காளான் சாஸ் உடன் மீன் நிரப்புகள் எளிதான மற்றும் விரைவான குடும்ப உணவிற்கு சரியான நிமிடங்களில் தயாராக இருக்கும் எளிய செய்முறையாகும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் காளான்கள், வெங்காயம், மற்றும் தைம் ஆகியவற்றின் கலவையானது மென்மையான மற்றும் சீரற்ற மீன்களுக்கு சரியான சாஸ் ஆகும்.
நீங்கள் இந்த செய்முறையை விரும்புகிற காளானின் எந்த வகையையும் பயன்படுத்தலாம், இதில் கிரைமிமி காளான்கள், வெற்று பொத்தானை காளான்கள், பழுப்பு காளான்கள், ஷியாடிக்ஸ் அல்லது சாந்தரெல்ஸ் ஆகியவை அடங்கும். நீங்கள் காளான்களை வாங்கும் போது, இறுக்கமாக மூடிய களைகளை (காளான் தொப்பி அமர்நாவு) மற்றும் மென்மையான, பற்றாக்குறையற்ற தொப்பிகளைப் பார்க்கவும். தண்டு மூடியுடன் இறுக்கமாக இணைக்கப்பட வேண்டும், காளான்கள் ஈரமான அல்லது மென்மையாக இருக்கக்கூடாது.
ஆர்க்டிக் கரி, சிவப்பு ஸ்னாப்பர், காட், ஆரஞ்சு தோராயமான, அல்லது எந்த லேசான வெள்ளை மீன் போன்ற எந்த வகை மீன் வடிகட்டையும் நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். சாஸ் சால்மன் அல்லது டூனாவிலும் நல்லது, அல்லது வேக மாற்றத்திற்கான கோழி அல்லது வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சிக் கோழி மீது முயற்சி செய்யுங்கள்.
அற்புதமான சாஸ், ஒரு மிருதுவான மற்றும் குளிர் பச்சை சாலட், சில டின்னர் ரோல்ஸ் அல்லது தின்பண்ட ஸ்கோன்ஸ் , மற்றும் வேகவைத்த அஸ்பாரகஸ் அல்லது வறுத்த பச்சை பீன்ஸ் போன்ற சில காய்கறிகளை ஊறவைக்க சில சூடான சமைத்த அரிசி அல்லது அரிசி பிலாஃப் இந்த எளிய செய்முறையை பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 1-1 / 2 கப் கிரீம்மி காளான்கள் வெட்டப்படுகின்றன
- 1 வெங்காயம், இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
- 3 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 2 தேக்கரண்டி மாவு
- 1 தேக்கரண்டி வறட்சியான தைம் இலைகள்
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/8 டீஸ்பூன் வெள்ளை மிளகு
- 1 கப் பால்
- 1/2 கப் புளிப்பு கிரீம்
- 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- 1 டீஸ்பூன் grated எலுமிச்சை தலாம்
- 1-1 / 2 பவுண்டுகள்
- மீன் வடிகட்டிகள்
அதை எப்படி செய்வது
- 350 ° F க்கு அடுப்பில் Preheat. கிரீஸ் ஒரு 2 குவார்ட்ஸ் கண்ணாடி பேக்கிங் டிஷ் அல்லது தெளிப்பு சமையல் தெளிப்பு அதை தெளிக்க மற்றும் ஒதுக்கியது.
- நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு நடுத்தர அடுப்பில் வெண்ணெய் உருகும்; அது ஒரு பிட் காளான், வெங்காயம், மற்றும் பூண்டு சேர்க்க ஒரு பிட் தூண்டிவிடும் போது. காய்கறிகளை மென்மையாக்கும் மற்றும் திரவ ஆவியாகும் வரை சுமார் 10 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கலாம், அடிக்கடி எரியும் தடுக்க தடுமாறுதல்.
- மாவு, தக்காளி, உப்பு, மிளகு சேர்த்து அடுப்பில் வைத்து, 2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்; சமைக்க மற்றும் குமிழ் வரை சமைக்க மற்றும் அசை. வெப்பத்தில் இருந்து கைப்பிடியை அகற்றி எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தையல் சேர்க்கவும்.
- தயாராக பேக்கிங் டிஷ் உள்ள fillets வைக்க மற்றும் சாஸ் உடன் கவர். 15-20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும் அல்லது மீன் பிடிக்கப்படும் வரை குறைந்தபட்சம் 145 ° F மற்றும் செதில்களாக சமைக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 988 |
| மொத்த கொழுப்பு | 48 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 37 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 50 மிகி |
| சோடியம் | 499 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 133 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 13 கிராம் |