நிச்சயமாக, நீங்கள் கடையில் சில முழு கோதுமை பிரஞ்சு ரொட்டி வாங்க முடியும், ஆனால் நீங்கள் வீட்டில் பிரஞ்சு ரொட்டி அதே ருசியான சுவையை பெற முடியாது. இந்த பயன்படுத்த மிகவும் எளிதான செய்முறையை, ஆரம்ப பெரிய, மற்றும் அது எந்த ஃபேஸ் பேன்கள், ஒரு பேக்கிங் தாள் தேவையில்லை.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3/4 கப் தண்ணீர் (அறை வெப்பநிலை)
- 1 தேக்கரண்டி ஈஸ்ட் (செயலில் உலர்ந்த)
- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை (பழுப்பு)
- 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1-1 / 3 கப் மாவு (முழு கோதுமை)
- 3/4 கப் மாவு (ரொட்டி மாவு)
- 2 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி (பேக்கிங் தாள்)
அதை எப்படி செய்வது
- நடுத்தர கிண்ணத்தில், கலவை தண்ணீர் மற்றும் ஈஸ்ட். பழுப்பு சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் முழு கோதுமை மாவு சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு. மெதுவாக மீதமுள்ள ரொட்டி மாவு, கிண்ணத்தை சுற்றி கரண்டியால் பின்வருமாறு ஒரு மாவை செய்ய போதுமான மாவு சேர்க்க. மிளகாய் மற்றும் மென்மையானது மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை தேவையான அளவு மாவுகளை சேர்த்து 4 நிமிடங்களுக்கு சிறிது காய்ந்த மேற்பரப்பில் மாவை அடுக்கி வைக்கவும். நடுத்தர தடவப்பட்ட கிண்ணத்தில் மாவை வைக்கவும். கிண்ணத்தில் மேல் மாவை மாற்றி, மேற்புறம் கூட இலேசாக தடவப்பட்டிருக்கும். சுத்தமான துணியுடன் மூடி, சூடான, வரைவு-இலவச இடத்திற்கு 1 மணிநேரம் அல்லது அளவுக்கு இருமடங்காக அதிகரிக்கலாம்.
- பேக்கிங் தாள் மீது கிரீஸ் மற்றும் தெளிக்கவும். மாவு கீழே குத்து . 4 நிமிடங்கள் அல்லது குமிழ்கள் ரொட்டி வெளியே இருக்கும் வரை சிறிது floured பலகை மற்றும் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசையுங்கள். 15 அங்குல நீளம் கொண்ட நீளமான செவ்வக வடிவத்தில் மாவை உருட்டவும். நீண்ட பக்கமாக மாவை வரை உருட்டவும். முனைகளின் கீழ் முழங்கால்கள் மற்றும் டக். தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மீது ரொட்டி அமைக்கவும். சூடாகவும், வரைவு-இலவசமாக 45 நிமிடங்களுக்கும் அல்லது அளவுக்கு இருமடங்காகவும் விடுங்கள்.
- மேல் 4 அல்லது 5 குறைப்புக்களை குறைக்க ஒரு கூர்மையான கத்தி பயன்படுத்தவும். 25 நிமிடங்கள் அல்லது தங்க பழுப்பு வரை 375 டிகிரி F இல் சுட்டுக்கொள்ள ரொட்டி. தாள் இருந்து ரொட்டி நீக்க மற்றும் ரேக் மீது குளிர் நாம்.
ரொட்டி பேக்கிங் குறிப்புகள்:
- ரொட்டி மாவு எல்லா நோக்கம் மாவுக்கும் அதிகமாக பசையுடன் உள்ளது. அதாவது, ரொட்டிகளால் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி, அனைத்து விதமான மாவுகளால் செய்யப்பட்ட ரொட்டியைவிட அதிகமாக அதிகரிக்கும். நீங்கள் உங்கள் ரொட்டி ரெசிபியில் பயன்படுத்தக்கூடிய அனைத்து-நோக்கம் மாவு ஒவ்வொரு கப் 1-1 / 2 தேக்கரண்டி பசையம் சேர்த்து உங்கள் சொந்த ரொட்டி மாவு செய்ய முடியும்.
- ஈஸ்ட் டால்ட் கொள்கலன் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கவும். வெப்பம், ஈரப்பதம், மற்றும் காற்று ஈஸ்ட் பலி மற்றும் உயரும் இருந்து ரொட்டி மாவை தடுக்கிறது.
- களஞ்சியத்தை ஒழுங்காக சேமித்து வைப்பதில் மார்க்கெட் சரியாக உள்ளது.
- அவர்கள் சுட்டுக்கொள்ளும் போது நீரோடையில் ரோல்ஸ் தெளிக்கும் ஒரு மெல்லிய மேலட்டை உற்பத்தி செய்யும்.
- ஒரு பளபளப்பான மேலோடு தயாரிக்க பேக்கிங் முன் முட்டை வெள்ளை கொண்டு துலக்க.
- ஒரு இருண்ட, பளபளப்பான மேலோடு தயாரிக்க பேக்கிங் முன் பால் கொண்டு ரோல்ஸ் தூரிகையை.
- மென்மையான மேலோடு தயாரிக்க பேக்கிங் செய்த பிறகு உடனடியாக வெண்ணெய் கொண்டு தூரிகையுடன் துலக்க வேண்டும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 91 |
| மொத்த கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 400 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 15 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |