இளம் ஆண் பால் கன்றுகளில் இருந்து வால் வருகிறது, அதன் மென்மைக்காக மதிக்கப்படுகிறது.
வரலாற்று ரீதியாக, வால் இத்தாலிய சமையல் பாணியில், osso buco, வால் scallopini, மற்றும் saltpocca பட்டியலில் மேல் பட்டியலில் பட்டியலில். தக்காளி சாஸ் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் இத்தாலிய உணவிற்கான இந்த ரெசிப்பிக்கு, இத்தாலிய பூங்கொத்துகள் - பூண்டு, தைம், ஆரஞ்சு மற்றும் துளசி ஆகியவை அடங்கும். இந்த செய்முறையை ஒரு சில இத்தாலிய ரசனையை கொய்யா மிளகு அல்லது இல்லாமல், அந்த பருவத்தில் சில அல்லது எல்லாவற்றையும் சேர்க்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 பவுண்டுகள் வால் (முட்டாள், ஒல்லியான)
- 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 பச்சை மிளகாய் மிளகு (8 துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 சிவப்பு மணி மிளகு (8 கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 கப் காளான்கள் (புதிய, வெட்டப்பட்டது)
- 1 சிட்டிகை கேசீன் மிளகு
- 16 அவுன்ஸ் தக்காளி சாஸ்
- ருசிக்க உப்பு
- ருசியான கருப்பு மிளகு
அதை எப்படி செய்வது
- வடுவைக் கடித்த துண்டுகள் அல்லது மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- அனைத்து பக்கங்களிலும் நடுத்தர வெப்பம் மற்றும் பழுப்பு வியல் மீது ஒரு வாணலி உள்ள ஆலிவ் எண்ணெய் வெப்பம்.
- வியல் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் போது, சிவப்பு மற்றும் பச்சை பெல் மிளகுத்தூள் மற்றும் காளான்களை சேர்க்கவும், மூடி, குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்கவும்.
- எப்போதாவது கிளறி, சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- வாணலிக்கு காய்ந்த மிளகு மற்றும் தக்காளி சாஸ் சேர்க்கவும்.
- 30 முதல் 45 நிமிடங்கள் நீளமான, அல்லது வியல் வரை மென்மையாக இருக்கும் வரை மூடி வைக்கவும்.
- சுவை உப்பு மற்றும் மிளகு பருவம்.
பரிந்துரைகள் வழங்குதல்
இந்த வியல், மிளகுத்தூள் மற்றும் காளான் உள்ளீடு ஜோடிகள் குறிப்பாக ஸ்பாகெட்டி கொண்டு. வெண்ணெய் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் அடித்தால் பக்கத்தில் ஆரவாரமான பரிமாறவும் அல்லது ஸ்ப்ரெட்டி கொண்டு வியல் entree இணைக்கும் சாஸ் உடன், வியல் டிஷ் ஒரு அடிப்படை அதை பயன்படுத்த. அரிசி கூட இந்த டிஷ் ஒரு நல்ல ஜோடி செய்கிறது. புதிய இத்தாலிய ரொட்டி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றை பரிமாறவும். இனிப்புக்கு, பிஸ்கோட்டி, திரிமிசு, சீஸ்கேக் அல்லது ஸ்ட்ராபெர்ரி, மாஸ்கர்போன் மற்றும் கொட்டைகள் ஆகியவற்றை பரிமாறவும்.
ஒரு ஒயிட் ஜோடிக்கு, அது ஒரு மூளை இல்லை. சியண்டி, பார்டோலோனோ, பாலோலோ அல்லது பார்பெரேஸ்கோ போன்ற ஒரு பெரிய இத்தாலிய சிவப்புடன் செல்க.
நீ கூட விரும்பலாம்:
- காளான்கள் எளிதாக ஈஸ்ட் வெல் மார்சலா
- கிரீம் மார்சலா சாஸ் உடன் வியல் கெட்லெட்கள்
- லெமன் மற்றும் கேப்பர்ஸ் உடன் வால் ஸ்கால்ப்போஸ்
- எலுமிச்சை மற்றும் காளான் உடன் வால்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 538 |
| மொத்த கொழுப்பு | 30 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| கொழுப்பு | 194 மிகி |
| சோடியம் | 322 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 12 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 54 கிராம் |