இந்த ரொட்டி ரெஸ்ட்டில் உள்ள மோர்ஸ் ரொட்டி நிறைந்த அமைப்பு மற்றும் மட்பாண்ட சுவையை கொடுக்கிறது. நீங்கள் புதிய மோர் அல்லது மோர் பொடி பயன்படுத்தலாம். பணக்கார சுவை ஒன்று மோர் வகை வகைக்கு ஒரே மாதிரியாகும். நீ வெண்ணெயைப் பிடிக்க முடியாவிட்டால், ஒரு கப் பாத்திரத்தில் வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை ஒரு தேக்கரண்டி கலக்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் தண்ணீர் (அறை வெப்பநிலை)
- 3 டீஸ்பூன் வெண்ணெய்
- 1/2 கப் தண்ணீர் (அறை வெப்பநிலை)
- 1 தொகுப்பு
- செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட்
- 1 கோப்பை
- மோர் (அல்லது 1 கப் தண்ணீர் மற்றும் 4 டீஸ்பூன் மோர் தூள்)
- 2 தேக்கரண்டி தேன்
- 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/2 தேக்கரண்டி ஆப்பிள் சாறு வினிகர்
- 6 கப்
- ரொட்டி மாவு
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு சிறிய நீண்ட கூந்தல், வெப்பம் 1 கப் தண்ணீர் மற்றும் வெண்ணெய் வரை நடுத்தர வெப்ப மீது 3 டீஸ்பூன் வெண்ணெய் உருகிய. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி சூடான வரை குளிர்ந்து விடவும்.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் 1/2 கப் சூடான நீரை மற்றும் உலர்ந்த ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். அது கரைந்து போகுமளவும் ஈரமானது. ஒதுக்கி கிண்ணத்தை ஒதுக்கி அடுத்த படியுடன் தொடரவும்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், கலர் மோர், தேன், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வினிகர். வெண்ணெய் தண்ணீர் தொடுவதற்கு சூடாக இருக்கும் போது, பெரிய கிண்ணத்தில் ஊற்ற. ஈஸ்ட் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
- ஒரு முறை ஒரு ரொட்டி மாவு சேர்த்து ஒரு கப் சேர்த்து. மாவை மர கரண்டியால் கலக்க மிகவும் கடினமான போது, சுமார் 5 கப், ஒரு floured பலகையில் மீது அவுட் திரும்ப.
- மாவை உறுதியான மற்றும் மென்மையான வரை மீதமுள்ள மாவில் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. மாவு போட ஒரு பிசைந்த கிண்ணத்தில் மற்றும் மடக்கு மாவை வைத்து அதன் மேற்புறம் சிறிது வெண்ணெயாக மாறிவிடும். சற்று இருமடங்காக 45 முதல் 60 நிமிடங்கள் வரை மூடி விடுங்கள்.
- மாவு கீழே குத்து மற்றும் ஒரு floured பலகையில் மீது திரும்ப. மாவை வெளியே குமிழிகள் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. சமமான பகுதிகளுக்கு மாவை பிரிக்கவும்.
- Preheat அடுப்பில் 375 எஃப். படிவம் மாவை இரண்டு loaves. வெண்ணெய் ரொட்டி பானங்களில் வைக்கவும். 30 முதல் 45 நிமிடங்கள் வரை நீளமாக இருங்கள்
- வெண்ணெய் 1 டீஸ்பூன் உப்பு. ரொட்டி டாப்ஸ் மீது தூரிகை வெண்ணெய். ஒரு கூர்மையான கத்தி பயன்படுத்தி, ரொட்டி டாப்ஸ் முழுவதும் மூன்று ஒளி குறைப்புக்களை செய்ய. 45 நிமிடங்கள் அல்லது தங்க பழுப்பு வரை அல்லது அடுப்பு மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுடுவதில் வைக்கவும். PAN கள் இருந்து நீக்க மற்றும் ஒரு ரேக் அல்லது dishtowel மீது குளிர் விடுங்கள்.
ரொட்டி பேக்கிங் குறிப்புகள்
- ஒரு அழகான ரொட்டியைப் பொறுத்தவரை , ரொட்டி மாவைப் பிடிக்கலாம் .
- உங்கள் ரொட்டியைத் தயாரிப்பதற்காக குழாய் நீரைப் பதிலாகப் பாட்டில் நீரூற்று தண்ணீர் பயன்படுத்தவும். நீர் மென்மையாக்கிகளும் குளோரினெண்டின்களும் பொது நீரை சில நேரங்களில் உங்கள் ரொட்டி மாவை அதிகரிப்பதற்கு தேவைப்படும் ஈஸ்ட்னைக் கொல்லலாம்.
- ஒரு மென்மையான மேலட்டை தயாரிக்க பேக்கிங் செய்யப்பட்ட பிறகு உடனடியாக வெண்ணெய் கொண்டு ரொட்டி தூரிகையை தூவுக.
- ஒரு இருண்ட, பளபளப்பான மேலோடு தயாரிக்க பேக்கிங் முன் பால் ரொட்டி தூரிகை.
- ஒரு பளபளப்பான மேலோடு தயாரிக்க பேக்கிங் முன் முட்டை வெள்ளை கொண்டு ரொட்டி துலக்க.
- அவர்கள் சுட்டுக்கொள்ளும்போது தண்ணீரைத் தெளிப்பார்கள்.
- ரொட்டி மாவை தேன் சேர்க்கும்போது, வேகவைத்த ரொட்டி ஈரப்பதத்தை பாதுகாக்க உதவுகிறது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 33 |
| மொத்த கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 4 மி.கி. |
| சோடியம் | 271 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 4 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |