இந்த ஆரஞ்சு meringue பை எலுமிச்சை meringue இருந்து ஒரு புத்துணர்ச்சி மாற்றம்.
பை ஒரு prebaked பை ஷெல் பயன்படுத்தவும். இந்த உணவு செயலி மேலோடு நல்ல தேர்வாகும், அல்லது உறைந்த மேலோடு அல்லது குளிரூட்டப்பட்ட பேஸ்ட்ரி தாள்களைப் பயன்படுத்தவும். மேலோட்டத்தை முன்னிலைப்படுத்த அல்லது திசைகளைப் பயன்படுத்துவதற்கு தொகுப்புகளின் வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்.
நீங்கள் விரும்பியிருந்தால் தட்டையான கிரீம் கொண்ட பை கொண்டு மேல்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பை ஷெல் (சுடப்பட்ட, 9 அங்குல, குளிர்ந்த)
- 1 கப் சர்க்கரை
- 5 தேக்கரண்டி மாவு (அனைத்து நோக்கம்)
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 கப் சூடான தண்ணீர்
- 1/2 கப் ஆரஞ்சு சாறு
- 3 பெரிய முட்டை மஞ்சள் கரு
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- 2 தேக்கரண்டி ஆரஞ்சு அனுபவம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- மெரிரிங் ஃபுட்டிப்பிங்:
- 3 பெரிய முட்டை வெள்ளை
- டார்ட்டர் 1/4 டீஸ்பூன் கிரீம்
- 6 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- விருப்ப: 1/2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா
அதை எப்படி செய்வது
செய்முறை அல்லது பொதி மீது திசை திருப்பப்பட்ட பை மேலோட்டத்தை சுட வேண்டும். 325 எஃப் வரை குளிரான மற்றும் அடுப்பு வெப்பத்தை குறைக்க ஒரு ரேக் மேலோடு அகற்றவும்.
ஒரு நடுத்தர அடுப்பில், 1 கப் சர்க்கரை, மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து. வெதுவெதுப்பான நீரில் மற்றும் ஆரஞ்சு சாறுகளில் கலக்கவும்.
நடுத்தர அளவிலான வெப்பம் மற்றும் சமைப்பிற்கு மேல் நறுக்கியது, கலவை அடர்த்தியான வரை தொடர்ந்து கிளறி மற்றும் கொதிக்க தொடங்கும். மெதுவாக, 1 நிமிடம் கிளறி, கொதிக்கவும். 10 நிமிடங்கள் நீளமாக நீரை ஊறவைத்து, உண்ணுங்கள்.
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், துடைப்பம் முட்டை மஞ்சள் கரு. தொடர்ந்து துடைக்கும் போது, 1/2 கப் கலவையை முட்டை மஞ்சள் கருவிற்கு சேர்க்கவும். முட்டையின் மஞ்சள் கரு கலவையை சூடான கலவையில் மீண்டும் அரைக்கவும்; முற்றிலும் கலவை. 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் நீளமாகக் கொதிக்கும் நீரைச் சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறவும்.
சூடான நீரின் பான் எலுமிச்சை சாற்றை அகற்றவும். வெண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, மற்றும் ஆரஞ்சு அனுபவம் சேர்க்கவும். கலவையை சற்று சிறிது சிறிதாக சிறிது சிறிதாக போட்டு பின்னர் குளிர்ந்த வேகவைத்த பை மேலோடு ஊற்றவும்.
இதற்கிடையில், meringue செய்ய. ஒரு மின்சார கலவை கலந்த கலவையில், முட்டையை வரை முட்டை வெள்ளையினரை வெல்லுங்கள்; மென்மையான சிகரங்களைக் கொண்டிருக்கும் வரை டார்ட்டர் கிரீம் சேர்த்து, தொடர்ந்து துண்டிக்கவும். தொடர்ச்சியாக அடிக்கும் போது, சர்க்கரை 6 தேக்கரண்டி படிப்படியாக சேர்த்து, கடுமையான மற்றும் பளபளப்பான வரை அடித்து நொறுக்கும். விரும்பினால், 1/2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா அல்லது மற்றொரு சுவையூட்டும்.
கரண்டியால் நிரப்புவதற்கு மேலங்கி, மெதுவாக பூர்த்தி முத்திரையை முடுக்கி முடுக்கில் பரப்பி.
15 முதல் 18 நிமிடங்களுக்கு முன் preheated 325 F அடுப்பில் சுட வேண்டும், சிகரங்கள் நன்றாக பழுப்பு வரை.
வாசகர் கருத்துக்கள்
"ஒவ்வொரு ஞாயிற்றுக்கிழமையும் நாம் ஒரு விருந்து வைக்க வேண்டும் என்று விரும்புகிறேன், என் குழந்தைகள் இந்த இடத்தை தேர்வு செய்கிறார்கள், இந்த நேரத்தில் என் 4 வயது மகள் புளோரிடாவை தேர்வு செய்தாள், அதன்பிறகு நான் அதனுடன் சமையல் பாணியில் இணையத்தை தேடினேன், இது ஒரு அற்புதமான இனிப்பு என்று மாறிவிட்டது, நான் அதை மீண்டும் மீண்டும் செய்வேன்! " ஜென்னி
நீ கூட விரும்பலாம்