ஆலோசனைகள்

சோஃபாக்கள் மெக்ஸிகோவின் மிகவும் அன்பான மற்றும் பரவலாக கிடைக்கக்கூடிய அஜிட்டோடோஸில் ஒன்றாகும் - பெரும்பாலும் சிறிய உணவு வகைகள், பெரும்பாலும் சோள மாஸாவுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை உப்புத்தொட்டிகள், சிற்றுண்டி, அல்லது தெரு உணவு சாப்பாடுகளாக சாப்பிடுகின்றன. நூற்றுக்கணக்கான வேறுபாடுகளில் நாட்டிலுள்ள மத்திய மற்றும் தெற்கு பகுதிகளிலுள்ள உணவகங்கள் மற்றும் சந்தைகள் மற்றும் சோளங்கள் விற்கப்படுகின்றன: பெரிய, சிறிய, சைவ உணவு, இறைச்சி போன்றவை. ( இந்த ருசியான உபசரிப்புக்கான மாவை எப்படி செய்வது என்பதை அறிக.

)

பின்வருமாறு சதை மேல்புறத்தில் ஒரு சில நல்ல சமையல். இவை மாரசஸ், மெலெலாஸ், டலாசோஸ், மெமலாஸ், சாளுபஸ் அல்லது டஸ்டாடாஸ் போன்ற பிற வடிவங்களில் உள்ள மாசா அண்டோஜிடோவுக்கு நன்றாக வேலை செய்கிறது. மேல்புறத்தில் சூடான அல்லது அறையின் வெப்பநிலை (பொருள்கள் மற்றும் / அல்லது தனிப்பட்ட விருப்பத்தை பொறுத்து) இருக்க முடியும், ஆனால் மாசா சப்பாத் தளம் எப்பொழுதும் சூடாகச் சேவை செய்யப்படுகிறது.

உங்கள் சாப்பாட்டோடு சேர்ந்து சேவை செய்ய ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட உண்மையான மெக்ஸிகன் டேபிள் சாஸ் (கள்) செய்ய மறந்துவிடாதீர்கள், இதனால் ஒவ்வொரு உணவகமும் சாப்பிட்டு சாப்பிடுவதற்கு சாப்பிடலாம்.

ஒவ்வொரு செய்முறையும் கீழே 40 சோப்புகளை நிரப்ப போதுமானது.

கார்னிடாஸ் சோப்ஸ்

• 2 பவுண்டுகள் / 900 கிராம் சமைத்த கார்னிடாஸ்
• 4 நடுத்தர வெங்காயம், வெட்டப்படுகின்றன மற்றும் sauteed
• வெங்காயம் சமைத்த பூண்டு 2 கிராம்புகள்
• 1/4 கப் நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி

Sauteed வெங்காயம் ஒரு ஒளி அடுக்கு ஒவ்வொரு சலி மேல். களிமண் ஒரு தெளிப்பு கொண்டு சில carnitas மற்றும் மேல் குவியல்.

துண்டாக்கப்பட்ட பீஃப் சோப்ஸ்

• 1 மற்றும் 1/2 பவுண்டுகள் / 689 கிராம் மாட்டிறைச்சி
• 6 கப் தண்ணீர்
• 2 வெங்காயம், coarsely வெட்டப்பட்டது
• 1 கப் சிவப்பு சிலி சாஸ்

• 1 கப் தக்காளி கூழ்
• Cotija சீஸ்

சுமார் 4 மணி நேரம் தண்ணீரில் மாட்டிறைச்சி ஊற்றவும். தண்ணீரிலிருந்து நீக்கி குளிர்ந்து விடுங்கள். 2 முட்கரண்டி கொண்டு துண்டாடி அல்லது விரல்களால் விரட்டவும். மீதமுள்ள பொருட்களில் கலந்து (சீஸ் தவிர) மற்றும் 45 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். மாட்டிறைச்சி கலவையுடனும் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட Cotija சீஸ் ஒரு தேக்கரண்டி கொண்ட மேல் sopes.

காய்கறி சாப்பீஸ்

• 8 கப் காய்கறி குழம்பு

• 3 கேரட், உரிக்கப்பட்டு, வெட்டப்பட்டது
• 3 பெரிய உருளைக்கிழங்கு, உரிக்கப்பட்டு, வெட்டப்பட்டது
• 1 முழு வெங்காயம், உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் வெட்டப்பட்டது
• 5 கிராம்பு பூண்டு, உரிக்கப்பட்டு, நறுக்கப்பட்ட
• 2 மஞ்சள் சீமை சுரைக்காய், ½ அங்குல க்யூப்ஸில் வெட்டப்பட்டது
• 2 பச்சை சீமை சுரைக்காய், ½ அங்குல க்யூப்ஸ் மீது வெட்டப்பட்டது
• 1 டீஸ்பூன் துளசி துளசி, ஜலபனோ விதை
• 2 தேக்கரண்டி தரையில் சீரகம்
• 2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆரஞ்சு
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு
• 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
• அழகுபடுத்தலுக்காக வோக்கோசு (விரும்பினால்)

ஒரு பெரிய தொட்டியில், குழம்பு கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. வெப்பத்தை குறைத்து, 45 நிமிடங்கள் ஒரு இளங்கொதிக்கு கொண்டு வாருங்கள். ஒரு கூடுதல் 15 நிமிடங்கள் வெங்காயம் மற்றும் இளங்கொதிவா சேர்க்கவும்.

8-10 நிமிடங்கள் ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், sautee சீமை சுரைக்காய், பூண்டு, jalapeno மற்றும் சூடான எண்ணெய் உள்ள seasonings. குழம்பு கேரட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் காகித துண்டுகள் மீது வடிகால்.

ஒவ்வொரு குழுவிலும் சமைக்கப்பட்ட காய்கறிகளோடு, பின்னர் sauteed veggies ஒரு அடுக்கு. நீங்கள் விரும்பினால், அலங்காரம் செய்ய வோக்கோசின் ஒரு கிளை சேர்க்கவும்.

பீன் அண்ட் சீஸ் சோப்ஸ்

• 4 கப் நறுக்கப்பட்ட பீன்ஸ் வெதுவெதுப்பான
• 16 அவுன்ஸ் / 450 கிராம் கிலோசோ பிளான்கோ (வெண்ணிற சீஸ்)
• 4 அவுன்ஸ் / 115 கிராம் Cotija சீஸ், நொறுங்கி
• 6 பச்சை வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட

ஒவ்வொன்றும் 1-2 தேக்கரண்டி துண்டாக்கப்பட்ட queso பிளான்கோ, கூட விளிம்புகள் சுற்றி. சீஸ் குமிழி மற்றும் பழுப்பு தொடங்குகிறது வரை கொத்து புளிப்பு கிரீம் கீழ் sopes. பீன்ஸ், கோட்டீ பாலா, மற்றும் பச்சை வெங்காயம் ஒவ்வொன்றும் சிறந்தவை.

கடல் சோப்புகள்

• 3 பவுண்டுகள் / 1360 கிராம் சமைத்த இறால், குண்டு மற்றும் கூழ் வெட்டப்பட்டது
• 2 வெள்ளரிகள், உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் coarsely நறுக்கப்பட்ட
• 1/4 கப் காய்கறி எண்ணெய்
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு
• 1/2 கப் நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி
• 4 தக்காளி, விதை மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட
• 2 தேக்கரண்டி புத்துணர்ச்சி சுண்ணாம்பு சாறு
• 1/2 கப் வெள்ளை வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது

எல்லா பொருட்களையும் போட்டு, கலவையை மேல் வனங்களுக்கு பயன்படுத்துங்கள். முதன் முறையாக திராட்சைத் திராட்சைகளைச் சாப்பிடுவதால் உடனடியாக பரிமாறவும்.

ராபின் க்ரோஸால் திருத்தப்பட்டது