இந்த மெக்ஸிகன்-ஈர்க்கப்பட்ட கோழி செய்முறையானது அமெரிக்க சமையலறையின் ஒரு சிறந்த பாரம்பரிய மெக்சிகன் பசுமை சிலி சாஸ் மற்றும் சீஸ் கொண்டதாகும். குறைந்தது கார்போ, குறைந்த கொழுப்பு, மற்றும் குறைந்த கலோரி-இன்னும் சுவை மூலம் வெடிக்கிறது: தயாரிப்பது எளிது, இது ஆரோக்கியமானது. வீட்டில் பச்சை காய்கறி சாஸ் ஒரு செய்முறையை கொடுக்கப்பட்ட, ஆனால் 3 1/2 கப் / 830 மில்லி பதிவு செய்யப்பட்ட பயன்படுத்தலாம்.
இந்த டிஷ் உள்ள கோழி மார்பக அடுப்பில் சுடப்படும் போது, மெக்ஸிக்கோ பெரும்பாலான சமையல்காரர்கள் அடிக்கடி தங்கள் அடுப்புகளில் பயன்படுத்த வேண்டாம். அடுப்பில் சுடப்படும் உணவுகள் வழக்கமாக சிறப்புக் கட்சி அல்லது விடுமுறை கட்டணமாக கருதப்படுகின்றன. உண்மையில், அடுப்பு அடுப்புகளில் அடிக்கடி பானைகளில் மற்றும் பைகளை சேமிப்பு இடத்தை பயன்படுத்தப்படுகின்றன!
வேக மாற்றம், கோழிக்கு பதிலாக பன்றியின் துண்டுகளை பயன்படுத்தவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பவுண்டுகள் / 900 கிராம் கோழி மார்பகங்கள் (எலும்பு, தோல்மற்றது)
- பச்சை சிலி சாஸ்:
- 2 பவுண்டுகள் / 900 கிராம் சிலி மிளகுத்தூள் (பச்சை அனஹெய்ம் அல்லது பொபோனோ)
- 2 கப் தண்ணீர்
- 2 முதல் 3 கிராம்பு பூண்டு (உரிக்கப்படுவதில்லை)
- 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி புதிய எலுமிச்சை சாறு
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- விருப்ப: 1/2 தேக்கரண்டி தரையில் சீரகம்
- விருப்பம்: 1 முதல் 2 ஜலப்புனோஸ் (வறுத்த மற்றும் விதைக்கப்பட்ட அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட)
- அழகுபடுத்த: 4 அவுன்ஸ் / 115 கிராம்
- கோதிஜா அல்லது க்ரீஸோ ஃப்ரெஸ்கோ பாஸ் (நொறுக்கப்பட்ட அல்லது வெட்டப்பட்டது)
அதை எப்படி செய்வது
சிலி சாஸ் செய்யுங்கள்
- மிளகுத்தூள் வறுத்தெடுக்க , தலாம் மற்றும் தண்டுகள் மற்றும் விதைகள் நீக்க மற்றும் நிராகரிக்க.
- சங்கி வரை ஒரு உணவு செயலி அல்லது கலப்பான் சிலி சதை கலவை. தண்ணீர், உரிக்கப்பட்டு பூண்டு, எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் விருப்ப சீரகம் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை செயல்முறை. நீங்கள் ஒரு ஸ்பைசர் சாஸ் விரும்பினால், 1 அல்லது 2 விதை ஜலப்புனோ மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும் .
- இந்த செய்முறைக்கு நீங்கள் இந்த மொத்தப் பாட்டைப் பயன்படுத்துவீர்கள். ஆனால் உடனடியாக அதை நீங்கள் பயன்படுத்தாவிட்டால், அது ஒரு சில நாட்களுக்கு குளிரூட்டப்படும் அல்லது 6 மாதங்கள் வரை உறைந்திருக்கும்.
Pollo Verde ஐ செய்யுங்கள்
350 பி / 175 சி வெப்ப அடுப்பில்
கோழி துவைக்க மற்றும் காகித துண்டுகள் கொண்டு உலர் பேட். ஒரு 13x9-inch / 33x23-cm பேக்கிங் டிஷ் கீழே வைக்கவும்.
கோழி மீது சாஸ் ஊற்ற. சுமார் 35 முதல் 45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும் அல்லது கோழி மார்பகத்தின் தடிமனான பகுதியின் மையம் 165 F / 74 C ஐ அடைந்துவிடும்.
அடுப்பில் இருந்து டிஷ் நீக்க மற்றும் கோழி மீது சீஸ் கரைக்கும். தேவையானால், சூடான சோளத்தை டார்ட்டிலாஸ் மற்றும் மெக்சிகன் அரிசி மற்றும் / அல்லது பீன்ஸ் உடனடியாக பரிமாறவும்.
வேறுபாடுகள்
நீங்கள் விருந்தினர்களாக இருப்பதால் அல்லது உங்களுடைய வேகவைத்த கோழிகளைக் கொண்டிருப்பதால், உங்களுடைய வேகவைத்த கோழிகளுக்கு பின்வரும் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கண் பார்வை மற்றும் சுவை மற்றும் அமைப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டிருப்பதால்,
துண்டு துருவல் வெங்காயம் மற்றும் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது களிமண் கலவையை
திரவ கிரீம் துளசி (மெக்சிகன் க்ரீமா )
முக்கிய செய்முறைகளில் குறிப்பிடப்பட்ட வெண்ணெய் / நொறுக்கப்பட்ட சீஸ்க்கு பதிலாக துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ் ( மெக்சிகன் மான்செகோ, ஓக்ஸாகா, அல்லது சிஹுவூவா சீஸ் போன்ற மெலிதாக உருகும் ஒரு வகை). பாலாடைக்கட்டி கீழ் பாலாடைக்கட்டி உள்ள சீஸ் உங்கள் மேல் வைத்து, பாலாடைக்கட்டி உருகிவிடும் வரை, பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 501 |
| மொத்த கொழுப்பு | 25 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| கொழுப்பு | 140 மிகி |
| சோடியம் | 466 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 21 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 47 கிராம் |