இந்த பேரிக்காய் பை ஒரு சிறிது மசாலா பை மேலோடு கொண்டுள்ளது. சிறிய மாவை வடிவங்கள் (படத்தில்) அல்லது முழு உருட்டப்பட்ட அடுப்பு மற்றும் மேல் நீராவி செல்வழிகள் கொண்ட மேல். நான் படத்தொகுப்பின் மேலே உள்ள இலவங்கப்பட்டை சர்க்கரை தெளிக்கிறேன்.
பாஸ் அல்லது அஞ்சோ போன்ற பைகளில் நல்ல சமையல் பியர்ஸைப் பயன்படுத்துங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- பேஸ்ட்ரி:
- 2 3/4 கப்
- மாவு, 12 1/2 அவுன்ஸ் (அனைத்து நோக்கம்)
- 3/4 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி சணல் சர்க்கரை
- 1/4 தேக்கரண்டி தரையில் ஏலக்காய்
- 1/4 தேக்கரண்டி தரையில் இஞ்சி
- 12 தேக்கரண்டி (6 அவுன்ஸ்) வெண்ணெய், குளிர்ந்த
- குளிர்ந்த 4 தேக்கரண்டி, குளிர்ந்த
- 8 முதல் 12 தேக்கரண்டி ஐஸ் நீர்
- 1 தேக்கரண்டி ஒளி கிரீம் அல்லது அரை அரை
- அழகுபடுத்த: இலவங்கப்பட்டை சர்க்கரை
- நிரப்புதல்:
- 1 தேக்கரண்டி புதிய எலுமிச்சை சாறு
- 1 டீஸ்பூன் புதிய எலுமிச்சை அனுபவம்
- 6 pears (உரிக்கப்பட்டு, cored, மெல்லிய வெட்டப்பட்டது, சுமார் 5 முதல் 6 கப்)
- 1/2 கப் பழுப்பு சர்க்கரை, பேக்
- 1/4 கப் சர்க்கரை (மானாவாலி)
- 1/4 கப் மாவு
- 1/8 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1 டீஸ்பூன் தரையில் இலவங்கப்பட்டை
- 1/4 தேக்கரண்டி தரையில் இஞ்சி
அதை எப்படி செய்வது
- மெல்லிய, உப்பு, சர்க்கரை, ஏலக்காய், மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன் தரையில் இஞ்சி சேர்த்து, கையில் அல்லது செயலாக்கத்தில் உலோக கத்தி கொண்டு உணவு செயலில் ஈடுபடும். குளிர்ந்த வெண்ணெய் மற்றும் விரல்கள் அல்லது பேஸ்ட்ரி பிளெண்டருடன் கைகளால் வெட்டுவது அல்லது 10 முதல் 12 முறை உணவுப் பணியில் உள்ள துடிப்பு. கலவை சிறிய பட்டாணி அளவு பற்றி சில துண்டுகள் crumbs போல் இருக்க வேண்டும். ஒரு உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தினால், கலவை ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.
- பனி நீர் 4 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். உங்கள் கைகள் பயன்படுத்தி, மாவு மற்றும் வெண்ணெய் கலவையை சமமாக moisten செய்ய டாஸில். கலவையை ஒன்றாக இணைக்க தொடங்கும் வரை சிறிய அளவுகளில் அதிகமான தண்ணீரை சேர்க்கவும். சிறிது சிறிதாக நீளமான மேற்பரப்பில் அணைக்க, மற்றும் ஈரமான கைகள் ஒரு சில முறை சலிக்காமல், மாவை ஒன்றாக வரும் வரை சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து. இது மிகவும் ஈரமானதாக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் ஒன்றாக இருக்க வேண்டும்.
- இரு பகுதிகள் மாவு மற்றும் சுற்று, பிளாட் வட்டுகளாக பிரிக்கவும். பிளாஸ்டிக் மடக்கு மடக்கு மற்றும் குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் உறை பதனப்படுத்து.
- இதற்கிடையில், பூர்த்தி செய்ய தயார். பீல், கோர், மற்றும் பேரிக்கரை ஸ்லைஸ் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் அனுபவம் ஒரு கிண்ணத்தில் அவற்றை டாஸில்.
- மற்றொரு கிண்ணத்தில் பழுப்பு சர்க்கரை, 1/4 கப் கிரானேட் சர்க்கரை, 1/4 கப் மாவு, 1/8 தேக்கரண்டி உப்பு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் 1/4 தேக்கரண்டி இஞ்சி ஆகியவற்றை இணைக்கவும். பேரி கலவையுடன் மெதுவாக அழுத்துங்கள்.
- விட்டம் ஒரு விட்டம் 12 முதல் 14 அங்குலங்கள் வரை வட்டம் ஒரு சுலபமாக floured மேற்பரப்பில் குளிர்ந்த மாவை ஒரு வட்டு உருட்ட. நீங்கள் குறைந்தபட்சம் அதிகப்படியான மாவு வைக்க ரோல் செய்தால், மாவை மேல் தட்டையான காகிதம் அல்லது காகிதத்தோல் காகிதத்தைப் பயன்படுத்தவும்.
- ஒரு பை டிஷ் மீது உருட்டப்பட்ட-அவுட் மாவை பொருத்து. ஒரு விளிம்பு மற்றும் புல்லாங்குழல் உருவாக்க கீழே overhanging மாவை சவாரி .. கோழி பேஸ்ட்ரி வரிசையாக பை தட்டில் பூர்த்தி நிரப்பு.
- பேஸ்ட்ரி வெளியே இரண்டாவது வட்டு ரோல். மினி குக்கீ வெட்டிகளுடன் நட்சத்திரங்களையும் அல்லது சிறிய வடிவங்களையும் வெட்டுங்கள். பை மேல் உள்ள வடிவங்களை வைக்கவும், நீங்கள் பூர்த்தி செய்யப்படும் வரை ஒரு பிட் ஒன்றுடன் ஒன்று சேர்க்கப்படும்.
- 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை நீட்டிக்கப்பட்ட பை அடுப்புக்கு முன்னால் இருக்கும்.
- 425 F. அடுப்புக்கு அடுப்பில் அடுப்பில் ஒரு பெரிய வெற்று பேக்கிங் தாள் வைக்கவும்.
- ஒரு பேஸ்ட்ரி தூரிகை மூலம், ஒரு சிறிய ஒளி கிரீம் நட்சத்திரங்கள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சர்க்கரை கொண்டு தூவி.
- 20 நிமிடங்கள் பை சுட்டுக்கொள்ள.
- அடுப்பு வெப்பநிலையை 375 F ஆக குறைக்க 30 முதல் 40 நிமிடங்கள் வரை பேக்கிங் செய்யவும்.
- அதிகப்படியான பிரவுனிங் மற்றும் கூடாரத்தில் படலத்துடன் பார்க்கவும் அல்லது தேவைப்பட்டால் பை பைல் அல்லது ஃபைல் மோதிரத்தைப் பயன்படுத்தவும்.
நீ கூட விரும்பலாம்
கிரஹாம் க்ரேக்கர் உடன் பூசணி பை கிருமிகள்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 598 |
| மொத்த கொழுப்பு | 32 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| கொழுப்பு | 50 மிகி |
| சோடியம் | 809 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 76 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 8 கிராம் |
| புரத | 6 கிராம் |