இது வெண்ணெய் மற்றும் பார்மெசான் சீஸ் கொண்ட ஒரு எளிய, கிளாசிக் பெட்டகுசின் ஆல்ஃபிரடோ ரெசிபி.
இது அரை-அரை அல்லது இலேசான கிரீம் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அதிகமான கிரீம் அல்லது பணக்கார சாஸிற்கு கிரீம் கிரீம் பயன்படுத்த வேண்டும்.
பாஸ்தா மற்றும் சாஸ் தயார் மற்றும் சமைக்க நிமிடங்கள் எடுத்து, அது ஒரு பணக்கார மற்றும் சுவையான பாஸ்தா டிஷ் உள்ளது.
Fettuccine ஆல்ஃபிரடோ ஹாம் அல்லது கோழியுடன் நன்றாக இருக்கிறது, அல்லது சில வேகவைத்த பட்டாணி அல்லது ப்ரோக்கோலி பூண்டுகளை சேர்க்கவும். இது பூண்டுடன் நன்றாக இருக்கிறது. மேலும் கருத்துக்களுக்கு கீழே உள்ள குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள் ஆகியவற்றைக் காண்க.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு பேட்டைக்கு
- 1 1/2 கப் கிரீம் உறிஞ்சும்
- அல்லது கனமான கிரீம்
- 4 தேக்கரண்டி unsalted வெண்ணெய், துண்டுகளாக வெட்டி
- பிஞ்ச் ஜாதிக்காய்
- உப்பு, சுவைக்க
- 1/4 டீஸ்பூன் வெள்ளை மிளகு அல்லது புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, அல்லது சுவை வேண்டும்
- 1 கப் புதிதாக grated Parmesan பாலாடைக்கட்டி, மேலும் சேவை இன்னும்
அதை எப்படி செய்வது
- பேக்கேஜிங் திசைகளில் கொதிக்கும் உப்பு நீரில் பெட்டூகின் நூடுல்ஸ் சமைக்கவும்.
- இதற்கிடையில், ஒரு பெரிய saute பான் , கொதிநிலை புள்ளி கிரீம் கொண்டு. 4 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து, கிளறி, வெப்பம் மற்றும் இளங்கொதிவையும் குறைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
- பெட்டூகினின் நன்கு வடிகட்டவும், சாட் பாணியில் கிரீம் சேர்க்கவும். நடுத்தர வெப்பம் மீது பான், நன்றாக டாஸில் மற்றும் வெண்ணெய் துண்டுகள், ஜாதிக்காய், உப்பு, மிளகு, மற்றும் பார்ம்சென் சீஸ் 1 கப் சேர்க்க. மூலம் வெப்பம் மீண்டும் போது டாஸில்.
- வேகவைத்த காய்கறிகள் அல்லது சாலட் மற்றும் அதிக வெங்காயம் அல்லது துண்டாக்கப்பட்ட Parmesan சீஸ் கொண்டு பாஸ்தா பரிமாறவும். துண்டாக்கப்பட்ட தட்டையான இலை வோக்கோசுடன் ஃபெருகினின் ஆல்ஃபிரடோவை அழகுபடுத்தவும்.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
- வேகவைத்த புதிய அல்லது உறைந்த பட்டாணி பற்றி 1 கப் பாஸ்தா மற்றும் சாஸ் போட.
- பாஸ்தா மற்றும் சாஸ் கலவையில் 1 முதல் 2 கப் வேகவைத்த ப்ரோக்கோலி பூண்டுகளை சேர்க்கவும்.
- வேகவைத்த புதிய அல்லது உறைந்த பட்டாணியுடன் சேர்த்து வேகவைத்த சமைத்த ஹாம் 1/2 கப்.
- 1/4 கப் பச்சை வெங்காயம் டாப்ஸ் பற்றி பாஸ்தா மற்றும் சாஸ் டாஸில்.
- பூண்டுடன்: 2 நிமிடம் வரை வெண்ணெய் அரைக்கோடு, பூண்டு 2 கிராம்பு 2 துண்டுகளாக நறுக்கவும். மீதமுள்ள வெண்ணெய் துண்டுகளை சேர்த்து கிரீம் சேர்க்க மற்றும் செய்முறையை தொடர்ந்து.
- கோழி கொண்டு: சிறிய துண்டுகளாக 4 கோழி tenderloins துண்டு. ஒரு சிறிய அளவு காய்கறி எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் ஒரு வாணலி உள்ள பிரவுன். பருவகால உப்பு அல்லது காஜூன் அல்லது கிரியோல் பருப்புடன் தெளிக்கவும். சமைக்கப்பட்ட கோழியை ஃபேட்டின்கின் மற்றும் சாஸ் கொண்டு தட்டுங்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 680 |
| மொத்த கொழுப்பு | 23 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 49 மிகி |
| சோடியம் | 496 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 94 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 23 கிராம் |