எப்பொழுதும், இலக்கு நோக்கற்ற சிந்தனையின் ஒரு கணத்தில், சொர்க்க வாசனை என்னவென்று நீங்கள் யோசித்திருக்கலாம், இந்த செய்முறையை பதில் வெளிப்படுத்தும். இது பன்றி இறைச்சி சமையல் மற்றும் ரொட்டி பேக்கிங் போன்ற வாசனை. நீங்கள் வானத்தைச் சாப்பிட்டால், அது அப்பத்தைப் போல் ருசிக்கலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2-2 1/2 கப் மாவு (ரொட்டி மாவு, பிரிக்கப்பட்டது)
- 1 டீஸ்பூன். மால்ட் பவுடர் (அல்லது 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை)
- 3/4 தேக்கரண்டி. ஈஸ்ட் (உடனடி)
- 1/2 தேக்கரண்டி. கருப்பு மிளகு (coarsely தரையில்)
- 3/4 தேக்கரண்டி. உப்பு
- 1 கப் தண்ணீர் (70 எஃப் -90 எஃப்)
- 3 அவுன்ஸ்.
- Prosciutto (1/8 "தடித்த, 1/4-அங்குல துண்டுகளாக வெட்டி)
- 4 தேக்கரண்டி.
- பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு (அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு, அல்லது வெண்ணெய், உருகிய)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு நிலைப்பாட்டை கலவை மீது துடைப்பம் இணைப்பு பயன்படுத்தி, முற்றிலும் 2 கப் மாவு, மால்ட், மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்த்து. உப்பு மற்றும் கலவை சேர்க்கவும். (குறிப்பு: உப்பு சேர்த்து ஈஸ்டுடன் நேரடியாக தொடர்பு கொள்வதைத் தவிர்ப்பதற்கு கலவையை சேர்த்து சேர்க்கப்படுகிறது.)
- மிளகாய் தூக்கும் வரை, கிண்ணத்தில் தண்ணீரை சேர்த்து, குறைந்த வேகத்தில் (ஒரு சமையலறை உதவித்தளத்தில் # 2) மாவு சேர்த்து கலக்கவும். நடுத்தர வேகம் அதிகரிக்கவும் (KA இல் # 4) மற்றும் ஏழு நிமிடங்களுக்கு சலிக்கவும். ப்ரொபியூட்டோவைச் சேர்த்து, குறைந்த அளவில் கலக்கவும். மாவை சிறிது ஓட்ட வேண்டும் ஆனால் ஒட்டும் அல்ல. அது கூட இருந்தால், ஒட்டும் சிறிது மாவு ஒரு நேரத்தில் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க மற்றும் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, மிகவும் வறண்ட என்றால், தண்ணீர் ஒரு பிட் மற்றும் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை கொண்டு தெளிப்பு
- ஒரு பளபளப்பான மிளகாய் உருண்டை வடிவத்தில் ஒரு மாதிரியை மாற்றியமைத்து, மாவுடன் சிறிது தூசி, பிளாஸ்டிக் உறை கொண்ட மூடி. 20 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க அனுமதி.
- அடுப்பில் அடித்து அடுப்பில் அடித்து அடுப்பில் அடித்து, பேக்கிங் தாள் அல்லது பேக்கிங் தாள் வைக்கவும். 450F செய்ய வெப்ப அடுப்பு.
- ஒரு 18-அங்குல கயிற்றில் ரோல் மாவை, ஒரு மோதிரமாக உருவெடுக்கிறது, காகிதத்தில் காகிதத்தில் இரண்டு அங்குலங்கள் ஒன்றுடன் ஒன்றுடன் ஒன்று சேர்க்கப்படுகிறது. ஒரு பெரிய கிண்ணம் அல்லது எண்ணெய் துணியால் பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடிவிட்டு மொத்தமாக இரட்டிப்பாக இருக்குமாறு அனுமதிக்க வேண்டும் - ஒரு மணி நேரம்.
- ஒரு பேக்கிங் கல் அல்லது உலோக பேக்கிங் தாள் ஒன்றுக்கு பரவலாக ரொட்டி பரிமாற்றம். அடுப்பில் அடிப்பகுதியில் அரை டஜன் ஐஸ் க்யூப்ஸ் தொட்டியில் அழுத்துங்கள்.
- 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள, காகிதத்தோலை நீக்கவும் மற்றும் ரொட்டி 180F சுழற்றவும். மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும் மற்றும் 400F வெப்பத்தை குறைக்கவும். மற்றொரு 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அடுப்பு அணைக்க, திறந்த கதவை திறந்து, மற்றும் ஐந்து நிமிடங்கள் அடுப்பில் ரொட்டி விட்டு.
- அடுப்பில் இருந்து ரொட்டி எடுத்து, பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு அல்லது வெண்ணெய் மீண்டும் தூரிகை மற்றும் முற்றிலும் குளுமையாக்குவதற்கு அனுமதிக்க.