கிரீம் சாஸ் செய்முறையின் இந்த கோழி, ப்ரேசி பிராந்தியத்தில் வால்லேல் லா லா க்ரீம் என்று பிரபலமாக அறியப்படுகிறது, அதன் எளிமைக்கு சுவையாக இருக்கிறது. வெண்ணெய் உள்ள பிரவுன் உயர் தரமான கோழி பின்னர் ஒரு கிரீம் சாஸ் அதை இளங்கொதிவா. அது தான் எல்லாமே!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 5 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 1 4-பவுண்டு கோழி, வெட்டப்பட்ட 8 துண்டுகள்
- 3/4 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1/4 டீஸ்பூன் தரையில் கருப்பு மிளகு
- 1 1/4 கப் முத்து வெங்காயம், உரிக்கப்படுவதில்லை
- 1 கப் வெள்ளை காளான்கள், துடைக்கப்பட்டு பாத்திரங்களுடன் சுத்தம் செய்யப்பட்டது
- 1 கடாயில், மெல்லிய வெட்டப்பட்டது
- 1 தேக்கரண்டி தானிய சர்க்கரை
- 1 கப் உலர் வெள்ளை ஒயின்
- 1/2 கப் கோழி பங்கு
- 1 ஸ்ப்ரிக் புதிய தைம்
- 2 கப் கிரீம் ஃப்ரீசே
அதை எப்படி செய்வது
- பருப்பு உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்ட கோழி. அதிக வெப்பம் கொண்ட ஒரு பெரிய டச்சு அடுப்பில், வெண்ணெய் உள்ள கோழி சாறு, ஒருமுறை திருப்பு, அது பழுப்பு வரை. செயல்முறை ஒவ்வொரு பக்கத்திற்கும் சுமார் 3-4 நிமிடங்கள் எடுக்கும். ஒரு தட்டில் கோழிக்கு இடமாற்றம் மற்றும் சூடாக வைக்க படலம் கொண்டு மூடி வைக்கவும்.
- மிதமான வெப்பத்தை 5 நிமிடம் வெங்காயத்தை வதக்கவும். காளான்கள், வெங்காயங்கள் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். மேலோட்டமான மென்மையான மற்றும் கலவையை caramelized வரை, 6-8 நிமிடங்கள் கலவையை பூர்த்தி. காய்கறிகளை ஒரு தட்டில் வைத்து பரிமாறவும்.
- உயர்ந்த வெப்பத்தை டன் அடுப்புக்கு மாற்றவும், வெள்ளை வெண்ணை ஒரு சூடாக கொண்டு, பானையின் கீழே இருந்து பழுப்பு நிற பிட்டுகளைப் பறித்துவிடும். கோழி பங்கு, பழுப்பு நிற கோழி, வாணலியை மது, மூடி, குறைந்த வெப்பநிலையை குறைக்க வேண்டும். 10 நிமிடங்கள் கோழிக்கு மூடு.
- நடுத்தர உயரத்திற்குத் திரும்புக, டச்சு அடுப்புக்கு கிரீமைக் கூந்தல் சேர்க்கவும், மேலும் 10 நிமிடங்கள் வெளிப்படுத்தவும். சாஸ் குறைந்து, தடிமனாகி, கோழி சமைக்கப்படும் போது தயார் செய்யப்படுகிறது. கேரமல் காய்கறி அழகுபடுத்தலுடன் சூடாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 753 |
| மொத்த கொழுப்பு | 49 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 19 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 17 கிராம் |
| கொழுப்பு | 243 மிகி |
| சோடியம் | 230 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 9 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 62 கிராம் |