பாப்பி விதை ரோல் ஒரு பசையம்-இலவச பதிப்பிற்கு ஒரு வாசகர் கேட்டபோது, கிழக்கு ஐரோப்பிய ஐரோப்பிய இனிப்புகளில் மிகவும் பாரம்பரியமானது, பசையம் இல்லாத ஃப்ளூர்களுடன் பணிபுரிந்த ஒரு நிபுணர் யார் இல்லாமல் ருசியான ஆசிரியரான மிரியம் பெர்ல், நான் திரும்பினேன். அவர் இந்த சுவையாக பசையம்-இலவச பதிப்பில் என் செய்முறையை மாற்றினார். இங்கே மிரியம் சொல்ல வேண்டியது என்னவென்றால்:
"நான் எல்லாவற்றையும் உலர் ஈஸ்ட் 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஈஸ்ட் என்ற 1 பொதிக்கு பதிலாக, 8 கப் எல்லா விசேஷ மாவுகளுடனும் 8 கப் சிறந்த பாட்டர் அனைத்து குளுடென்-ஃப்ளூஃப் மாவுகளுடன் (நீங்கள் கனடாவில் வாழ்கிறீர்கள் என்றால், xanthan கம் கொண்டிருக்கும் ஆனால் நான் ஒரு கூடுதல் 2 teaspoons of xanthan சேர்க்க வேண்டும் என்று இல்லாமல் ருசியான மூலம் வாங்க) மற்ற செய்முறையை அதே தான், பசையம்-இலவசம் கனமான ஏனெனில், அதை உயர்த்த இன்னும் ஈஸ்ட் வேண்டும். "
மிரியம் நிறுவனத்தின் பால் அல்லாத சுற்றுச்சூழல் என்பதால், வழக்கமான பால் மற்றும் பூமி இருப்புக்கான இடங்களில் அரிசி பால் பயன்படுத்துகிறார். என் செய்முறையில் வெண்ணெய் இடத்தில் வேகன் பட்டர் குச்சிகளைப் பயன்படுத்துகிறார். இங்கே என் கிழக்கு ஐரோப்பிய வேகன் / சைவம் / பசையம்-இலவச சமையல் .
நீங்கள் உங்கள் சொந்த பாப்பி விதை பூர்த்தி செய்ய விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் 2 11-அவுன்ஸ் கேன்கள் மாற்ற முடியும்.
பேஸ்புக்கில் மிரியம் பின்பற்றவும். இங்கே மிரியம் பெர்ல் இன் பசையம்-இலவச போலிஷ் பாப்பி விதை ரோல் ஒரு பெரிய படம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- மாவை
- 1 தேக்கரண்டி செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட்
- 2 கப் பால் (சூடான அல்லது அரிசி பால்)
- 8 கப் பசையம் இல்லாத மாவு (சிறந்த பேட்டரி அனைத்து நோக்கம், நீங்கள் கனடாவில் வாழ்கிறீர்கள் என்றால், சிறந்த பாட்டர் பொருட்கள் இல்லாமல் ருசியான வழியாக வாங்க முடியும்)
- 2 தேக்கரண்டி xanthan கம் பவுடர்
- 3/4 கப் சர்க்கரை
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 5 பெரிய முட்டை
- 4 அவுன்ஸ் வெண்ணெய் (அல்லது வெங்கன் வெண்ணெய், உருகிய)
- பாப்பி விதை பூர்த்தி செய்வதற்கு:
- 1 பவுண்டு பாப்பி விதைகள் (ஒரு பேஸ்ட் தரையில்)
- 1 கப் சர்க்கரை
- 6 அவுன்ஸ் வெண்ணெய் (மென்மையாக்கப்பட்டு அல்லது வெங்கன் வெண்ணெய்)
- 1 கப் பால் (அல்லது அரிசி பால், சூடான)
- 1 எலுமிச்சை (
- zested )
அதை எப்படி செய்வது
உங்கள் சொந்த பாப்பி விதை பூர்த்தி செய்யுங்கள் (விரும்பினால்)
- உங்கள் சொந்த பூர்த்தி செய்து, ஒரு பாப்பி விதை சாணை உள்ள பாப்பி விதைகள் அரை, பின்னர் 1 கப் சர்க்கரை சேர்த்து, 6 அவுன்ஸ் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் அல்லது சைவ வெண்ணெய், 1 கப் சூடான பால் அல்லது அரிசி பால் மற்றும் 1 எலுமிச்சை அனுபவம். நன்றாக அடித்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.
மாவை தயார் செய்
- ஒரு சிறிய வெப்பமண்டல கிண்ணத்தில், 1/2 கப் சூடான பாலில் ஈஸ்ட் கரைத்து, ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு நிலைப்பான் கலவை அல்லது ஒரு பெரிய கிண்ணத்தின் கிண்ணத்தில், மாவு, சாந்தன் கம் பவுடர், சர்க்கரை, உப்பு, முட்டை ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மீதமுள்ள 1 1/2 கப் சூடான பால், வெண்ணெய் மற்றும் ஈஸ்ட் கலவையை சேர்க்கவும். துடுப்பு இணைப்பு, அல்லது கையால், மென்மையான வரை அடிக்க. மாவை இந்த இடத்தில் ஒட்டும்.
- ஒரு சுத்தமான, greased கிண்ணத்தில் மாவை எடு. ஒரு சிறிய மாவு மற்றும் கவர் மேல் மேல் தூவி. 1 மணிநேரம் அல்லது இரண்டு மடங்கு வரை ஒரு சூடான இடத்தில் நிற்போம், அல்லது விரைவான நேரத்தை குறைக்க இந்த விரைவான குறிப்புகளைப் பின்பற்றவும்.
- மாவு கீழே குத்து மற்றும் ஒரு floured மேற்பரப்பில் மீது திரும்ப. அரைப்பகுதியில் மாவை பிரிக்கவும், ஒவ்வொரு அரைக்கும் ஒரு செவ்வக வடிவில் அமைக்கவும்.
- ஸ்ப்ரெட் 1 அல்லது நீங்கள் மாவை ஒவ்வொரு செவ்வக செய்து நிரப்பப்பட்ட அரை மற்றும் ஒரு ஜெல்லி ரோல் போன்ற சுழற்ற. நிரப்புதல் முடிவடைந்தவுடன் முடுக்கிவிடாது.
- ஒரு காகிதத்தோற்றம்-வரிசையாக அல்லது தடவப்பட்ட பான் மீது வைக்கவும், அதன் அளவு இரட்டை அளவிற்கு வரவும்.
- 350 டிகிரி வெப்ப அடுப்பு. கூடுதல் உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு ரோல்ஸ் தூரிகை டாப்ஸ். ரொட்டி 45 முதல் 60 நிமிடங்கள் வரை அல்லது ரோல்ஸ் தங்க பழுப்பு வரை இருக்கும்.
- அடுப்பில் இருந்து குளிர் மற்றும் குளிர்ந்த நீக்கு. தேவைப்பட்டால் confectioners 'சர்க்கரை கொண்டு தூசி சுழல்கிறது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 220 |
| மொத்த கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 50 மிகி |
| சோடியம் | 70 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 19 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 5 கிராம் |