கிளை கோசுகள் கோஷர் வேண்டுமா?

கேள்வி: பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் கோஷர்?

பதில்: சரியாகச் சொன்னால், ஆமாம். அவர்களது தூய, மூல மாநிலத்தில், அனைத்து காய்கறிகள், பழங்கள், மற்றும் மூலிகைகள் கோஷர். இருப்பினும் சமீபத்திய ஆண்டுகளில், பல கோஷர் சான்றிதழ் நிறுவனங்கள் எளிமையான பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைப்புடன் பிரச்சினையை எடுத்துள்ளன, மேலும் கோஷர் நுகர்வோர் அவர்கள் "பரிந்துரைக்கப்படவில்லை" என்று தெரிவித்தனர்.

Veggie பேட்ச் பிரச்சனையில்

எனவே சிறிய முட்டைக்கோசு கொண்ட பிரச்சனை என்ன?

காய்கறிகள் கோஷர் ஆக இருக்கலாம், ஆனால் இவை தவிர , பிழைகள் இல்லை. வரலாற்று ரீதியாகவே, நுகர்வோர் மீது பழக்கம் உண்டு, அதை தயாரித்தல் அல்லது சாப்பிடுவதற்கு முன்பாக புழுக்கள் மற்றும் பிழைகள் தயாரிப்பது. ஆனால் சில சமுதாயங்களில், குறிப்பிட்ட காய்கறிகளே முக்கியமாக விழிப்புணர்வை ஏற்படுத்தியுள்ளன, அவற்றின் கண்காணிப்பிற்கான நிலைப்பாட்டைப் பற்றி ரப்பினைப் பற்றிய தீர்ப்புகளுக்கு பெரும்பாலும் நன்றி.

பல ஆர்த்தடாக்ஸ் கஷ்ரூட் அதிகாரிகளின்படி, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் இரண்டும் பிழைகள் பாதிக்கப்படும், திறம்பட சரிபார்க்க கடினமாக இருக்கும். உண்மையில், பல்வேறு காய்கறிகளை எவ்வாறு சரிபார்க்க வேண்டும் என்பதைக் குறித்து வழிகாட்டிகள் வெளியிடப்பட்டாலும், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் என்பது ஒரே விஜயங்களில் ஒன்றாகும், இதில் சோதனை வழிமுறைகளை வெளிப்படையாக தவிர்ப்பது, முயற்சி செய்யத் தகுதியானவர்களுக்காகவே.

எதிராக உறைந்த புதிய

எனவே, புதிய பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் அல்லாத கோஷர் அறிவிக்கப்படாத நிலையில், பல சமூகங்களில், அவை திறமையுடன் செயல்படுகின்றன. உறைந்த பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், எனினும், மற்றொரு கதை.

ஒரு சில கொசர் சான்றிதழ்கள் - குறிப்பாக Bodek - உற்பத்தி ஆய்வு நிபுணத்துவம். புதிய பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் தவிர்க்க நுகர்வோர் ஆலோசனை அதே கோஷர் அதிகாரிகள் Bodek அல்லது ஒத்த சான்றிதழ் உறைந்த முளைகள் சரியா வழங்கியுள்ளன.

எதிராக வெட்டப்பட்ட முழு

இதேபோல், முழு பிரஸ்ஸல்ஸ் ஸ்ப்ரௌட்ஸ் சிக்கலானதாகக் கருதப்படுகையில், சில ரப்பிசோனிக் அதிகாரிகள் துண்டாக்கப்பட்ட முளைப்புகளுக்கு ஒரு விதிவிலக்கு செய்கிறார்கள்.

(நான் கூட என் உள்ளூர் வர்த்தகர் Joes மணிக்கு கோஷர்-சான்றிதழ் தொகுக்கப்பட்ட பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் "slaw" முழுவதும் வந்துள்ளேன்). முழுக்க முழுக்க வித்தியாசம் ஏன்? இது ஒலியாக இருப்பதால், பிழைகள் முழு பிழைகள் இருப்பதைக் காட்டிலும் குறைவான முக்கியத்துவம் வாய்ந்த ஹலசிக் கவலைகளை அளிக்கின்றன.

தனிநபர் நடைமுறைகள் மாறுபடும்

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் சர்ச்சை பற்றி என்ன சுவாரஸ்யமான புதியவற்றை பயன்படுத்தி பற்றி தனிப்பட்ட நடைமுறையில் நிச்சயமாக மாறுபடுகிறது, கூட ஆர்த்தடாக்ஸ் வட்டங்களில். கண்டிப்பாக கோசர் சந்தைகளில் அவை கிடைப்பதன் மூலம் இது ஒரு பகுதியாக சாட்சியமாக உள்ளது. நான் அடிக்கடி க்ரெம்மெட் க்ளாட், செடர்ஹர்ஸ்ட், நியூயார்க்கில் ஒரு கோசர் மளிகைக் கடைகளில் புதிய பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் வாங்கினேன். பால்டிமோர் ஏழு மைல் சந்தை, நாட்டின் மிகப்பெரிய கோஷர் சூப்பர்மார்க்கெட் என்று கூறப்படுகிறது, மேலும் புதிய பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் உள்ளன. (ஏழு மைல் வலைத்தளமானது, "கோசர் உற்பத்திகளை மட்டுமே எடுத்துக் கொள்ளுமாறு தன்னை வேறுபடுத்திக் கொள்ளும் போது ... வாடிக்கையாளர்கள் தனித்தனியான பொருட்களின் கஷ்ரஸ் நிலையைப் பற்றி தங்கள் சொந்த விருப்பத்தை பயன்படுத்த வேண்டும்" என்று குறிப்பிடுகின்றனர்.) இஸ்ரேலில் உள்ள ஒரு நண்பர் அவர்களை தனது CSA பெட்டியில் பெறுகிறார்.

சில ரபீக்கள் அவற்றைத் தவிர்ப்பதற்காக போர்வை பரிந்துரைக்கப்படுவதைக் கொண்டிருக்கும் போது, ​​மற்றவர்கள் ஆய்வுக் குறிப்புகளுடன் கேட்கும் நபர்களை வழங்குவார்கள். (தற்செயலாக, Bodek ஒரு பிரதிநிதி மாதிரி மாதிரி மட்டுமே பரிசோதிக்கப்படும் போது, ​​புதிதாக சாப்பிடுபவர்கள், ஒவ்வொரு முளைக்கும் ஒவ்வொரு முறையும் சரிபார்க்கிறார்கள் என்று பொதுவாக தெரிவிக்கிறார்கள்.) சமுதாயப் பயிற்சிகள் மாறுபடுவதால், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைப்புகளைப் பரிசோதிக்க விரும்பும் முறையைப் பற்றி தனிநபர்கள் தங்கள் சொந்த ரபீஸைக் கவனிக்க வேண்டும்.

ஆனால் குறிப்புக்கு, இது எவ்வாறு செய்யப்படுகிறது என்பதற்கான சில எடுத்துக்காட்டுகள்:

• தனிப்பட்ட முறையில், நான் பல வெளிப்புற இலைகளை நீக்கி, பாத்திரங்களை ஒழுங்கமைக்கிறேன், காலாண்டு தலைகள், துவைக்க மற்றும் தலைகள் மிகவும் நெருக்கமாக (சில நேரங்களில் இலைகள் இலைகளை இறுகப் பற்றிக் கொள்ளாமல் இருந்தால்) ஊக்குவிக்கின்றன. நான் புழுக்கள், பிழைகள், கறுப்பு புள்ளிகள், அல்லது கேள்விக்குரிய எதையும் கொண்டு எந்த தலைகளையும் நிராகரிக்கிறேன்.
  
• ஒரு மாப்பிள்ளை முதல் 2-3 வெளிப்புற அடுக்குகளை அகற்றிவிட்டு, வினிகர் நீரில் 10 நிமிடம் ஊறவைத்து, பிரவுன்ஸ் முளைகளை கரைத்து, அவற்றை கழுவி, பிழிகளுக்கான தண்ணீரை பரிசோதிக்கிறார். சில நேரங்களில் அவள் சில நேரங்களில் அவர்கள் சுத்தமாக வெளியே வருவார்கள். "
  
• கொலம்பியா பல்கலைக்கழகத்தில் இஸ்ரேல் மற்றும் யூத ஆய்வு நிறுவனத்தில் உதவி இயக்குனர் ஷெரிடன் கெயர் கூறுகிறார், "நான் அவற்றைக் காப்பாற்றுவேன், அவற்றைச் சுற்றி வறுத்தெடுப்பேன் என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள் நான் என் அம்மாவைப் பாதிக்கின்றேன் . அவர்கள் வீடுகளில் அல்லது குறைந்தது என்னுடையது, மற்றும் அது ஒரு வெகுஜன அளவிலேயே உள்ளது என்று நான் நினைக்கிறேன் எல்லோரும் கவலைப்படுவதில்லை அவர்கள் போதுமான அளவுக்கு சரிபார்க்கப்பட மாட்டார்கள். (காலிஃபிளவர் ஒரு துறையில் இருந்து நேராக எப்படி இருக்கிறார் என்பதை நீங்கள் அறிந்திருந்தால், பிரஸ்ஸல்ஸ் மிகவும் குறைவான தாக்குதல் .) "