Shopska salata பல்கேரியாவின் Shopluk பகுதியில் உருவான ஒரு சாலட் ஆகும். 1960 களில் உள்ளூர் பொருட்களையே உயர்த்துவதற்கான ஒரு சோசலிசக் கட்சியின் சுற்றுலா ஊக்குவிப்பின் ஒரு பகுதியாக அது கண்டுபிடிக்கப்பட்டது என்று கூறப்படுகிறது.
இன்று, செர்பியா, மாசிடோனியா மற்றும் பல நாடுகளின் பால்கன் நாடுகளில் இது பொதுவானது, மேலும் பல்கேரியாவின் ஒரு தேசிய உணவு என பிரகடனம் செய்யப்பட்டது.
குடும்பத்தில் இருந்து குடும்பத்திற்கு சிறிய வேறுபாடுகள் உள்ளன ஆனால் இந்த புத்துணர்ச்சி சாலட் அடிப்படை பொருட்கள், ஆண்டு முழுவதும் பணியாற்றினார், அதே - தக்காளி, வெள்ளரிகள், பெல் மிளகுத்தூள், வெங்காயம், சிவப்பு ஒயின் vinaigrette மற்றும் feta சீஸ் இது sirene சீஸ் என அழைக்கப்படும் பல்கேரியா.
அவர்கள் வேறு இடங்களில் இருப்பதால், ஒலிவ மரங்கள் மிகுதியாக பல்கேரியாவில் இல்லை, சூரியகாந்தி எண்ணெய் மிகவும் சமையல் மற்றும் சாலட் டிசைன்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 தக்காளி, வெட்டப்பட்டது
- 1 பெரிய வெள்ளரி, unpeeled மற்றும் பருப்பு
- 4 பச்சை அல்லது சிவப்பு மிளகுத்தூள், வறுத்த அல்லது கச்சா, வெட்டப்பட்டது
- 1 பெரிய மஞ்சள் வெங்காயம், பருப்பு, அல்லது 6 பச்சை வெங்காயம், வெட்டப்படுகின்றன
- 2 தேக்கரண்டி புதிய வோக்கோசு வெட்டப்பட்டது
- 1/2 கப் சூரியகாந்தி எண்ணெய்
- 1/4 கப் சிவப்பு-ஒயின் வினிகர்
- உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு
- 1/2 கப் பல்கேரியன் சைரன் சீஸ் அல்லது
- feta சீஸ் , நொறுங்கிவிட்டது
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், தக்காளி, வெள்ளரி, மிளகுத்தூள், வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு வைக்கவும்.
- எண்ணெய், வினிகர், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை ஒரு திருகு-மேல் ஜாடியில் ருசிக்க வேண்டும். நன்கு மூடி வரை மூடி மற்றும் குலுக்கல்.
- காய்கறிகளுடன் கூடிய ஆடை அணிந்து, ஒரு கிண்ணத்தை மாற்றி, சேவை செய்ய தயாராக இருக்கும் வரை உறிஞ்சும். குளிர்ந்த தட்டுகளில் சீஸ் மற்றும் பகுதி விழுந்தது.
- இதய ரொட்டி மற்றும் ராகியா ஒரு கண்ணாடி பரிமாறவும்.
மேலும் பல்கேரிய சிறப்பு
- மீன் ரோ ரொட்டிப்புலி ரெசிபி : இந்த பல்கேரியன் எந்த சமையல்காரர் / இல்லை சுட்டுக்கொள்ள பரவல் மீன் ரோய், சூரியகாந்தி எண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு செய்யப்படுகிறது. கிரேக்கத்தில், அது தொராசலதா என்று அழைக்கப்படுகிறது.
- வறுத்த சீஸ் ரெசிபி : இந்த பசியின்மை பல்கேரியாவின் புகழ்பெற்ற கஷ்கவால், ஒரு செம்மறியாடு பால் சீஸ், தயாரிக்கப்படுகிறது.
- பணக்கார சீஸ் பை ரெசிபி : இந்த செய்முறையில், சைரன் என அறியப்படும் பல்கேரிய ஃபாபாஸா சீஸ், சணல் வரை சமைக்கப்பட்டு, சர்க்கரை வரை சுடப்படுகிறது. அவர்கள் பாரம்பரியமாக ஒரு முதல் பாடமாக அல்லது ஒரு meze (பசியின்மை) பரவலாக சூடாக பணியாற்றினார். அவர்கள் ஒரு சைவ உணவு பழக்கம், சிற்றுண்டி, மற்றும் தெரு உணவு என சாப்பிடுகிறார்கள். ஆப்பிள், இனிப்பு பூசணி, அல்லது பிற இனிப்புகள் நிரப்பப்பட்ட போது, அவர்கள் இனிப்பு போன்ற சாப்பிடுகிறார்கள்.
- அடைத்த முட்டைக்கோஸ் ரெசிபி : முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் கிழக்கு ஐரோப்பாவில் பலகையில் பிரபலமாக உள்ளன. பல்கேரியாவில், அவை சார்மி என்று அறியப்படுகின்றன, அவை பொதுவாக வியல், பன்றி இறைச்சி, அரிசி மற்றும் ஒரு தயிர்-பேப்பரி சாஸ் உடன் பரிமாறப்படுகின்றன.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 253 |
| மொத்த கொழுப்பு | 21 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| கொழுப்பு | 11 மிகி |
| சோடியம் | 252 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 13 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 4 கிராம் |