இந்த வீட்டில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தக்காளி மெதுவாக குக்கரில் தயார் செய்து சமைக்க ஒரு படம், மற்றும் அவர்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட விட மிகவும் நன்றாக இருக்கும். இறைச்சி பிளம் தக்காளி (ரோமா தக்காளி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்.
தக்காளி நறுக்கப்பட்ட செலரி, வெங்காயம் மற்றும் பெல் மிளகு ஆகியவற்றால் பருகப்படுகிறது . அறிவுறுத்தல்களுக்கு கீழே இத்தாலிய பாணியிலான மற்றும் மெக்சிகன்-பாணியிலான மிளகாய் தக்காளிகளுக்கான உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகளை நீங்கள் காணலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 6 முதல் 8 பெரிய பழுத்த தக்காளி
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் அல்லது மார்கரின்
- 1 நடுத்தர வெங்காயம், மெல்லிய வெட்டப்படுகின்றன
- 3/4 கப் நறுக்கப்பட்ட செலரி
- 1/2 கப் பச்சை மிளகாய் நறுக்கியது
- 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை அல்லது சுவை வேண்டும்
- 1 சிறிய வளைகுடா இலை
- 1 தேக்கரண்டி உப்பு, அல்லது சுவை
- 1/8 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
- புதிய துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு, விருப்ப
அதை எப்படி செய்வது
- அதிக வெப்பத்தில் ஒரு கொதிகலனுக்கு ஒரு பெரிய நஞ்சன் அல்லது பானை தண்ணீர் கொண்டு வாருங்கள்.
- பனி மற்றும் நீர் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை நிரப்பவும்.
- ஒரு கூர்மையான paring கத்தி பயன்படுத்தி, முக்கிய தக்காளி.
- கொதிக்கும் நீரில் ஒரு சிலவற்றை கவனமாகக் குறைத்து, 15 முதல் 20 வினாடிகள் வரை விட்டு விடுங்கள். அவர்களை வெளியே தூக்கி உடனடியாக குளிர்ந்து மற்றும் தோலை தளர்த்த பனி ஐஸ் அவற்றை மூழ்கடித்து.
- தக்காளி சமைக்கவும், பின்னர் குடைமிளகாய் வெட்டவும்.
- தக்காளி ஆடையை மெதுவாக குக்கருக்கு மாற்றவும், வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய், வெங்காயம் வெங்காயம், செலரி, பச்சை பெல் மிளகு, சர்க்கரை, வளைகுடா இலை மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை சேர்க்கவும்.
- குக்கரை மூடி, 6 முதல் 8 மணிநேரம் வரை சமைக்க வேண்டும்.
- வளைகுடா இலை நீக்க மற்றும் வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும், விரும்பினால்.
சூப் அல்லது மற்ற சமையல் பகுதிகளுக்கு ஒரு பக்க டிஷ் அல்லது உறைபனிக்கு சேவை செய்.
6 சேவை செய்கிறது.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
- ரோமா தக்காளி பெரும்பாலான வகைகளை விட சாப்பிடுவது, மிதமான தக்காளி ஒரு சிறந்த தேர்வு.
- செலரி செதில்களாக மற்றொரு சிறந்த சுவை கூடுதலாக உள்ளன, மற்றும் நீங்கள் அவர்களை பருப்பு செலரி அல்லது ஒரு மாற்று கூடுதலாக அவற்றை பயன்படுத்த முடியும்.
- நீங்கள் தக்காளி ஒரு மிகுதியாக இருந்தால் இந்த செய்முறையை இரட்டை அல்லது மூன்று எளிது. நீங்கள் உறைவிப்பான் பைகள் அல்லது உறைவிப்பான் கொள்கலன்களில் இந்த தக்காளி நிலையாக்கலாம். பொதுவாக, பரந்த வாய் ஜாடிகளை மற்றும் கொள்கலன்களில் 1/2-அங்குல ஹெட்ப்ளேஸைப் பற்றி இருக்க வேண்டும், ஆனால் நீங்கள் தரையில் பதனிடுவதை வழக்கமாக வைத்திருந்தால், 1 1/2 அங்குல ஹெட்ப்ளேஸை விட்டு விடுங்கள்.
- இத்தாலியன் ஸ்டைல் ஸ்டீயட் டொமாட்டோஸ் - 3/4 தேக்கரண்டி உலர்ந்த இலை துளசி அல்லது ஆர்கனோ மற்றும் 1 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டவும். சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன் அல்லது ருசிக்கவும்.
- மெக்சிகன் உடை சுண்டவைத்த தக்காளி - அடிப்படை செய்முறை 1 சீரகம் தேக்கரண்டி சீரகம், 2 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள், பூண்டு 1 கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது, மற்றும் ஆரஞ்சு 1 சிறிய டீஸ்பூன். 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை குறைக்க அல்லது சுவை வேண்டும்.
நீ கூட விரும்பலாம்
பசில் கொண்ட புதிய பருத்த தக்காளி
எளிய சுத்திகரிக்கப்பட்ட டொமாட்டோஸ்
காய்கறிகள் மற்றும் பசில் உடன் தக்காளி சாஸ்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 54 |
| மொத்த கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 431 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 8 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |