டிரிமாசு ட்ரப்ளிஸ்

டிரிமாசு ட்ரஃபிளிஸ் மென்மையான வெள்ளை சாக்லேட் டிரீஃபிள்ஸ் மஸ்கார்போன் சீஸ் மற்றும் காஃபி ஆகியவற்றால் சுவைமிக்கவை. இந்த truffles உண்மையில் உண்மையான செய்ய விரும்பினால் நீங்கள் ரம் சாறு அல்லது பிராந்தி ஒரு கோடு சேர்க்க முடியும்.

மாஸ்கர்போன் என்பது ஒரு லேசான, மென்மையான இத்தாலிய சீஸ் ஆகும், இது பெரும்பாலும் அதன் பணக்கார, கிரீம் தோற்றத்திற்கு இனிப்புக் கலவைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் அதை கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், நீங்கள் அதற்கு பதிலாக முழு கொழுப்பு கிரீம் சீஸ் மாற்ற முடியும், ஆனால் சுவை மற்றும் அமைப்பு சற்று வித்தியாசமாக இருக்கும்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1 கப் / 6 அவுன்ஸ் வெள்ளை சாக்லேட் (வெட்டப்பட்டது)
• 1/3 கப் / 3 அவுன்ஸ் மாஸ்கர்போன் சீஸ் (அறை வெப்பநிலையில்)
• 1/2 டீஸ்பூன் உடனடி காபி
• 1/2 முதல் 1 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
• 8 அவுன்ஸ் சாக்லேட் சாக்லேட் பூச்சு
• விருப்ப: 4 அவுன்ஸ் வெள்ளை சாக்லேட் பூச்சு (அலங்கரிக்க)
• 1/4 கப் unsweetened கொக்கோ தூள் (அலங்கரிக்க)

அதை எப்படி செய்வது

1. கவனமாக மிளிரும் வெள்ளை சாக்லேட் உருகும், அரை சக்தி பயன்படுத்தி ஒவ்வொரு 30 வினாடிகளுக்கு பிறகு அதை கிளறி. வெள்ளை சாக்லேட் எளிதாக எரிகிறது, எனவே அது மெதுவாக மெதுவாக வெப்பம் சிறந்தது. மீதமுள்ள சில துண்டுகள் எஞ்சியிருக்கும்போது வெப்பத்தை நிறுத்துங்கள், மற்றும் உருகிய வெள்ளை சாக்லேட் எஞ்சிய வெப்பம் மீதமுள்ள துண்டுகளை உருக வைக்கவும்.

2. 1/2 தேக்கரண்டி உடனடி காபி 1/2 தேக்கரண்டி தண்ணீரில் ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் அல்லது கப் சேர்த்து, காபி கரைக்கும் வரை அசை.

3. வெள்ளை சாக்லேட் உருகியதும், மென்மையானதும், மிதக்கும் பாத்திரங்கள் மற்றும் மிளகாய்த்தூள் ஆகியவற்றில் கலவையை அரைத்து வைக்காத வரை. கலவையைச் சுவைத்துக்கொள்ளுங்கள், மேலும் வலுவான காபி சுவையை விரும்பினால், மீதமுள்ள 1/2 தேக்கரண்டி உடனடி காப்பி 1/2 தேக்கரண்டி தண்ணீரில் கரைக்கவும் மற்றும் வெள்ளை சாக்லேட் அதைச் சேர்க்கவும்.

4. வெள்ளை சாக்லேட் மேல் மடக்குதலை ஒரு அடுக்கை அழுத்தவும் மற்றும் சுமார் 1-2 மணி நேரம், உறிஞ்சி போதுமான நிறுவனம் வரை அதை உறை பதனப்படுத்து.

5. உணவு பண்டம் கலவை கலவையாகும் போது, ​​ஒரு டீஸ்பூன் அல்லது ஒரு சிறிய சாக்லேட் ஸ்கூப் பயன்படுத்தவும் , இது ஒரு படலம்-வரிசையாக பேக்கிங் தாள் மீது 1-அங்குல பந்துகளில் அமைக்கும். சுருட்டு மிகவும் கடினம் என்றால், அது ஒரு பிட் மென்மையாக வரை அறை வெப்பநிலையில் கவுண்டர் உட்காரலாம். அது உங்கள் உள்ளங்கைக்கு கூட்டிச் சென்றால், சில நேரங்களில் கொக்கோ பவுடர் சிறிது சிறிதாக அடுக்கி வைக்கலாம்.

6. நுண்ணலை சாக்லேட் மிட்டாய் பூச்சு உருக. உருகிய பூச்சுக்கு ஒரு உணவுப்பொருளை முத்தமிட துளைகள் அல்லது டிப்ளிங் கருவிகளைப் பயன்படுத்துங்கள், பின்னர் அதிகப்படியான கிண்ணத்தில் கிண்ணத்தில் மீண்டும் விடுங்கள். தாள்கள் மூடப்பட்டிருக்கும் வரை, தாளில் மூடிய பேக்கிங் தாளில் மீண்டும் தடவப்பட்ட தேக்கரண்டி வைக்கவும்.

6. டிரிமிசு பாரம்பரியமாக கொக்கோ பொடி பொடியாக்கப்படுவதுடன், ஒரு சிறிய ஸ்ட்ரெய்னரில் உள்ள இனிப்புக் கோகோவை வைக்கவும், கொக்கோ பவுடருடன் கூடிய பழங்கால ட்ராபில்கள் தெளிக்கவும் உதவுகிறது.

7. டிரிமாசு டிராஃபுள்ஸ் இரண்டு வாரங்கள் வரை குளிரூட்டியில் ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பான் கொள்கலனில் சேமிக்க முடியும். சிறந்த சுவை மற்றும் அமைப்புக்கு, அவற்றை வழங்குவதற்கு முன்பு அறை வெப்பநிலையில் கொண்டு வாருங்கள்.

அனைத்து ட்ரஃபிள் சமையல்ஸை பார்க்க இங்கே கிளிக் செய்யவும்!

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	161
மொத்த கொழுப்பு	10 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	6 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	3 கிராம்
கொழுப்பு	4 மி.கி.
சோடியம்	44 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	16 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	1 கிராம்
புரத	3 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)