போலிஷ் இந்த செய்முறையை வடமேற்கு இன்யானாவின் மரியா ஸ்லாபோட்னிக் ஸீலிவிக்ஸில் இருந்து வருகிறது. இந்த Pączki ரெசிபி போலல்லாமல், மரியாவின் செய்முறையை முழு முட்டைகளையும், கொத்தாக அல்லது ரம், மற்றும் அவற்றை நிரப்ப அவரது சொந்த ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் செய்கிறது!
இங்கே மரியாவின் போலிஷ் pączki செய்ய எப்படி படி படிப்படியாக படங்கள் உள்ளன .
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கப் பால் (
- வெட்டப்பட்டது )
- 4 அவுன்ஸ் / 1 குச்சி வெண்ணெய் (அறை வெப்பநிலை)
- 1/2 கப் சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி
- வெண்ணிலா சாறு
- 2 தொகுப்புகள் ஈஸ்ட் (செயலில் உலர்)
- 6 பெரிய முட்டை (அறை வெப்பநிலை)
- 8 கப் மாவு (அனைத்து நோக்கம், அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ)
- 1 குவார்ட் சமையல் எண்ணெய் (வறுக்கவும்)
- அழகுபடுத்த: சர்க்கரை (உருளைக்கிழங்கை அல்லது உருளைக்கிழங்கை)
அதை எப்படி செய்வது
- பனிக்கட்டி பால் மற்றும் 110 டிகிரி வரை குளிரூட்டவும் . ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்திற்கு அல்லது ஸ்டிக்கர் கலவைக்கு மாற்றவும். வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவை சேர்த்து, மாவை கொக்கி பயன்படுத்தி, சர்க்கரை கரைந்து வரை கலந்து. ஈஸ்ட் சேர்த்து கலக்க வரை மீண்டும் கலந்து.
- கிண்ணத்தின் பக்கங்களைக் கீழே எறிந்து முட்டைகளை சேர்க்கவும், ஒரு முறை 1, ஒவ்வொன்றும் கலக்க வேண்டும். குறைந்த வேகத்தில் இயங்கும் கலவை கொண்டு, ஒரு நேரத்தில் ஒரு சில தேக்கரண்டி மாவு சேர்க்கவும். நீங்கள் எல்லா மாவுகளும் தேவையில்லை, அல்லது உங்களுக்கு இன்னும் தேவைப்படலாம். ஒரு மென்மையான மாவை அடைய வரை கலந்து. ஒரு மணி நேரம் ஒரு சூடான, வரைவு-இலவச இடத்தில் அதே கலவை கிண்ணத்தில் மூடி விடுங்கள்.
- மாவை உயர்ந்துவிட்டால், சமையல் ஸ்ப்ரேயுடன் ஒரு பேக்கிங் தாள் சிறிது சிறிதாக இருக்கும். சிறிது நேரத்தில் உங்கள் வேலை மேற்பரப்பு அல்லது ஒரு சிலிக்கான் பாய் மாவுடன் தூசி, சிறிது மாவை ஒரு நேரத்தில் இழுக்கவும். 3/4-அங்குல தடிமனாக உருட்டவும். ஒரு 2 1 / 2- முதல் 3 அங்குல சுற்று கட்டர் (நடுத்தர எந்த துளை) உடன் வெட்டு. தெளித்த பான் செய்ய வட்டங்களை வெட்டவும். ஸ்கிராப்புகள் மற்றும் மறு-ரோல் எடு.
- அனைத்து மாவை வெட்டி, மூடி, மொத்தமாக 30 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் இருமடங்காக அதிகரிக்க வேண்டும். வழக்கமாக, அனைத்து மாவை வெட்டப்பட்ட நேரத்தில், முதல் pączki வறுத்த தயாராக இருக்கிறார்கள்.
- 2 அங்குல எண்ணெயை ஒரு நடிகர்-இரும்பு வாணலியில் அல்லது அதிக வேகவைத்த பானை மற்றும் ஒரு வறுத்த வெப்பமானி மீது கிளிப் மீது ஊற்றவும். 350 டிகிரிக்கு வெப்ப எண்ணெய். 3 நிமிடங்கள் ஒரு நிமிடம் அல்லது கீழே தங்க வரை 6 pączki வரை வறுக்கவும். ஒரு skewer, இடுப்பு அல்லது ஒரு முட்கரண்டி (pączki குத்திக்கொண்டே இல்லாமல்), மற்றும் மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் அல்லது தங்க வரை மற்ற பக்க வறுக்கவும் உடன் மடக்கு. கவனமாகக் கவனியுங்கள், ஏனெனில் அவர்கள் எளிதில் எரிக்கலாம். தெர்மோமீட்டரில் உங்கள் கண் வைத்து 350 டிகிரி பராமரிக்க தேவையான வெப்பத்தை சரிசெய்யவும். இடுப்புகளைப் பயன்படுத்தி, காகிதம்-துண்டு-பூசப்பட்ட தாள் பானுக்கு pączki ஐ நீக்கவும்.
- கையாள போதுமான குளிர் போது, பொருந்தும் ஒரு கரண்டியால் போதுமான அளவு பெரிய, pączki பக்கத்தில் 1 1/2-அங்குல பிளவு செய்ய ஒரு கூர்மையான paring கத்தி அல்லது சிறிய ரம்பம் கத்தி பயன்படுத்த. தேர்வு நிரப்புதல் ஒரு தாராளமான தேக்கரண்டி நிரப்பவும் (மரியா தனது வீட்டில் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் பயன்படுத்துகிறது). சர்க்கரை கலந்த சர்க்கரை அல்லது தூசி கலந்த கலவையுடன் சர்க்கரை நிரப்பப்பட்ட pączki.
- Pączki மகிழ்ச்சிகரமான சூடான ஆனால் மரியா பல நாட்கள் வைத்திருக்க வேண்டும் என்கிறார். சர்க்கரை உருளைக்கிழங்குவதற்கு முன்பே அவர் நல்ல விளைவைக் கொண்டிருப்பார்.
குறிப்பு: சூடான எண்ணெயுடன் வேலை செய்யும் போது எப்போதும் எச்சரிக்கையுடன் இருக்கவும், குறிப்பாக பிள்ளைகள். தயாராக உள்ள தீப்பொறிகளுக்கு ஒரு தீ அணைப்பான் தயாரிக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 48 |
| மொத்த கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 24 மி.கி. |
| சோடியம் | 40 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 4 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |