இந்த எளிய வேகவைத்த எலும்பு-பிரிந்த கோழி மார்பகங்களில் ருசியான தினசரி உணவை தயாரிக்கிறது. எலும்பு மீது கோழி குறைவான விலையுயர்ந்த மற்றும் போனஸ் விட ருசியானது, மற்றும் தோல் அதை moist வைத்திருக்கிறது. கோழி மார்பகங்கள் பூண்டு, மூலிகைகள், மற்றும் ஒரு சிறிய ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றை பூர்த்தி செய்ய சுட்டுக்கொள்ள வேண்டும்.
மிகவும் சிறிய தயாரிப்பு மற்றும் சமையல் நேரம் 35 முதல் 45 நிமிடங்கள் மட்டுமே, இந்த அடுப்பில் சுடப்படும் கோழி வாரத்தின் எந்த இரவுக்கும் சரியானது. கோழி ஒரு பெரிய ஞாயிற்றுக் கிழமை இரவு உணவாகவும் செய்கிறது. அல்லது, கோழிக்குச் சுட மற்றும் சாலேட்ஸில் சேர்க்கவும் அல்லது casseroles, சூப்கள் அல்லது சாண்ட்விச்சில் பயன்படுத்தவும்.
உங்கள் குடும்பத்தின் சுவைகளுக்கு பொருந்தக்கூடிய பொருள்களை மாற்றிக்கொள்ளலாம். வெண்ணெய் மற்றும் பூண்டு கோழி மார்பகங்களுக்கு, ஆலிவ் எண்ணெய் பதிலாக உருகிய வெண்ணெய் பதிலாக மற்றும் ஆர்கனோ மற்றும் கேசீன் மிளகு விட்டு. அல்லது புதிய துண்டாக்கப்பட்ட ஆர்கனோ ஒரு தேக்கரண்டி ஒரு உலர்ந்த ஆர்கனோ மாற்றவும். கோழிக்கு பல மூலிகைத் தேர்வுகள் உள்ளன. புதிய snipped chives, உலர்ந்த வறட்சியான தைம், முனிவர் அல்லது துளசி கொண்டு ஆர்கனோ பதிலாக. நீங்கள் விரும்பும் சுவைகள் பயன்படுத்தவும்.
நீங்கள் juicier கோழி தொடைகள் அல்லது முழு கால்கள் விரும்பினால், அனைத்து மூலம், அதற்கு பதிலாக கோழி மார்பகங்களை பயன்படுத்த. சிக்கன் தொடைகள் அதிக கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளன, எனவே அவை ஈரப்பதமாக இருக்கும், மேலும் அவை மிகவும் மென்மையாய் இருக்கும்.
கோழிக்கான குறைந்தபட்ச பாதுகாப்பான வெப்பநிலை 165 F (73.9 C) ஆகும். சிறந்த சுவைக்காக, கோழி மார்பகங்களுக்கு சுமார் 170 F (76.7 C) மற்றும் இருண்ட இறைச்சிக்கான 180 F (82.2 C), தொடைகள், இறக்கைகள் மற்றும் கால்கள் போன்றவற்றை நோக்கம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 பிளவு கோழி மார்பகங்கள் (எலும்பு, தோல், தோல்)
- 1 1/2 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆர்கனோ
- 4 கிராம்பு பூண்டு (நசுக்கிய மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட
- 3/4 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- 1/8 தேக்கரண்டி தரையில் கேசீன் மிளகு
- 1/4 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
அதை எப்படி செய்வது
- அடுப்பில் 450 F (230 C / gas 8) க்கு வெப்பம்.
- ஒரு தெளித்த சமையல் பேக்கிங் அல்லது ஜெல்லி ரோல் பான் ஸ்ப்ரே அல்லாத ஸ்டாக் சமையல் எண்ணெய் ஸ்ப்ரே அல்லது சிறிது கலவை எண்ணெயுடன் பான் ஸ்ப்ரே செய்யவும்.
- காகித துண்டுகள் மூலம் கோழி மார்பகங்களை இருந்து அதிக ஈரப்பதம் குண்டு.
- ஆலிவ் எண்ணெய், ஆரஞ்சு, மாஷ்அப் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, உப்பு, மற்றும் கெய்ன் மற்றும் கருப்பு மிளகுத்தூள் சேர்த்து. ஒரு பேஸ்ட் செய்ய மறியல்; தோல் மீது கோழி மற்றும் மீதமுள்ள தோல் கீழ் கலவையை ஒரு சிறிய பரவியது.
- தயாராக பேக்கிங் பான், தோல் பக்க வரை கோழி துண்டுகள் ஏற்பாடு.
- 35 நிமிடங்கள் கோழிக்குச் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அல்லது குறைந்தபட்சம் 165 எஃப் (73.9 சி) இறைச்சியின் மிகத் தீவிரமான பகுதியிலேயே பதிவு செய்யப்படும் வரை, எலும்பைத் தொடாதே.
- வேகவைத்த, வறுத்த அல்லது பொடியாக நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ப்ரோக்கோலி, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், கீரைகள் அல்லது உங்கள் குடும்பத்தின் பிடித்த காய்கறி பக்க உணவுகள் ஆகியவற்றைக் கொண்ட இந்த சுவையான கோழி மார்பகங்களை பரிமாறவும்.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
- ஒரு நம்பகமான உணவு தெர்மோமீட்டர் எந்த சமையலறையில் ஒரு அத்தியாவசிய கருவி. ஒரு உணவு வெப்பமானி பாதிக்கப்படுவதைத் தடுக்கும். இறைச்சி அல்லது கோழிக்கு வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு உணவு வெப்பமானியைப் பயன்படுத்தி, கோழி துண்டுகளின் தடிமனான பகுதிக்குள் செருகவும், எலும்பு அல்லது தொடையில் தொட்டுப் பார்க்கவும் கூடாது. கோழி துண்டுகள் அளவு ஒழுங்கற்றதாக இருந்தால், கோழி துண்டுகள் சிலவற்றை ஒரு பாதுகாப்பான வெப்பநிலையை அடைந்திருப்பதை உறுதிப்படுத்திக்கொள்ளுங்கள்.
இறைச்சி மற்றும் உணவு வெப்பநிலை விளக்கப்படம் மற்றும் பாதுகாப்பான சமையல் குறிப்புகள்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1416 |
| மொத்த கொழுப்பு | 81 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 22 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 34 கிராம் |
| கொழுப்பு | 474 மிகி |
| சோடியம் | 886 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 12 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 151 கிராம் |