இந்த கொரிய டிஷ் கேக்குகள் (duk) ஒரு தடித்த, மசாலா சாஸில் மூடப்பட்டிருக்கின்றன. இது வீட்டில் ஒரு சாதாரண உணவு அல்லது ஒரு குடித்துவிட்டு சிற்றுண்டி சாப்பிடப்படுகிறது.
நீங்கள் மீன் கேக் (ஆடன், ஓ-மூக்) உடன் dukboki செய்ய முடியும், ஆனால் இது ஒரு சைட் பதிப்பு அனைத்து மாட்டிறைச்சி அல்லது இறைச்சி செய்யப்பட்ட நல்லது. இது நாபா முட்டைக்கோஸ் அல்லது போக் சோயாவுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
பச்சை நிறங்கள் அல்லது சால்மோன்கள், சர்க்கரை ஸ்லப் பட்டாக்கள் மற்றும் மஞ்சள், பச்சை அல்லது சிவப்பு இனிப்பு மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ளலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 lb உருளை அரிசி கேக்குகள் (duk), 2 துண்டுகளாக வெட்டி
- 1 தேக்கரண்டி கொட்டைஜூன் (சூடான மிளகாய் மிளகாய் பேஸ்ட்)
- 1 தேக்கரண்டி கொச்சூரு
- சூடான மிளகாய் தூள் )
- 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1.5 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ்
- 1 பொதி செவ்வக மீன் கேக் (ஒடான் அல்லது ஒமுக்), 1 "துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன
- 2 கப்
- நாபா முட்டைக்கோசு , வெட்டப்பட்டது
- 3
- ஷியாட்டேக் காளான்கள் , நனைத்து துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன
அதை எப்படி செய்வது
- குளிர்ந்த நீரில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் அரிசி கேக்குகளை (duk) ஊறவும். *
- ஒரு பானையில், 3 கப் தண்ணீரை கொச்சுஜாங்க், கொச்சூரு, பூண்டு, சர்க்கரை மற்றும் சோயா சாஸ் ஆகியவற்றை கலந்து கலக்கவும்.
- ஒரு கொதிகலை கொண்டு வாருங்கள்.
- மீன் கேக்கைச் சேர்க்கவும்.
- ஒரு கொதிகலை கொண்டு வாருங்கள்.
- காளான்கள், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் அரிசி கேக்குகள் சேர்க்கவும்.
- மீண்டும் ஒரு கொதிகலனைக் கொண்டு வாருங்கள், சுமார் 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் வெப்பத்தை அணைக்கவும். சாஸ் நின்று நின்றுவிடும்.
* முன்கூட்டியே ஒரு மணி நேரத்திற்கு அரிசி கேக்கை உறிஞ்சுவதற்கு நேரம் இல்லை என்றால் சாஸுடன் ஆரம்பத்தில் பானைக்குள் அரிசி கேக்கை நீங்கள் சேர்க்கலாம்.
காய்கறிகளை சேர்ப்பதற்குப் பிறகு சில நிமிடங்களுக்கு மீன் கேக்கைச் சேர்ப்பதற்கு முன் 10 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும்.
உறைபனி மற்றும் கறைபடிந்த அரிசி கேக்குகள் (டூக்)
உங்கள் உணவிலிருந்து அரிசி கேக்குகள் இருந்தால், அவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு உங்களால் உண்ணலாம். இருப்பினும், இதைச் செய்ய நீங்கள் எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் உங்கள் அரிசி கேக்கை உறைபொருளால் உண்டாக்கலாம் (கொரிய அரிசி கேக்கைப் போன்ற அம்சங்களில் ஒன்று). அவர்கள் மிகவும் குளிர்ந்த உறைவிப்பாளையிலேயே சிறந்த முறையில் உறைந்து போவார்கள். நீங்கள் ஒரு வீட்டு வெற்றிட பொதி இயந்திரத்தை அணுகினால், அது உறைவிப்பான் எரிவதை தடுக்க உதவும்.
அவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு உறைந்த அரிசி கேக்கைப் பற்றவைக்க, நீங்கள் அவற்றை சமைக்கத் தயாராக இருக்கும் வரை காத்திருக்கவும், உறைவிப்பாளரிடமிருந்து அவற்றை அகற்றவும், 10 நிமிடங்கள் மற்றும் ஒரு மணிநேரத்திற்குள் குளிர்ந்த நீரில் அவற்றை வைக்கவும் (அவர்கள் முழுமையாக காய்ச்சி வடிகட்டிய வரை உடனடியாக சமைக்க வேண்டும்.