அனைத்து கத்திரிக்காய் காதலர்கள் அழைப்பு! இந்த hummus செய்முறையை வறுத்த கத்திரிக்காய் அதன் முக்கிய மூலப்பொருள் எனக் கூறுகிறது, தோற்றமளிக்க முடியாத ஒரு சுவையான சுவையை உருவாக்குகிறது!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கப் கொத்தமல்லி, வடிகட்டிய மற்றும் கழுவி, அல்லது காய்ந்திருந்தால் உறிஞ்சப்படுகிறது
- 1 சிறிய கத்திரிக்காய்
- தஹினி 3 தேக்கரண்டி
- 1 ½ தேக்கரண்டி புதிய எலுமிச்சை சாறு
- ½ கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
- 3/4 தேக்கரண்டி சீரகம்
- 1 பூண்டு கிராம்பு, நொறுக்கப்பட்ட
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- வோக்கோசின் குச்சி, இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
அதை எப்படி செய்வது
கழுவும் உலர் கத்திரிக்காய். தண்டு நீக்க மற்றும் 1/8 "தடித்த (சுமார் 1 கப்) சுமார் சுற்று துண்டுகள் உள்ள eggplant வெட்டி. ஆலிவ் எண்ணெயை தேய்த்து, மூன்று நிமிடங்கள் ஒவ்வொரு பக்கத்திற்கும், ஒவ்வொரு கத்திரிக்காய் சுற்றிலும் அடுப்பில் அடுப்பில் வைக்கவும். கத்திரிக்காய் எரிக்க வேண்டாம் என்று மிகவும் நெருக்கமாக கவனிக்கவும்.
ஒரு பிளெண்டர் அல்லது உணவு செயலி உள்ள , chickpeas கலவை. தேவையான பொருட்கள் ஒரு பசை போன்ற நிலைத்தன்மையை உருவாக்குவதற்கு முன்பு, கத்திரிக்காய், ஆலிவ் எண்ணெய், தஹிணி, எலுமிச்சை சாறு, பூண்டு, சீரகம், வோக்கோசு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
கலவையை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.
எந்த மீதமுள்ள வோக்கோசு கொண்டு அழகுபடுத்த, மூடி 30 நிமிடங்கள் உறை பதனப்படுத்து.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 320 |
| மொத்த கொழுப்பு | 19 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 103 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 31 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 7 கிராம் |
| புரத | 9 கிராம் |