இந்த எளிய மெதுவாக குக்கர் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் தக்காளி சுவைகள் ஒரு உன்னதமான கலவையாகும், மற்றும் அது உங்கள் தோட்டம் அல்லது சந்தை இருந்து, புதிய சீமை சுரைக்காய் ஒரு பம்பர் பயிர் பயன்படுத்த ஒரு சிறந்த வழி. அடுப்பு மற்றும் அடுப்பு மற்ற உணவிற்காக பயன்படுத்தப்படும் போது மெதுவாக குக்கர் இது மிகவும் வசதியாக இருக்கும்.
டிஷ் இத்தாலிய சுவை சேர்க்கைகள் செய்யப்படுகிறது, அது ஒரு உன்னதமான ratatouille நினைவூட்டுவதாக உள்ளது. இந்த செய்முறையுடன் மெதுவாக குக்கர் ரத்தட்டூலை செய்ய, அரை சீமை சுரைக்காய் மற்றும் அரை கத்தரிக்காய் கத்திரிக்காய் (1 1/2-inch க்யூப்ஸ்) ஐப் பயன்படுத்தவும். செய்முறையை எளிதில் அளவிடமுடியும் மற்றும் முடக்குகிறது (கீழே உள்ள உதவிக்குறிப்புகளைப் பார்க்கவும்).
ஒரு கோழி அல்லது மீன் உணவையுடன் அல்லது ஸ்டீக்ஸ் அல்லது சாப்ஸுடன் சேர்த்து சீமை சுரைக்காய் பரிமாறவும். நீங்கள் புதிய துளசி இருந்தால், 2 தேக்கரண்டி பற்றி பயன்படுத்தவும், வெட்டப்பட்டது. இந்த எளிய veggie கலவை அதே பாஸ்தா ஒரு பெரிய காய்கறி முதலிடம் செய்கிறது. ஒரு சைவ உணவுக்காக, வெண்ணெய் மற்றும் பார்மேஷ்சா சீஸ் தவிர்த்து, வெங்கன் பாரமெசான் சீஸ் அல்லது ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட் பயன்படுத்தவும். ஒரு சிறிய அளவு ஆலிவ் எண்ணெயால் தூள் செய்யப்பட்ட காய்கறிகளை தூவி, விரும்பினால்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 நடுத்தர வெங்காயம் (சிவப்பு அல்லது மஞ்சள்)
- 1 பச்சை மிளகாய் மிளகு
- 1 பவுண்டு சீமை சுரைக்காய் ஸ்குவாஷ் (4 நடுத்தர, அல்லது கோடை ஸ்குவாஷ்)
- 1 (14.5-அவுன்ஸ்) தக்காளி துண்டுகளாக்கலாம் (நிரப்பப்படாத, அல்லது நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி 2 கப்)
- 1 டீஸ்பூன் கோஷர் உப்பு
- 1/2 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
- 1/2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த இலை துளசி
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 1/4 கப் நல்ல தரமான வறுத்த Parmesan சீஸ்
- விருப்ப: 1 தேக்கரண்டி புதிய வோக்கோசு வெட்டப்பட்டது
அதை எப்படி செய்வது
- வெங்காயம் பீல், அதை காலாண்டுகளாக வெட்டி, மெலிந்து துண்டு .
- பெல் மிளகு நீளமாக வெட்டு; தண்டு முனை மற்றும் விதைகள் நீக்க. மிளகு பட்டைகளாக வெட்டவும்.
- 1/4-அங்குல தடிமன் உள்ள வட்டப்பகுதிகளில் சீமை சுரைக்காய் துண்டுகளாக வெட்டவும் அல்லது 1 அங்குல க்யூப்ஸில் வெட்டவும்.
- தக்காளி, உப்பு, மிளகு, துளசி ஆகியவற்றை மெதுவாக குக்கரில் காய்கறிகளை இணைக்கவும்.
- பானை மூடி, குறைந்தபட்சம் 3 மணி நேரம் சமைக்க வேண்டும்.
- வெண்ணெய் சேர்த்து காய்கறி புள்ளிகள் மற்றும் Parmesan சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். 1 முதல் 1 1/2 மணிநேரம் வரை மூடவும் மற்றும் தொடர்ந்து சமையல் செய்யவும்.
- விரும்பியிருந்தால், புதிய துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு கொண்டு அலங்கரித்து பரிமாறவும்.
குறிப்புகள்
வீட்டில் புதிதாக நொறுக்கப்பட்ட டொமாட்டோஸ்: ஒரு கொதிகலனுக்கு தண்ணீர் ஒரு பெரிய பானை கொண்டு வாருங்கள். பனி மற்றும் நீர் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை நிரப்பவும். புதிய தக்காளி 1 1/2 பவுண்டுகள் பற்றி கோர் (5 முதல் 6, அளவு பொறுத்து) மற்றும் ஒவ்வொரு ஒரு கீழே ஒரு "எக்ஸ்" வெட்டி. சுமார் 30 முதல் 45 விநாடிகளுக்கு கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்கவைத்து கொதிக்க வைக்கவும். பனி நீர் அவற்றை நீக்க. தக்காளி கையாள போதுமான குளிர் போது, தோல்கள் நழுவ. விதைகளை நீக்க, ஒரு மெஷ் வடிகட்டி மூலம் அவற்றை அழுத்தவும் அல்லது உணவு ஆலை பயன்படுத்தவும். நீங்கள் புதிய நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி பற்றி 2 கப் வேண்டும்.
உறைவிப்பான்: சீமை சுரைக்காய் கலவையை சற்று உறிஞ்சும் போது உறைவிப்பான் கொள்கலன்கள் அல்லது உறைவிப்பான் சேமிப்பக பைகள். பெயர் மற்றும் தேதியுடன் லேபிள் மற்றும் 3 மாதங்களுக்கு முடக்கம். மறுபடியும், குளிர்சாதன பெட்டியில் காய்கறிகள் பொடியாக நறுக்கி, 10 முதல் 20 நிமிடங்கள் நீரில் கொதிக்க வைக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 78 |
| மொத்த கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 8 மி.கி. |
| சோடியம் | 461 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 10 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |