இலவங்கப்பட்டை பழக்கங்கள்

இலவங்கப்பட்டை-வாசனையான கிரீம் மற்றும் ஆழமான, கறுப்பு சாக்லேட் செய்யப்பட்ட கறுவா டிராஃபுல்ஸ். இந்த ஒரு சுவை பிறகு, நீங்கள் மீண்டும் சாதாரண சாக்லேட் truffles செல்ல முடியாது! அவர்கள் முயற்சி செய் மற்றும் வீட்டில் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் truffles செய்ய எவ்வளவு எளிது பார்க்க.

கோகோவில் உருளைக்கிழங்குவதற்கு ஒரு மாற்றாக, சாக்லட்டில் அவற்றைக் கழிக்கவும், ரெட் ஹாட் அல்லது மற்ற இலவங்கப்பட்டை சாக்லேட் கொண்டு அவற்றைத் தட்டவும் முயற்சி செய்யலாம்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 2/3 கப் கிரீம் (அதிக)
• 12 அவுன்ஸ் சாக்லேட் (இருண்ட, வெட்டப்பட்டது)
• 2 குச்சிகளை இலவங்கப்பட்டை
• 2 டீஸ்பூன் வெண்ணெய் (unsalted, அறை வெப்பநிலையில்)
• 1/8 தேக்கரண்டி உப்பு
• 1/3 கப் கொக்கோ திட (அல்லது தூள்)
• 1 டீஸ்பூன் கறுவா (தரையில்)

அதை எப்படி செய்வது

1. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் நறுக்கப்பட்ட சாக்லேட் வைக்கவும் மற்றும் ஒதுக்கி வைக்கவும்.

2. நறுக்கிய வெங்காயம், நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு நடுத்தர சிறிய நறுமண உள்ள கிரீம் சேர்த்து, மற்றும் ஒரு இளஞ்சிவப்பு கிரீம் கொண்டு. ஒருமுறை உறிஞ்சி, வெப்பம் இருந்து பான் நீக்க மற்றும் ஒரு மூடி அதை மூடி. சுவைகளை உறிஞ்சுவதற்கு 30 நிமிடங்கள் உட்காரலாம்.

3. 30 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, மூடி நீக்கவும், பான்னை வெப்பத்திற்குத் திருப்பி, ஒரு முறை ஒரு களிமண்ணை கிரீம் கொண்டு வாருங்கள்.

சாக்லேட் குச்சிகளை நன்றாக அசைத்து, சாக்லேட் கிண்ணத்தில் வடிகட்டவும்.

4 . சாக்லேட் மென்மையாக்க ஒரு நிமிடம் நிற்க ஹாட் கிரீம் மற்றும் சாக்லேட் அனுமதிக்க, பின்னர் சாக்லேட் உருகும் வரை மென்மையாக whisk கலவையை மற்றும் கலவை முற்றிலும் மென்மையான உள்ளது. அறை வெப்பநிலை வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும், மற்றும் whisk அவற்றை உள்ளே. இது உங்கள் ganache உள்ளது.

5. மடக்குதலை மூடுவதன் மூலம் கணுக்காலியை மூடி, கன்னாபின்னாடியின் மேல் நேரடியாக இறுகப் பிடுங்குவதன் மூலம் அது வெளிப்படாது. 45-60 நிமிடங்கள் வரை, ரப்பர்-கடினமான ஆனால் அது கடினமானதாக இல்லை, ஆனால் அது கடினமானதாக இல்லை.

6. ஒரு மேலோட்டமான கிண்ணத்தில் ஒன்றாக கொக்கோ தூள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கலந்து. கோகோ தூள் கொண்டு உங்கள் கைகளை மூடிவிடு. கசக்கிறாய் டீஸ்பூன்ஃபுல்லுகள் மற்றும் உங்கள் கைகளுக்கு நடுவே அவற்றை சுற்றிக் கொள்ளுங்கள், மேலும் உங்கள் கொட்டைகள் மீது ஒட்டிக்கொள்வதைத் தவிர்ப்பதற்கு அதிக கொக்கோ பொடி சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது சோதனைகள் வைக்கவும்.

7. ஒரு வாரம் வரை ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பான கொள்கலனில் இலவங்கப்பட்டை டிராஃபிளஸ் சேமிக்கவும். அவர்கள் சுவை மற்றும் அமைப்பு சிறந்த போது அறை வெப்பநிலையில் சிறந்த பணியாற்றினார்.

அனைத்து ட்ரஃபிள் சமையல்ஸை பார்க்க இங்கே கிளிக் செய்யவும்!

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	158
மொத்த கொழுப்பு	11 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	7 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	3 கிராம்
கொழுப்பு	13 மிகி
சோடியம்	39 மி.கி
கார்போஹைட்ரேட்	12 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	3 கிராம்
புரத	2 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)