Chanterelle காளான் உடன் Seared Häribut இந்த செய்முறையை கலிபோர்னியா மற்றும் வடமேற்கு ஒரு சரியான பிற்பகுதியில் கோடை உணவு ஆகும், chanterelles மற்றும் halibut இரண்டு பருவத்தில் இருக்கும் போது.
இது ஒரு இஞ்சி- chanterelle சாஸ் கூடுதலாக மேலோட்டமான சிகிச்சை மூலம் (முடிக்க தொடக்கத்தில் இருந்து 40 நிமிடங்கள்) தயார் ஒரு எளிதான டிஷ் உள்ளது. இது ஒரு மிருதுவான வெள்ளை ஒயின் மற்றும் கசப்பான ரொட்டி ஆகியவற்றை இணைத்து, உங்கள் உணவை முடிக்க வேண்டும்.
சண்டேலில்கள் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லையா? எந்த பிரச்சனையும் இல்லை - எந்தவொரு காளானாலும், அல்லது வால்லே, ஃபிளண்டெர், கடற்பாசி , காட், ஹாட்டாக் போன்ற எந்த வெள்ளை வெள்ளை மீதும் நன்றாக வேலை செய்கிறது.
இந்த செய்முறை இரண்டு உதவுகிறது ஆனால் இரட்டிப்பாகும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு புல்லி அல்லது மற்ற வெள்ளை வெள்ளை மீன்
- ஒரு கோடு உப்பு
- 2 தேக்கரண்டி வெந்தயம் அல்லது எண்ணெய் எண்ணெய்கை
- 1 கப் நறுக்கப்பட்ட புதிய chanterelles அல்லது மற்ற காளான்கள்
- 2 தேக்கரண்டி வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது
- 1 தேக்கரண்டி துண்டாக்கப்பட்ட இஞ்சி, 1 எலுமிச்சை சாறு
- 1/4 கப் வெள்ளை ஒயின்
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
- 15 நிமிடங்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- சூடான அடுப்பு (சுமார் 200 டிகிரி எஃப்) க்கு வெப்ப அடுப்பு, எனவே நீங்கள் சாஸ் தயாரிக்கும் போது அடுப்பில் தயாரிக்கப்பட்ட உமிழ் நீர் ஊறவைக்கலாம்.
- ஒரு பெரிய சூட் பான் சூடாக எடுத்து, பின்னர் திராட்சை அல்லது கொணோலா எண்ணெயில் ஊற்றவும் - இருவரும் நடுநிலை-சுவைத்தல் மற்றும் உயர் புகைப் புள்ளி உள்ளது. எண்ணெய் ஒரு நொடி அல்லது இரண்டு பற்றி, நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது சூடாக விடுங்கள்.
- மீன் வறண்டு போயிருங்கள், பிறகு துண்டுகளாக்கி, துண்டுகள் ஒருவருக்கொருவர் தொடுவதில்லை.
- கூட்டத்தில் ஈடுபடாதீர்கள் அல்லது ஒரு நல்ல தேடலைப் பெறமாட்டீர்கள். நீங்கள் தோல் மூலம் fillets பயன்படுத்தி இருந்தால், முதலில் இறைச்சி பக்க தேட, தோல் பக்க தேட.
- வளைவு 1 அங்குல தடிமனாக இருந்தால், வெப்பத்தை நடுத்தரத்திற்கு மாற்றவும். எந்த வழியில், 2-5 நிமிடங்கள் சமைக்க - நீண்ட சமையல்காரர் நேரம், தடிமனான fillet - ஒரே ஒரு வைக்கவும்.
- சருமத்தில் 2-3 நிமிடங்கள் மட்டுமே சமைக்க வேண்டும், பின்னர் ஒரு பான், தோல் பக்கத்தை மூடி வைக்கவும். சிறிது வெதுவெதுப்பான நீரில் தோல் மற்றும் இடத்தை உப்பு.
- சாஸ் தயார். அதே பாணியில் மீன் சமைக்கப்பட்டு, நறுக்கப்பட்ட வெல்லம் மற்றும் காளான்களைச் சேர்த்து, வெண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்த்து, பான் துணி கொண்டு கோட் டாஸில். அடிக்கடி குலுக்கல் அல்லது கிளறி, 2-3 நிமிடங்களுக்கு இந்த வெப்பத்தை சமைக்கவும்.
- இஞ்சி மற்றும் எலுமிச்சை பழம் சேர்க்க மற்றும் இணைக்க டாஸில். உடனடியாக வெள்ளை வைன் சேர்த்து, அதிக வெப்பத்தை உயர்த்தவும். ஒரு மர கரண்டியால் பான் மீது எந்த பழுப்பு நிற பிட்டுகள் எடு. திராட்சை இரசம் கிட்டத்தட்ட போய்க்கொண்டே போதும்.
- வெப்ப அணைக்க மற்றும் மீதமுள்ள 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க. இணைக்க சுழல்.
- சாம்பல், சருமத்தின் கீழ் சாஸ் பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 532 |
| மொத்த கொழுப்பு | 29 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| கொழுப்பு | 167 மிகி |
| சோடியம் | 435 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 8 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 53 கிராம் |