இனிப்பு கிரீம் எம்பனாடாஸ் - எம்பான்டாஸ் டி லீசே

இந்த இனிப்பு empanadas குவாத்தமாலா ஒரு சிறப்பு, மற்றும் அவர்கள் Semana சாண்டா (ஈஸ்டர் வரை வாரம் வாரம்) போது குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளன.

இந்த அசாதாரண empanadas மாவை மிகவும் நன்றாக cornmeal மற்றும் மாவு செய்யப்பட்ட, மற்றும் பூர்த்தி ஒரு இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலா flavored பேஸ்ட்ரி கிரீம் போன்ற பெரிய டி leche என்று அழைக்கப்படுகிறது.

மான்சர் டி லீச் ( டூல்ஸ் டி லீஷுடன் குழப்பமடையக்கூடாது) அதன் சொந்த உரிமையில் ஒரு இனிப்பு எனவும் அனுபவித்து, மற்ற பாத்திரங்களை நிரப்ப பயன்படுத்தலாம். குவாத்தமாலாவில் கிறிஸ்மஸ் நேரத்தில் பிரபலமாகக் கொண்ட பிரஞ்சு சிற்றுண்டின் ஒரு அடைத்த பதிப்பு டாரிரியாஸ், பெரும்பாலும் பெரிய டி லீஷால் நிரப்பப்பட்டிருக்கிறது.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1 1/2 கப் மிகவும் நன்றாக சோளம் (சோளம் மாவு)
• 1 1/2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
• 2/3 கப் சர்க்கரை
• 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
• 1/2 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
• 1/2 டீஸ்பூன் சமையல் சோடா
• வெண்ணெய் 2 குச்சிகளை (8 அவுன்ஸ்)
• 3 முட்டை
• 1 டீஸ்பூன் அன்னாத்தூள் தூள் (அல்லது பதிலாக சிவப்பு உணவு வண்ணம்) (விருப்ப)
• 1/4 கப் சர்க்கரை
• 1 1/4 கப் முழு பால் (பிரிக்கப்பட்டது)
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
• 2 தேக்கரண்டி சோள மாஸ்க்
• 1 முட்டை
• 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
• 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா
• 1/2 தேக்கரண்டி தூள் இலவங்கப்பட்டை
• 1/4 கப் திராட்சைகள் (விரும்பினால்)
• 1/4 கப் தூள் சர்க்கரை (dusting க்கு தேவையான அளவு அல்லது குறைவாக)

அதை எப்படி செய்வது

Empanada மாவை செய்ய: ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு, cornmeal, சர்க்கரை, உப்பு, பேக்கிங் பவுடர், மற்றும் பேக்கிங் சோடா வைக்க மற்றும் நன்றாக கலந்து. வெண்ணெய் 1/2 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டி உலர்ந்த பொருட்கள் சேர்க்க. வெண்ணெய் கலந்த உலர்ந்த கலவைகள் மற்றும் கலவையுடன் கலக்கப்படுகிறது வரை ஒரு பேஸ்ட்ரி கட்டர் அல்லது 2 கத்திகள் நன்றாக கலக்கவும். (நீங்கள் உணவு செயலி இதை செய்ய முடியும் - கலவையை crumbly வரை சுருக்கமாக துடிப்பு).

ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் தண்ணீரில் 1 தேக்கரண்டி மற்றும் அன்னாத்தூள் தூள் கலந்த கலவை (அல்லது சிவப்பு உணவு நிறம் பல துளிகள் சேர்க்க).

கிண்ணத்தில் முட்டைகள் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

முட்டை கலவையை பாகங்களில் உள்ள உலர்ந்த பொருட்களுக்கு சேர்க்கவும், ஒவ்வொன்றும் கலந்தவுடன், எல்லாவற்றையும் ஒரு ஷாகி மாவை ஒன்றாக சேர்த்துக்கொள்ளும் வரை. மெதுவாக கலவையை கலக்கவும், தேவைப்பட்டால் முட்டை கலவையை மேலும் சேர்க்கவும், மென்மையான மாவை வைத்திருக்கும் வரை. மாவு உருட்ட வேண்டும் போதுமான ஒத்திசைவான இருக்க வேண்டும், ஆனால் மிகவும் ஒட்டும் இல்லை. பிளாஸ்டிக் உறை உள்ள மாவை போர்த்தி மற்றும் 1 மணி நேரம் உறை பதனப்படுத்து.

பூர்த்தி செய்ய: ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் cornstarch வைக்கவும். படிப்படியாக 1 கப் பால் சோளமார்க்கமாக மாறிவிடும். முட்டை மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலந்து. ஒதுக்கி வைக்கவும்.

சர்க்கரை, 1/4 கப் பால், 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் ஒரு சிறிய நீள் வெங்காயத்தில் வைக்கவும். ஒரு இளஞ்சிவப்பு கொண்டு. கலவையை உறிஞ்சும் மற்றும் சர்க்கரை கரைக்கப்பட்டு, படிப்படியாக துடைப்பம் அடுப்பில் பால் / சோள மாஸ்ட் கலவையை தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். கலவை தடிமன் வரை, தொடர்ந்து கிளறி, நடுத்தர வெப்பத்தை சமைக்க தொடரவும். ஒரு நிமிடம் நிமிடம் சமைக்கவும், கடுமையாக கிளறி, பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். வெண்ணிலாவில், இலவங்கப்பட்டை, மற்றும் திராசின்கள் (பயன்படுத்தி இருந்தால்). ஒரு கிண்ணத்தில் புட்டு வைக்கவும் மற்றும் புட்டு மேற்பரப்பில் நேரடியாக பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மறைக்கவும். 1 மணி நேரம் குளிரில்.

வடிவம் எம்பனாடஸ்: 350 டிகிரிக்கு முன்னுரை அடுப்பு. பேக்கிங் தாள் ஒரு பேக்கிங் தாள் வரி.

நன்கு சுற்றப்பட்ட மேற்பரப்பில், 1/4 அங்குல தடிமனாக மாவை அரை உருட்டவும். மாவை 4 அங்குல வட்டங்கள் வெட்டி. மாவை ஒரு வட்டம் நடுப்பகுதியில் பூர்த்தி 1-2 தேக்கரண்டி வைக்கவும், மற்றும் பூர்த்தி மீது மூடுவதற்கு அரை வட்டம் மடங்கு. பின் முனையுடன் மூடுவதற்கு முனைகளோடு பிணைக்கலாம், பின் முனைகளின் முனையைப் பயன்படுத்தி முனைகளின் மேல் அழுத்தவும் அவற்றை மூடிமறைக்கவும்.

மீதமுள்ள மாவை மீண்டும் செய்யவும், தேவைக்கேற்ப ஸ்கிராப்பை மீண்டும் உருட்டவும். தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மீது empanadas வைக்கவும்.

10-15 நிமிடங்கள் சுடுவதற்கு Empanadas, அல்லது அவர்கள் விளிம்புகள் சுற்றி சிறிது browned வரை. அவர்கள் இன்னும் அடுப்பில் இருந்து சூடாக இருக்கும் போது தூள் சர்க்கரை கொண்டு empanadas தூசி. சூடான அல்லது அறை வெப்பநிலையில் பரிமாறவும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	181
மொத்த கொழுப்பு	10 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	6 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	3 கிராம்
கொழுப்பு	58 மிகி
சோடியம்	118 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	20 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	1 கிராம்
புரத	3 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)