தக்காளி consommé ஒரு சூப் விட அதிகமாக உள்ளது, அது இனிப்பு, கோடை தக்காளி மற்றும் மூலிகைகள் இருந்து சுவைகள் கொண்டு வெடிக்க ஒரு தெளிவான குழம்பு உள்ளது.
முதலில் நீங்கள் தக்காளி சாஸ் செய்ய வேண்டும், பின்னர் தெளிவுபடுத்துவதற்கான வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும். நீங்கள் சுவைப்பதில் ஆச்சரியப்படுவீர்கள். ஆமாம், சில செய்முறைகளை செய்முறை செய், ஆனால் என்னை நம்புங்கள், முடிவுக்கு அது முயற்சி.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 கப் / 1 லிட்டர் தண்ணீர்
- 1 அளவு
- அடிப்படை தக்காளி சாஸ்
- 9 oz./250g.
- தக்காளி (புதிய, பழுத்த, பருப்பு)
- 6 இலைகள் துளசி
- 3 முட்டை வெள்ளை
- 1 தேக்கரண்டி. சர்க்கரை
- அழகுபடுத்த: 2 புதிய தக்காளி, உரிக்கப்படுவதும், வெட்டப்பட்டதும், துண்டு துணியும்; துளசி இலைகள்
அதை எப்படி செய்வது
- தக்காளி சாஸ் தண்ணீரைச் சேர்ப்பதன் மூலம் ஒரு நல்ல அசைவைத் தருவதன் மூலம் தொடங்குங்கள்.
- ஒரு உணவு செயலி துளசி இலைகள் கொண்ட தக்காளி முறிவு. முட்டை வெள்ளை மற்றும் சர்க்கரையும், பிளிட்ஸையும் சேர்த்து அனைத்து பொருட்களும் நன்றாக கலக்கப்பட்டு, சாஸ் மற்றும் தண்ணீர் கலவையில் ஊற்றவும். நன்றாக அசை.
- ஒரு பெரிய கடாயில் வைக்கவும், தொடர்ந்து கொதிக்கும் கொதிகலனைத் தொடர்ந்து கொண்டுவாருங்கள். 15 நிமிடங்களுக்கு மெதுவாக சூப் சூப், படிப்படியாக முட்டை வெள்ளை மேற்பரப்பில் உயரும் ஒரு மேலோடு அமைக்க தொடங்கும். இதைத் தொந்தரவு செய்யாதே, அதை சூப் செய்ய தெளிவுபடுத்துவதற்காக உங்கள் வடிப்பொருளாக செயல்பட போகிறது.
- தூய்மையான, பயன்படுத்தப்படாத பட்டுப்புழு அல்லது ஒரு தேயிலை துணியுடன் ஒரு சல்லடைக்கு வெதுவெதுப்பான தண்ணீரில் கழுவப்பட்டு (கீழே உள்ளதைக் காண்க). மெல்லிய சல்லடை சல்லடைக்கு மாலை அணிந்து கொள்ளுங்கள். அந்த, எப்போதும் மெதுவாக திரவ, ஒரு மேலோடு களிமண் மீது ஒரு பெண் கழுவ. திரவத்தை மேலோட்டமாகவும் சல்லடை வழியாகவும் சேர்ப்பதற்கு முன் நேரத்தை அனுமதிக்கவும். சாகுபடிக்குப் பிடிக்காதீர்கள்.
- பான் மீது தெளிவான திரவத்தைத் திருப்பவும், வெப்பமான வெப்பத்தை உறிஞ்சுவதற்கு மறுபடியும் செய்யவும். இந்த சூப் சிறந்த சூடான சூடாக பணியாற்றினார் (கொதிக்கும் இல்லை) அது சுவையை தீவிரப்படுத்துகிறது.
- உடனடியாகச் சேவை செய்யாவிட்டால், சூப் குளிர்ச்சியுங்கள் மற்றும் தேவைப்படும் வரை உறை பதனப்படுத்துங்கள்.
- சூடான சூடாக ஆனால் கொதிக்கும் மற்றும் ஆறு சூடான சூப் தகடுகளுக்கு இடையில் பிரிக்கவும், உடனடியாகப் பயன்படுத்தினால், பாஸ்பாலைக் கொண்டு அழகுபடுத்தவும்.
குறிப்புகள்: இந்த சூப் இனிமையான சுவையை கொண்டு, சோப்பு துவைக்க ஒரு தேநீர் துவைக்கும் consommé செய்ய சோப்பு சுவையை கடக்கும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 30 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 38 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 5 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |