ஒரு சில மசாலா (சரியா, மசாலா ஒரு நியாயமான எண்!) மற்றும் ஒரு சர்க்கரை சர்க்கரை ஒரு caramelized, காரமான, தங்க சிகிச்சை ஒரு காலிஃபிளவர் ஒரு தலையை திரும்ப. இது ஒரு பக்க டிஷ் அல்லது வெறுமனே ஒரு அதிர்ச்சி தரும் பசியின்மை போன்ற பரிமாறவும்-மசாலா பானங்கள் இணைந்து அழகாக உள்ளது. இது ஒரு பெரிய விருந்து, பஃபே, அல்லது potluck பிரசாதம் ஒரு பகுதியாக வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் ஒரு கலவையாக ஒரு அழகான கூடுதலாக இருக்கிறது.
ஏன் பல மசாலா? சூடான Paprika வெப்ப சேர்க்கிறது (வெளிப்படையாக), ஆனால் ஆழமான பூமி. அதிக வெப்பம் இல்லாமல் அந்த மண்ணில் இனிப்பு மிதவை குவியல். கெய்ன் அதை விரும்புவோருக்கு ஒரு கூர்மையான வெப்பத்தை தருகிறது, மஞ்சள் பொடி அதன் புத்திசாலித்தனமான தங்க நிறத்தையும், ருசியான ருசியையும் தருகிறது, மேலும் இலவங்கப்பட்டை ஒரு சூடான இனிப்புடன் சேர்க்கிறது. நீங்கள் இனிப்பு அல்லது வழக்கமான மிளகுத்தூள் இருந்தால், நீங்கள் சூடான மிளகுத்தூள் இடத்திற்குப் பயன்படுத்த வேண்டும், பின்னர் காரிய காரியங்களை விரும்பினால்கூட, ஒரு தொடுதலை மேலும் கவர்ந்து கொள்ளுங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 தலை
- காலிஃபிளவர்
- 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1/2 தேக்கரண்டி நன்றாக கடல் உப்பு
- 1/2 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
- 1/2 டீஸ்பூன் சூடான மிளகு
- 1/2 டீஸ்பூன் இனிப்பு மிளகுத்தூள்
- 1/4 டீஸ்பூன் கெய்ன் (விருப்ப)
- 1/4 தேக்கரண்டி மஞ்சள் *
- 1/8 தேக்கரண்டி தரையில் இலவங்கப்பட்டை
அதை எப்படி செய்வது
- 450F செய்ய ஒரு அடுப்பில் Preheat. அடுப்பில் வெப்பம் இருக்கும் போது, காலிஃபிளவர் கோர்வை வெட்டி விடுங்கள். காலிஃபிளவர் பூச்சிகளை கடித்த அளவு துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். இன்ஸ்டிங்க்ட் சிறிய பறவைகள் பெற அதிகமான தண்டுகளை குறைத்து, ஆனால் நீண்ட மற்றும் மிக நேர்த்தியான பதிப்புகள் பூஞ்சைகளை பிரித்து தண்டு மீது குறைக்க மற்றும் சமமாக எளிதானது, மற்றும் குறைவான வீணான, செல்ல வழி இருக்கலாம். நீங்கள் கோர்வை நிராகரிக்கலாம் அல்லது குச்சிகளை அல்லது சிறிய பூக்கள் அளவிலான க்யூப்ஸை வெட்டி அவற்றை பூக்கள் மூலம் சமைக்கலாம்.
- நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு நடுத்தர பானையில், வெண்ணெய் உருக. சர்க்கரை, உப்பு, மிளகு, சூடான சிவப்பு மிளகு, இனிப்பு மிளகாய், கெய்ன் (பயன்படுத்தி இருந்தால்), மஞ்சள், மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றில் வெப்பத்தையும் கலவையையும் அருந்துங்கள். சர்க்கரை முற்றிலும் கரைந்துவிடும் வரை அசை. அனைத்து வெட்டு-அப் காலிஃபிளவர் சேர்க்கவும் மற்றும் கோதுமை காலிஃபிளவர் மசாலா வெண்ணெய் உடன் முடிந்தவரை முடிந்தவரை டாஸில். எச்சரிக்கையாக இருங்கள்: இது நியாயமான அளவிலான தொட்டியை எடுக்கும்.
- காலிஃபிளவர் துண்டுகளை ஒரு அடுப்பில் ஒரு அடுப்பில் அல்லது பேக்கிங் தாள் மீது போடுங்கள். குறைவாக அவர்கள் தொட்டு, சிறப்பாக, ஆனால் நீங்கள் அதை பற்றி கவலைப்பட தேவையில்லை. பழுப்பு நிறத்தில், குனிந்து, மெல்லிய துணியுடன் மென்மையாக்கும் வரை முட்டைகளில் அவற்றை சமைக்கவும். முனைகளில் என்னுடையது சுமார் 25 நிமிடங்கள் நடந்தது, ஆனால் அனைத்து அடுப்புகளும் பான் வேறுபட்டது. காலிஃபிளவர் கடிகாரத்தை விட முக்கியமானது.
வறுத்த காலிஃபிளவர் சூடான அல்லது குறைந்தபட்சம் சூடாக பரிமாறவும். காலிஃபிளவர் அதன் சொந்த அனைத்து சுவையாக இருக்கிறது, ஆனால் நீங்கள் மற்றொரு உறுப்பு சேர்க்க விரும்பினால், வெற்று தயிர் இது ஒரு அழகான சுவையான சாய்வு அல்லது இந்த தூறல் செய்கிறது. உலர்ந்த கலவையை ஒரு கிராம்பு கலந்து தரையில் சீரகம் அல்லது சில துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட புதினா இலைகளை உலகின் எளிமையான சாஸில் தயிர் சேர்த்து கலக்கவும்.
* மஞ்சள் அதன் பிரகாசமான பிரகாசமான தங்க நிறம் சேர்க்க முதன்மையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் அது ஒரு அழகான மண் வாசனை உள்ளது. நீங்கள் ஒரு சில கையில் இருக்க நேர்ந்தால், இந்த உணவை இன்னும் சுவையாக இருக்கும், ஒரு தொடுதல் குறைவாக அழகாக இருந்தால்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 91 |
| மொத்த கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 15 மிகி |
| சோடியம் | 237 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 8 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |