பீச் crepes ஒரு எளிய மற்றும் நேர்த்தியான இனிப்பு உள்ளன. இந்த நாட்களில் நீங்கள் பல மளிகை கடைகளில் crepes வாங்க முடியும், ஆனால் தனிப்பட்ட முறையில், நான் கடையில் வாங்கி crepes கடுமையான மற்றும் சாதுவான நினைக்கிறேன், அதனால் நான் வழக்கமாக என் சொந்த செய்ய . அவர்கள் நன்றாக உறைந்து, சிறிது இடத்தை எடுத்துக் கொள்வதால், கூடுதல் உறைவிப்பதற்கான சிறந்த வேட்பாளர், பின் உறைந்திருக்கும் உறைவிப்பான் வைத்திருக்கிறார்கள். இந்த க்ரீப்ஸ் உறைந்த பீச்ஸுடன் மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது, ஆனால் ஜனவரி மாதம் உறைந்திருக்கும் பல்வேறு கோடைகால வரவேற்புரை வழங்க முடியும், மேலும் அவை பல்பொருள் அங்காடியில் விற்பனை செய்யப்படும் "புதிய" பீச்சஸ் என்று அழைக்கப்படுவதைவிட மிகச் சிறந்தவை - கடினமான, சுவாரஸ்யமான விஷயங்கள் சிலியில் இருந்து.
ஜாய் நார்டன்ஸ்டிரோம், ரொமாண்டிக் மீல்ஸ் எக்ஸ்ப்ரெட்டால் திருத்தப்பட்டது
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- Coulis:
- 1 பெரிய புதியது
- பீச் (உரிக்கப்படுதல் மற்றும் வெட்டப்பட்டது அல்லது உறைந்த உப்புகளின் சமநிலை)
- 2 தேக்கரண்டி
- Amaretto
- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- crepes:
- 3/4 கப் மாவு (பொருத்தப்படாதது, அனைத்து நோக்கம்)
- 3/4 தேக்கரண்டி உப்பு
- 3 பெரிய முட்டை
- 1 1/3 கப் முழு பால்
- வெள்ளத்துடன்:
- 1 பீச் (மெல்லிய மற்றும் உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்பட்டது)
- 1 தேக்கரண்டி அமரேட்டோ
- 2 அவுன்ஸ் மாஸ்கர்போன் (அறை வெப்பநிலையில்)
அதை எப்படி செய்வது
crepes:
- சுருக்கமாக ஒரு பிளெண்டர் மாவு மற்றும் உப்பு whisk.
- முட்டை, பால் மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் கலவை 1 நிமிடம் அதிக வேகத்தில் கலக்கவும்.
- பக்கங்களை மூடி, 30 விநாடிகள் நீளமாக்கலாம்.
- இடி மெழுகு என்றால், அதை ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்க வேண்டும். குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு அறை வெப்பநிலையில் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கலாம்.
- (இந்த கட்டத்தில், இடி 1 விநாடி வரை குளிரூட்டப்பட்டிருக்கலாம், செய்முறையைத் தொடும் முன்பு அறை வெப்பநிலையில் கொண்டு வாருங்கள்.)
- 8-அங்குல க்ரீப் பான் அல்லது மெல்லிய உயர் வெப்பத்தில் சாய்வாக சூடேற்றவும். பான் தண்ணீரில் ஒரு சில துளிகள் தெளிக்கவும்; அவர்கள் தீவிரமாக இருந்தால், பான் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது. உருகிய வெண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு துலக்க - 1/2 டீஸ்பூன் பற்றி.
- ஒரு 1/4 கப் அளவை பயன்படுத்தி, இடி அடுக்கி, அதை வாணலியில் ஊற்றவும்.
- உடனடியாக பான் மற்றும் தொட்டியை எடுத்து, இடி இடி முழுவதையும் பானை அடித்து விடுகிறது.
- சுமார் 1 1/2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பின்னர் மெல்லிய முள்ளங்கி கொண்ட முட்டைகளின் விளிம்புகளை தளர்த்தவும்.
- குங்குமப்பூவை மாற்றுவதற்கான ஆரவாரத்தை பயன்படுத்தவும். மற்ற பக்கத்தில் சமைக்க சிறிது தங்கம் (பொதுவாக ஒரு நிமிடம் விட குறைவாக) மற்றும் ஒரு தட்டில் அதை வெளியே சரிய. மழுங்கிய காகிதத்துடன் மூடு. மீதமுள்ள இடியுடன் மீண்டும் செய்யவும். (குறிப்பு: முதல் ஒன்று அல்லது இரண்டு க்ரெஸ்ப்ஸ் அநேகமாக நன்றாக மாறிவிடாது.)
Coulis:
- நறுக்கப்பட்ட பீச், அமரேட்டோ, சர்க்கரை, மற்றும் ஏலக்காய் நடுத்தர வெப்பநிலையில் ஒரு சிறு அடுப்பில் சேர்க்கவும்.
- 12 முதல் 15 நிமிடங்கள் கிளறி, குக்கீ - peaches முணுமுணுப்பு வரை. 15 நிமிடங்கள் அனுமதிக்க வெப்ப மற்றும் குளிர் இருந்து நீக்க.
- ஒரு உணவு செயலி மற்றும் பியூரி கிண்ணத்தில் கலவையை ஊற்றவும்.
க்ரிப்சை நிரப்புதல்:
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் மாஸ்கார்போன் வைக்கவும், அமரேட்டோ நன்கு கலக்கப்பட்ட வரை தோற்கடிக்கவும்.
- ஒவ்வொரு க்ளீப்பினின் மையத்திலும் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் மஸ்கார்போன் வைக்கவும், ஒரு சில பீச் துண்டுகளை சேர்க்கவும், ஒரு சதுரத்தில் மடியும்.
- ஒரு தட்டு மடிந்த பக்கம் கீழே அமை. பீச் துண்டுகள், மஸ்கார்போன் ஒரு சிறிய சிறுமணி, மற்றும் ஸ்பூன் மேல் சில coulis மற்றொரு ஜோடி சேர்க்க.
அதே செய்முறையை ஸ்ட்ராபெரி, புளுபெர்ரி, பிளம், அல்லது நெக்டரைன் க்ரீப்ஸ் செய்ய பயன்படுத்தலாம்.