ப்ரோக்கோலி புற்றுநோய் செல்களை மேம்படுத்துகிறது
ப்ரோக்கோலி பண்டைய வரலாறு
ப்ரோக்கோலி பிரஸ்ஸோஸ் முளைகள், முட்டைக்கோசு, காலிஃபிளவர் மற்றும் அர்குலாலா ஆகியோருக்கு ஒரு சிலுவையைத் தருகிறது. பதிவுசெய்யப்பட்ட வரலாற்றில், ப்ரோக்கோலி ரோமானியப் பேரரசுக்கு முந்தைய காலத்திலேயே திகழ்கிறது, அங்கு மத்தியதரைக் கடல் உணவுகளில் பெரும் புகழ் பெற்றது. அதன் தோற்றம் சுமார் 2000 ஆண்டுகளுக்கு முன்னர் ஏறக்குறைய 700 பொ.ச. ப்ரோக்கோலி அமெரிக்காவிலிருந்து இத்தாலிய குடியேறியவர்களிடம் வந்து சேர்ந்தார், ஆனால் அது 1920 களில் பிரபலமடையத் தொடங்கியது வரை அல்ல.
இன்று உலகில் ஆசியாவிலும், வட அமெரிக்காவிலும் உள்ள அட்டவணையில் இது காணப்படுகிறது, மேலும் மிகவும் பிரபலமான பச்சை இலை காய்கறிகளுள் ஒன்றாகும்!
சமீபத்திய ஆராய்ச்சி
உடலில் மூன்று முக்கிய பிரச்சனைகளைத் தடுக்க ப்ரோக்கோலியின் திறன் பச்சை காய்கறிகளிலிருந்து முன்னோடியில்லாதது: எதிர்ப்பு எதிர்ப்பு, ஆக்ஸிஜனேற்ற மன அழுத்தம் மற்றும் நச்சுத்தன்மை மறுமொழிகள். ப்ரோக்கோலிலுள்ள சல்ஃபோபபேன் உள்ளடக்கம் ஒரு ஆய்வின் படி இதய நலன்களைக் கொண்டுள்ளது. மற்ற ஆய்வுகள், ப்ரோக்கோலி ஒரு சில பெயர்களுக்கு, சிறுநீர்ப்பை, கணையம் மற்றும் கருப்பை உட்பட பல புற்றுநோய்களுக்கு எதிராக பாதுகாக்க நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது! புற்றுநோய்க்கான உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியை தடுக்க ஐசோடியோசியாட் மற்றும் சுபோஃபோபேன் போன்ற பைட்டோகெமிக்கல்களின் அதன் நிறைந்த உள்ளடக்கம் காட்டப்பட்டுள்ளது. ப்ரோக்கோலி போன்ற க்ரூசிஃபெரெஸ் காய்கறிகளும் இதயத் தாக்குதல் மற்றும் பக்கவாதம் ஆகியவற்றைக் குறைப்பதாக கண்டறியப்பட்டுள்ளது.
சுருக்கமாக நன்மைகள்
ப்ரோக்கோலி அதன் ஊட்டச்சத்துக்களின் செல்வாக்கிற்கான சூப்பர்ஃபூட்களில் ஒன்றாக திகழ்கிறது. கலோரிகளில் மிகக் குறைவாக இருக்கும் போது, ப்ரோக்கோலி ஃபைபர், புரோட்டீன், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள், பைட்டோனுயூட்ரிண்ட்ஸ், லுடீன், க்வெர்கெடின் மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் ஃபோலேட்ஸ் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்ப்பொருள்களுடன் ஒரு சக்தி வாய்ந்த பஞ்ச் உள்ளது.
இரும்பு, கால்சியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம், மாங்கனீசு, குரோமியம், மெக்னீசியம் மற்றும் செலினியம் ஆகியவற்றில் நிறைந்திருக்கும் புரதங்கள் வைட்டமின்கள் சி, ஏ, கே மற்றும் பி-சிக்கலான கலவைகள் ஆகியவற்றின் நிறைந்த வளமாகும். இது ஆரோக்கியமான ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் தவிர, கொழுப்பு அல்லது கொழுப்பு இல்லை.
ப்ரோக்கோலி கொண்ட ருசியான சாறு சமையல்
கேரட் ப்ரோக்கோலி பவர்!
- 2 கேரட்
- 1 ஆப்பிள்
- ப்ரோக்கோலி 2 கப்
- மஞ்சள் தூள்
- ½ "புதிய இஞ்சி
ப்ரோக்கோலி கிரேப் ஃபண்டாசியா!
- 1 ஆப்பிள்
- 1 பைண்ட் திராட்சை - முன்னுரிமை கான்கார்ட்
- 2 கப் ப்ரோக்கோலி
- 2 புதிய பாசில் விட்டு
- 1 ஜாலப்பெனா புதிய துண்டு