ஒரு காரமான குளிர்காலத்தில் சமையலறையில் சூரிய ஒளி கொண்டு ஒரு காரமான, butternut ஸ்குவாஷ் ரிசொட்டோ கொண்டு. இந்த செய்முறை ஒரு butternut ஸ்குவாஷ் பயன்படுத்துகிறது ஆனால் இலையுதிர் காலத்தில் கிடைக்கும் போது பூசணி பயன்படுத்தி மாற்றங்களை வளையமாக உணர்கிறேன்.
காரமான butternut ஸ்குவாஷ் ரிசொட்டோ செய்முறை Arborio அரிசி பயன்படுத்துகிறது. நீங்கள் கரிசனை கொண்ட ஒரு ரிசொட்டோ விரும்பினால், நாங்கள் கார்னொரோலி பயன்படுத்தி பரிந்துரைக்கிறோம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 பெரிய வெங்காயம் (உரிக்கப்பட்டு, இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 சிவப்பு பறவைகள் கண் மிளகாய் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
- 10 1/2 அவுன்ஸ் ஆரோபியோ ரெசோட்டோ அரிசி
- 1 butternut ஸ்குவாஷ் (சுமார் 2 1/4 பவுண்டுகள், உரிக்கப்பட்டு, 1 துண்டுகளாக துண்டுகளாக)
- 1/2 கப் வெள்ளை ஒயின்
- 2 பைன் காய்கறி பங்கு (சூடான)
- 4 தேக்கரண்டி பார்மேஷன் (புதிதாக grated பிளஸ் கூடுதல் சேவை)
- ருசிக்க உப்பு
- மிளகு சுவை
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பரந்த பாணியில் ஆலிவ் எண்ணெய் மெதுவாக சூடு. வெங்காயம் சேர்த்து 4 நிமிடம் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மிளகாய் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும், 1 நிமிடம் அசைக்கவும்.
- அரிசி மற்றும் அடுப்பைச் சேர்த்து அனைத்து தானியங்களும் எண்ணெயில் பூசப்பட்டிருக்கும் வரை, அவை எளிதில் கசியும்.
- ஸ்குவாஷ் சேர்க்க, மது சேர்க்க மற்றும் ஒரு விரைவான கொதி நிலைக்கு கொண்டு. கிளறி, அதே நேரத்தில் 2 பேருடன் சூடான பங்குகளை சேர்க்கவும். இன்னும் கூடுதலாக சேர்க்கும் முன்பு பங்கு கிட்டத்தட்ட முழுமையாக உறிஞ்சப்படுவதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள், இது சுமார் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் எடுக்கும். இந்த நேரத்தில் இறுதியில் அரிசி மற்றும் ஸ்குவாஷ் மென்மையான ஆனால் இன்னும் ஒரு சிறிய 'கடி' வேண்டும்.
- Parmesan மற்றும் பருவத்தில் சுவை வேண்டும் சுவை. 5 நிமிடங்கள் நிற்பதற்கு ரிசொட்டோவை விட்டுவிடவும். பிறகு மேல்புறத்தில் உறிஞ்சப்பட்ட மேல்புறத்தில் உமிழும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 522 |
| மொத்த கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 4 மி.கி. |
| சோடியம் | 344 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 97 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 8 கிராம் |
| புரத | 11 கிராம் |