இந்த மெதுவான குக்கர் மீன் சர்க்கரை உறைந்த, thawed மீன் fillets கொண்டு செய்யப்படுகிறது. ஹெட்டோக், காட், கேட்ஃபிஃப், போல்க், அல்லது ஒத்த நிறுவனம் வெள்ளை மீன் ஆகியவற்றை இந்த சாகுபடி செய்யுங்கள்.
சிப்பி பட்டாசு அல்லது கசியும் ரோல்ஸ் கொண்ட சங்கிலியை பரிமாறவும். ஒரு திருப்திகரமான குடும்ப மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு கலவையான கலவை சேர்க்கவும்.
ஒரு மீன் மற்றும் சோளம் சர்க்கரை சில சோளம் அதை மாற்ற இலவச உணர்கிறேன், அல்லது சில செலரி சேர்க்கவும். கடல் உணவு சமைப்பதற்கான சமையல் நேரம் முடிவதற்குள் நீங்கள் இறால் அல்லது மற்றொரு கடல் உணவு சேர்க்க முடியும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பவுண்டுகள் உறைந்த மீன் கோடுகள் (காட்ஃபிஷ், ஹேடாக், முதலியன), thawed *
- 1/4 பவுண்டு பேக்கன் அல்லது ஸ்ட்ரீக்கி உப்பு பன்றி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட
- 1 நடுத்தர வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட
- 4 நடுத்தர சிவப்பு நிறமுள்ள உருளைக்கிழங்கு, உரிக்கப்பட்டு, கத்தரிக்காய்
- 2 கப் தண்ணீர்
- 1 முதல் 1 1/2 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு, அல்லது சுவை வேண்டும்
- 1/4 தேக்கரண்டி. மிளகு
- 1 (12 அவுன்ஸ்) பால் ஆவியாகும்
அதை எப்படி செய்வது
- மெல்லிய குக்கரில் கடித்த மீன் துண்டுகளை துண்டுகளாக வெட்டி துண்டுகளாக இடவும்.
- சிறிய துண்டுகளாக பன்றி இறைச்சி அல்லது உப்பு பன்றி துடைக்க.
- நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய வாணலியில், இறைச்சி சமைக்கும் வரை வெங்காயம் அல்லது உப்பு பன்றி இறைச்சி வெங்காயத்துடன் வறுக்கவும், வெங்காயம் தங்கம் ஆகும். அதிகப்படியான கொழுப்பை வடிகட்டுதல் மற்றும் நிராகரித்தல். மீன் துண்டுகளை மெதுவாக குக்கருக்கு பன்றி இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் கலவையை பரிமாறவும். உருளைக்கிழங்கு, தண்ணீர், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். 5 முதல் 6 மணி நேரம் வரை சமைக்கவும், சமைக்கவும்.
- வேகவைத்த பால் மற்றும் மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் 1 மணி நேரம், அல்லது சூடாக வரை சமைக்கவும்.
குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரே நாளில் உறைந்த மீன் வடிகட்டிகள். விரைவாக மாவு, ஒரு zip- நெருங்கிய பிளாஸ்டிக் உணவு சேமிப்பு பையில் fillets வைத்து. முடிந்த அளவுக்கு பையில் இருந்து வெளியேறவும், பையில் முத்திரை போடவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மீன் கொண்டு பையை வைக்கவும். மீன் தண்ணீரை குளிர்ந்த நீரில் மூடி, மீன்களைக் கரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும். ஸ்பாகெட்டி சாஸ், சல்சா, அல்லது ஜாம் ஒரு பெரிய ஜாடி நன்றாக வேலை செய்யும். தண்ணீரை அடிக்கடி மாற்றவும் அல்லது 40 F க்கு குறைவாக வைக்கவும். மீன் 30 முதல் 45 நிமிடங்களில் thawed வேண்டும்.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
- தண்ணீர் பதிலாக, மெதுவாக குக்கருக்கு கலவை குழம்பு அல்லது கோழி பங்கு (முன்னுரிமை unsalted) சேர்க்க.
- சுமார் வெங்காயம் கொண்டு வாணலியில் 1/2 கப் வெட்டப்பட்ட செலரி சேர்க்கவும்.
- வெங்காயம் சேர்த்து 1/2 கப் துண்டுகளாக்கப்பட்ட கேரட் பற்றி எச்சரிக்கவும்.
- சர்க்கரைக்கு 1 முதல் 1 1/2 கப் கர்னல்கள் சேர்க்கவும்.
- ஆவியாகும் பால் சேர்த்து சர்க்கரைக்கு 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
- மீன்களை சேர்த்து பானைக்கு ஒரு சிறிய குழாயை சேர்க்கலாம்.
- 1 மிளகாய் உப்பு மற்றும் முந்திரி இறால் இறால் ஆவியாக்கப்பட்ட பாலுடன் சேர்த்து, இறால் வெண்ணெய் வரை உண்ணும் வரை சமையல் செய்யுங்கள்.
நீ கூட விரும்பலாம்
மென்மையான குக்கர் மன்ஹாட்டன்-ஸ்டைலான கிளாம் சல்டு
ஹேடாக் உடன் க்ரீம் மீன் சர்க்கரை
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 311 |
| மொத்த கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 37 மி.கி |
| சோடியம் | 870 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 37 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 12 கிராம் |
| புரத | 14 கிராம் |