கிரேக்கத்தில்: γίγαντες πλακί, YEE-ghahn-dess plah-KEE என உச்சரிக்கப்படுகிறது
இந்த டிஷ் ஒரு கிரேக்கம் அல்லது இன சந்தையில் அசல் yigandes (gigantes, gigandes) பீன்ஸ் கண்டுபிடிக்க முயற்சி, இல்லையெனில் நீங்கள் காணலாம் மிக பெரிய lima பீன்ஸ் பயன்படுத்த. இந்த டிஷ் பாஸ்தா உணவுகள் என் வீட்டில் பிரபலமாக உள்ளது ... ஒருவேளை இன்னும், அது குறிப்பாக லென்ட் போது ஒரு பிடித்த உணவு ஆகும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு yigandes (அல்லது பெரிய lima பீன்ஸ், 12 மணி நேரம் தோய்த்து, வடிகட்டிய)
- 2 முதல் 3 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 2 நடுத்தர வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 பவுண்டு தக்காளி (உரிக்கப்பட்டு, வெட்டப்பட்ட வெங்காயம், தக்காளி)
- 2 சிறிய க்யூப்ஸ் காய்கறி பாயிலன் (அல்லாத காய்கறிகளுக்கு அல்லது மாட்டிறைச்சி அல்லாத காய்கறிகளில் மாட்டிறைச்சி)
- விருப்பம்: கடல் உப்பு
- ருசியான கருப்பு மிளகு
- 2 தேக்கரண்டி வோக்கோசு (புதிய, பருப்பு)
- 2 கப் தண்ணீர் (1 1/2 கப் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி பயன்படுத்தி இருந்தால்)
அதை எப்படி செய்வது
- நன்கு சூடாக்க போதுமான குளிர்ந்த நீரில் ஒரு பானைக்கு பீன்ஸ் சேர்க்கவும். ஒரு கொதிகையை கொண்டு, வெப்பத்தை குறைத்து 1 மணி நேரம் மெதுவாக கொதிக்க வைக்கவும். வாய்க்கால் மற்றும் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- 325F (160C) க்கு அடுப்பில் Preheat.
- ஒரு மர ஸ்பூன் பயன்படுத்தி, மென்மையான வரை ஆலிவ் எண்ணெய் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு sauté.
- தக்காளி சேர்க்கவும் (அனைத்து திரவங்களையும் சேர்த்து), ப்யூலியன் க்யூப்ஸ், உப்பு, மிளகு, வோக்கோசு மற்றும் நீர் ஆகியவற்றை சேர்த்து, 10-30 நிமிடங்களுக்கு மெதுவாக கொதிக்க விடவும்.
- ஒரு அடுப்பு-ஆதார பாணியில் பீன்ஸ் வைக்கவும், தக்காளி கலவையைச் சேர்க்கவும், கலவையை சமமாக அரைக்கவும்.
- 1 1/2 முதல் 2 மணி நேரம் சுட வேண்டும், அல்லது பீன்ஸ் மென்மையாக இருக்கும் வரை. (சமையல் போது சமையல் மற்றும் தேவைப்பட்டால் சரிபார்க்க, கொதிக்கும் நீர் ஒரு சிறிய அளவு சேர்க்க.) டிஷ் மேல் மிருதுவாக இருக்கும்.
- அடுப்பில் இருந்து நீக்க, மூடி, மற்றும் குளிர்விக்க அனுமதிக்க. சூடான அல்லது அறை வெப்பநிலையில் பரிமாறவும்.
சேவை செய்யும் குறிப்பு: உணவகங்கள் இது ஒரு சிறிய அளவிலான (சிறு பகுதிகளிலும்) சேவையாக சேவை செய்கின்றன, ஆனால் பெரிய அளவிலான சேகரிப்பிற்காக மெஸேட்டரை தேர்ந்தெடுப்பதற்கான திட்டத்தைத் திட்டமிடுவதை தவிர, அது நிலையான அளவைக் கொண்டிருப்பதால், இது ஒரு முக்கிய டிஷ் சிறந்ததாகிறது.
வெப்பமடைதல்: குளிர்பதன பெட்டியைப் பயன்படுத்தும் போது, அது அறை வெப்பநிலையுடன் அல்லது நுண்ணலை சுருக்கமாக வெப்பத்திற்கு வர அனுமதிப்பது. இந்த டிஷ் சூடாக வழங்கப்படவில்லை.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 570 |
| மொத்த கொழுப்பு | 28 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 425 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 61 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 15 கிராம் |
| புரத | 18 கிராம் |