இந்த கோழி பானை கருப்பு கண்களை பட்டாணி மற்றும் கூல்ட் கீன்கள் சுடப்பட்ட சாம்பல் மற்றும் சாலட் கொண்ட அற்புதமான உணவை தயாரிக்கின்றன. பிளாக் ஐட் பட்டாணி மற்றும் கீரைகள் ஒரு இயற்கை கலவையாகும், மேலும் பன்றி இறைச்சி, தக்காளி விழுது, பூண்டு, மற்றும் மிளகு செதில்களுடன் கூடுதலாக டிஷ் சுவையை சுவைக்கிறது. புதிய collard கீரைகள் அல்லது collard கீரைகள் மற்றும் டர்னிப் கீரைகள் ஒரு கலவை பயன்படுத்த.
டிஷ் (படத்தில்) உலர்ந்த கறுப்பு-கண்களைப் பிடித்த பட்டாணியைப் பயன்படுத்தி நாங்கள் தினமும் முன் சமைத்தோம் (குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள் பார்க்கவும்). ஒரு வேகமான உணவுக்காக, கறுப்பு-கண்களில் பட்டாணி இரண்டு கற்களையும் பயன்படுத்தவும், வடிகட்டிய மற்றும் கழுவுதல்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பவுண்டுகள்
- collard கீரைகள் அல்லது collard கீரைகள் மற்றும் டர்னிப் கீரைகள் கலவையை
- 8 அவுன்ஸ் பன்றி இறைச்சி (துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 1 பெரிய வெங்காயம் (வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது)
- 3 கிராம்பு பூண்டு (வெட்டப்பட்டது)
- 4 கப்
- கோழி பங்கு (குறைந்த சோடியம் அல்லது unsalted)
- 3 தேக்கரண்டி தக்காளி பேஸ்ட்
- 2 தேக்கரண்டி சைடர் வினிகர்
- 2 பெரிய பே இலைகள் (உலர்ந்த)
- 1/2 டீஸ்பூன் சிவப்பு மிளகு செதில்களாக (நசுக்கியது)
- 2 முதல் 3 கப் கருப்பு கண்களுடன் பட்டாணி (சமைத்த மற்றும் வடிகட்டிய, குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள் பார்க்கவும்)
- விருப்ப: கோஷர் உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு (புதிதாக தரையில், சுவைக்கு)
அதை எப்படி செய்வது
- குளிர்ந்த நீரில் மூழ்கி நிரப்பவும். தண்ணீரின் 3 முதல் 4 மாற்றங்களில் பழுப்பு நிற கீரைகளை கழுவுங்கள் அல்லது மடுவின் கீழே எந்த கட்டமும் இல்லை. கீரைகள் வெளியே தடித்த தண்டுகள் வெட்டு மற்றும் இலைகள் அறுப்பேன் அல்லது பட்டைகள் மீது crosswise அவர்களை வெட்டி. தொகுப்பு "சுத்தம்" என்று சொன்னாலும் கூட, கீரைகளை முற்றிலும் துவைக்க வேண்டும்.
- ஒரு பெரிய வாணலியில், சமைத்த வரை பன்றி இறைச்சி சமைக்கவும், பேக்கன் அகற்ற காகித துண்டு துண்டுகள் நீக்க.
- சிறிது வெண்ணெய் வரை வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்க்க. அனைத்து சேர்க்கப்படும் மற்றும் வெப்ப இருந்து wilted வரை, கீரைகள், ஒரு நேரத்தில் ஒரு சில சேர்க்க.
- பூண்டு, கோழி பங்கு, தக்காளி விழுது, வினிகர், பே இலைகள், மற்றும் சிவப்பு மிளகு செதில்களுடன் மெதுவாக குக்கருக்கு பேக்கன், வெங்காயம் மற்றும் கீரைகள் சேர்க்கவும். சமைத்த கறுப்பு கண்களைப் பிசைகளில் குழப்பு.
- Crockpot ஐ மூடி, 4 முதல் 6 மணி நேரம் அல்லது 2 முதல் 3 மணிநேரம் வரை சமைக்க வேண்டும்.
- தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, பருப்புகளை சுவை மற்றும் சரிசெய்ய.
- புதிதாக வேகவைத்த கோதுமை மற்றும் ஒரு டோஸ் சாலட் அல்லது வெட்டப்பட்டது தக்காளி கொண்ட பட்டாணி மற்றும் கீரைகள் பரிமாறவும்.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
- வேகவைத்த ஹாம், துண்டுகளாக்கப்பட்ட அல்லது வெட்டப்பட்ட தொத்திறைச்சி, அல்லது நொறுக்கப்பட்ட சமைத்த புதிய தொத்திறைச்சி சுமார் 1 கப் பன்றி இறைச்சி மாற்றவும்.
- மெதுவாக குக்கர் பிளாக் ஐட் பீஸ் - 1 பவுண்டுகள் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் உலர்ந்த கருப்பு-ஐட் பட்டாணி மென்மையான குக்கரில் ஒரு பெரிய உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்பட்ட வெங்காயம், பூண்டு 2 முதல் 3 கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது, மற்றும் 6 கப் தண்ணீரை இணைக்கவும். பானை மூடி, 6 முதல் 8 மணி நேரம் அல்லது 3 மணிநேரங்களுக்கு மேல் சமைக்க வேண்டும். வடிகால் மற்றும் ஒரு செய்முறையை பயன்படுத்தவும் அல்லது ஜிப்-நெருங்கிய உறைவிப்பான் பைகளில் நிறுத்தலாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 369 |
| மொத்த கொழுப்பு | 17 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 41 மி.கி. |
| சோடியம் | 1,035 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 31 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 11 கிராம் |
| புரத | 27 கிராம் |