட இந்த பாறை வீதிப் பழம் சமையல் பழச்சாறுகளில் பழைய பாணியில் சமைக்கப்படுகிறது. மினியேச்சர் மார்ஷ்மால்ஸ் உருகுவதை தடுக்க குளிர்ந்திருக்கும், மற்றும் பருப்பு pecans அல்லது அக்ரூட் பருப்புகள் விருப்ப உள்ளன. இது ஒரு ருசியான மற்றும் மிக சிறப்புப் பற்றிக் கொண்டது.
உலர்ந்த சிகரெட்டிகளை அல்லது நறுக்கப்பட்ட கேண்டி செர்ரிகளை சேர்க்கவும். குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள் குறித்த கூடுதல் கருத்துக்களைக் காணவும்.
ராக்கி ரோட் ஃபுட்ஜ்
- 2 கப் தானிய சர்க்கரை
- 3/4 கப் பால் ஆவியாகும்
- 2 அவுன்ஸ் பேக்கிங் சாக்லேட், இனிட் டெஸ்டேட்
- 1 தேக்கரண்டி ஒளி கார்ன் சிரப்
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா
- 1/2 கப் மினியேச்சர் மார்ஷ்மெல்லோஸ்
- 1/2 கப் நறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள் அல்லது pecans, விருப்ப
ஒரு 9x5x3-inch loaf பாங்கில் படலம் கொண்டு, பேன் பக்க விளிம்புகள் மீது படலம் விரிவுபடுத்தப்படுகிறது. வெண்ணெய் படலம்; பான் கீழே உள்ள சதுப்பு நிலப்பரப்பை தெளிப்பதன் மூலம் ஃப்ரீஸரில் வைக்கவும்.
2-பைண்டு அளவு ஸவுஸ்பனின் உள்துறை வெண்ணெய்; சர்க்கரை, பால், சாக்லேட், மற்றும் கார்ன் சிரப் ஆகியவற்றை சேர்க்கவும். கலவை கொதிக்க தொடங்கும் வரை நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது சமைக்கவும். கலவை மென்மையான பந்து மேடை (கீழே காண்க) அல்லது 234 ° இருந்து 238 ° பற்றி பதிவு வரை, அடிக்கடி கிளறி, மெதுவாக கொதிநிலை தொடர்ந்து.
வெப்பம் இருந்து சூடு; கிளறி இல்லாமல் வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்க. சுமார் 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ச்சியாக விடுங்கள், பின்னர் ஒரு மர கரண்டியால் அடித்துவிடுவார்கள். சிறிது நிமிடங்களுக்கு நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் மற்றும் துண்டித்து, அதன் பளபளப்பை இழக்கத் தொடங்கும் வரை, இன்னும் மெதுவாக இருக்கும்.
சதுப்புநிலங்கள் மீது ஊற்றவும்; சதுரங்களுக்கான ஸ்கோர் அமைக்கப்படும் போது, ஆனால் இன்னும் சூடாக இருக்கும். ஃபுட்ஜ் நிறுவனம் போது, அதை தூக்க படலம் பயன்படுத்தி பான் இருந்து நீக்க. சதுரங்கள் வெட்டு மற்றும் கடையில் இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும். 1 1/2 பவுண்டுகள் ஆகும்.
மென்மையான பால் நிலைக்கு எப்படி சோதிக்க வேண்டும்
சோதனையிட சிறந்த மற்றும் மிகவும் நம்பகமான வழி ஒரு சாக்லேட் தெர்மோமீட்டரில் உள்ளது, ஆனால் உங்களிடம் ஒன்று இல்லை என்றால், இந்த முறையைப் பயன்படுத்தவும்.
சுமார் 1 கப் குளிர்ந்த நீரில், ஸ்பூன் சூடான சாக்லேட் 1/2 டீஸ்பூன். தண்ணீரில் உங்கள் விரல்களை வைத்து, ஒரு குழியை உருவாக்குவதற்கு ஒன்றாக சாக்லேட் ஒன்றை அழுத்தவும். மெதுவாக உருவாக்கப்பட்ட பந்தை எடுத்து - சாக்லேட் பிரிக்கப்பட்ட மற்றும் ஒரு பந்து அமைக்க மாட்டேன் என்றால், அது செய்யப்படவில்லை - நீர். பந்து சிறிது தட்டியது வேண்டும். உங்கள் சாக்லேட் சோதனைகள் செய்யப்படும் வரை ஒவ்வொரு முறையும் புதிய குளிர்ந்த நீரைப் பயன்படுத்தி சோதனை செய்யவும்.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
- நறுக்கப்பட்ட திராட்சையும், பட்டை அல்லது நறுக்கப்பட்ட உலர்ந்த செர்ரிகளையும் சேர்க்கவும்.
- Pecans அல்லது அக்ரூட் பருப்புகள் பதிலாக, fudge செய்ய நறுக்கப்பட்ட வேர்கடலை சேர்க்க.
நீ கூட விரும்பலாம்
சூப்பர் ஈஸி ஹோம்வேட் சாக்லேட் ஃபட்ஜ்
பரலோக சாக்லேட் போர்போன் ட்ரபில்கள்