போர்ட் ஒயின் பற்றி அனைத்து

இங்கிலாந்தில் உற்பத்தி செய்யப்படாத போதிலும், துறைமுகம் வரலாற்று ரீதியாக முற்றிலும் பிரிட்டிஷ் பானமாக கருதப்படுகிறது. முன்னணி பிராண்டுகள் பலவற்றில் ஆரம்பத்தில் பிரித்தானியாவுக்கு சொந்தமானவை, மேலும் சில பெரிய தயாரிப்பாளர்கள் இன்னமும் இருக்கிறார்கள். 17 ஆம் நூற்றாண்டு முதல் குடிநீர் துறைமுகத்தை அடைந்த ஒரு நாட்டிற்காக ஆச்சரியப்படுவது, பெரும்பாலான brits இன்னும் ஒரு வருடம் ஒன்று அல்லது இரண்டு பாட்டில்கள் மட்டுமே வாங்கப்படுகின்றன - வழக்கமாக கிறிஸ்துமஸ்

போர்ட் இருந்து வருகிறது

டூரோ பள்ளத்தாக்கின் டூரோ பள்ளத்தாக்கின் கண்கவர் பள்ளத்தாக்குகளிலிருந்து இந்த ஒயின் வந்துள்ளது, மேலும் டூரோ ஆற்றின் வாயில் அமைந்த ஓபோர்டோவின் பெயரைக் கொண்டிருக்கிறது.

விலா நோவா டி கியாவின் சலசலக்கும் புறநகர், ஆர்போர்டோவுக்கு அருகே ஆற்றின் சூறாவளியில் அமைந்துள்ளது. கயியா துறைமுக மது வகைகளால் ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது, ஐம்பது மது நிறுவனங்கள் அதன் குறுகிய, திருப்பமாக உள்ள தெருக்களில் அமைந்திருக்கின்றன. இங்கே, போர்ட் ஒயின் உலக விநியோக பெரும்பாலான வயதான மற்றும் கலத்தல் நடைபெறுகிறது.

போர்ட் ஒயின் வரலாறு

துறைமுகம், நமக்குத் தெரிந்ததைப் போலவே, எப்போது தோன்றியது என்பதை யாருக்கும் தெரியாது. 1678 ஆம் ஆண்டில் லிவர்பூலில் ஒரு மது வியாபாரியாக ஒரு கதை, ஒரு மது ஆதாரத்தை கண்டுபிடிப்பதற்கு போர்த்துகல்லுக்கு தனது மகன்களை அனுப்பினார். டூரூ பள்ளத்தாக்கில் அவர்கள் லமேகோவில் ஒரு மடத்தில் வந்தனர். துறைமுக வகை மது தயாரிக்கும் நொதித்தலுக்குப் பிறகு, மதுவிற்காக மதுவிற்கான மதுவை சேர்த்துக் கொடுப்பது. எப்படியிருந்தாலும், 1600 ஆம் ஆண்டின் இறுதியில் அல்லது 1700 ஆம் ஆண்டின் ஆரம்பத்தில், மது திருப்தியுடன், பழம் மற்றும் வலுவானதாக இருந்தபோதே, கலப்புடன் நொதிவதை நிறுத்துவதற்கான யோசனையுடன் ஒருவர் வந்தார்.

போர்ட் மற்றும் உணவு

கடற்கரை சாஸ்கள், இனிப்புடன் அல்லது ஜீரெஸ்டிபாக ஒரு பாரம்பரியமாக உபயோகிக்கப்படுகிறது.

இருப்பினும், இது மிகவும் பல்துறை. உணவைச் சமாளிக்கும் போது வேறு எந்த ஒயின் வகையையும் கருதுங்கள்.

கடற்பாசி , எருமை, பிசாந்தம், மற்றும் கௌரிட்ஜ் போன்ற ஒரு கேட் விண்டேஜ் போர்ட் (எல்பிவி) அல்லது 'கேமி' கேளிக்கைகளுடன் 10 வருட டவ்னி .

20 வயதான டவ்னி போர்டோவை ஃபோய் க்ராஸ் மூலம் சுழற்றுவது மற்றும் கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் கொண்ட எந்த இனிப்புகளாலும் நல்லது.

ஒரு பரவலான போட்டியில் கிறிஸ்துமஸ் கேக் கொண்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், ராஸ்பெர்ரி, செர்ரி மற்றும் currants அடிப்படையில் சாக்லேட் மற்றும் இனிப்பு கொண்ட LBV, அல்லது ஒரு https://www.thespruce.com/easy-traditional-mince-pie-recipe-435108 Mince பை அது சுவையானது.

சிறந்த மற்றும் மிகவும் உன்னதமான கலவை விண்டேஜ் போர்ட் ஒரு நல்ல, தரம் ஸ்டில்டன் பணியாற்றினார் ஆனால் நீல சீஸ் அல்லது ஒரு Cheddar, க்ளோசெஸ்டர் அல்லது வயது crumbly Parmesan கருதப்படுகிறது. எந்த கிறிஸ்துமஸ் சாம்பல் கூட அதை தவிர போர்ட் ஒரு பாட்டில் இல்லாமல் வேலை செய்யும்.

WALNUTES, chestnuts, cashews, மற்றும் hazelnuts அனைத்து துறைமுக சிறந்த வெளியே கொண்டு.

ஒரு சிறிய கிண்ணம் கொட்டைகள் அல்லது இரவு உணவிற்கு பிறகு ஒரு செரிமானம் போன்றவையாகவும் துறைமுகத்தில் ஒரு இனிப்பு இருக்கும். ஆயினும், வேகமான குடிப்பதற்கு ஒரு மது இல்லை. இது ஒரு நிதானமான வேகம், தியான விலாசம் மற்றும் நல்ல நண்பர்களின் நிறுவனத்தை கோருகிறது.

போர்ட் ஒயின் பாங்குகள்

வெள்ளை நறுமணம் நசுக்கிய பனி, டோனிக் தண்ணீர், புதிய புதினா ஒரு துண்டு மற்றும் எலுமிச்சை ஒரு திருப்பம் ஒரு உயரமான கண்ணாடி பணியாற்றினார்.

ரூபி எளிய, இளம் மற்றும் பழ சிறந்த காக்டெய்ல், கலவைகளில் அல்லது சமையல் பயன்படுத்தப்படும்.

Tawny பீப்பல் / பீப்பாய் வயதுடைய ரூபி போர்ட். வயதான நிறத்தை ஊதா நிறத்திலிருந்து பழுப்பு நிறமாக மாற்றுவதற்கு ஏற்படுத்துகிறது. வயது முதிர்ந்த வயது 10, 20, 30 அல்லது 40 வயதிற்கு வயது இருக்கலாம்.

ஒரு பழங்காலத்திலிருந்தே கொல்ஹீடா வயது முதிர்ந்தவர்.

LBV- லேட் பாட்டிலில் அடைக்கப்பட்ட விண்டேஜ் ஒரு வருடம் முதல் அறுவடைக்குப் பிறகு நான்கு முதல் ஆறு ஆண்டுகள் வரை பாட்டில்.

ஒரு விண்டேஜ் போர்ட் பாணியில் வடிவமைக்கப்பட்டு, தாமதமாக பாட்டில் நடைமுறையால் மிகவும் அதிகமாக உட்கொண்டது.

ஒற்றை எஸ்டேட் ( Quinta) செய்யப்பட்ட ஒற்றை க்விண்டா . ஒற்றை க்விண்டா ஒரு விண்டேஜ் துறைமுகத்தை போலவே செய்யப்படுகிறது, ஆனால் ஒரே ஒரு பண்ணையில் இருந்து திராட்சை திராட்சை உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.

பல ஆண்டுகளுக்கு ஒரு கலவையாகும், பாட்டில் இளம் மற்றும் ஒரு விண்டேஜ் துறை போன்ற வளரும்.

வின்டேஜ் ஒரு சிறந்த அறுவடையில் இருந்து சிறந்த திராட்சை செய்யப்பட்ட சிறந்த மது. பாட்டில்லை முன் இரண்டு வருடங்களுக்கு மட்டும் வயதானால், இந்த ஒயின்கள் மெதுவாக நீண்ட காலத்திற்கு (20 முதல் 60 ஆண்டுகள் வரை) வளர்ச்சியடையும், எப்போதும் பனிக்கட்டியாக இருக்கும் கனமான மட்டம் அல்லது "மேலோடுகள்" உருவாக்குகின்றன.

போர்ட் சேவை

வேறு எந்த நல்ல திராட்சை வகையிலும் துறைமுகத்தை நடத்துங்கள். 55-65 டிகிரி பாரன்ஹீட், பக்கத்திலேயே வைக்கப்பட்டு, காக்கை வறண்டு போவதில்லை.

இரு வயதுடைய வயதான மற்றும் குப்பி வயது வயதுடைய போர்ட் ஒயின்கள் பெரும்பாலும் குளிர்ந்த அறை வெப்பநிலையில் (64 ° முதல் 68 ° F) வழங்கப்படுகின்றன.

ஸ்பெஷல் ரிசர்வ், ஃபைன் டவ்னி மற்றும் ஏஜெட் டேன்னி போர்ட் ஆகியவை வெப்பமான காலநிலைகளில் சற்று குளிராகச் சேமிக்கும். சிறிது சிறிதாக சிறிது சிறிதாக 45 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் குப்பி வைக்கவும்.

துறைமுகத்தை குறைப்பது

ஒரு விண்டேஜ் துறைக்குத் தேவைப்படுகிறது. திறப்பதற்கு முன்பு, துறைமுகத்தில் குறைந்தபட்சம் 24 மணிநேரம் நிமிர்ந்து நின்று வண்டியை நிறுத்துவதற்கு நேரத்தை அனுமதிக்க வேண்டும். கார்க் கவனமாக அகற்றவும்; பழைய கார்க்ஸ் தவிர்க்க முடியாமல் உடைந்துவிடும். இது நடக்க வேண்டுமானால், மதுவைக் களைத்து விடுங்கள்.

துறைமுகத்தை குறைப்பது கடினம் அல்ல. இது ஒரு நிலையான கை மற்றும் ஒரு நல்ல கண் தேவை. ஒரு தொடர்ச்சியான நீரோடையில் ஒரு திசையன் மீது ஊற்றவும். வண்டல் பாட்டில் கழுத்தில் தோன்றும் போது, ​​கொட்டுவதைத் தடுத்து நிறுத்துங்கள்.

துறைமுகத்திற்கான சிறந்த கண்ணாடி

சுவையான மற்றும் குடிநீர் அனுபவத்தை அதிகரிக்க வேண்டிய தேவைக்கு ஏற்றவாறு போர்ட் ஒயின்களை சுவைக்க மற்றும் ஏற்றுவதற்கு சிறந்த கண்ணாடி. மேல் பெரிய திறப்புகளை கண்ணாடி மேல் அதிக காற்று அனுமதிக்கிறது, அசல் போர்ட் புல்லாங்குழல் போன்ற, மது உயர்த்த மற்றும் பழ கூறுகளை இழக்க. குறுகிய விளிம்புகளைக் கொண்ட கண்ணாடிகள் கண்ணாடிக்குள் போதுமான காற்றுகளை அனுமதிக்காது, மேலும் எந்த பூச்செட்டையும் பெற அதிகளவு சுழற்சி மற்றும் ஆடிக்கொண்டிருக்கும். 5 அல்லது 6 அவுன்ஸ் பற்றி வைத்திருக்கும் வழக்கமான வெள்ளை வைன் கண்ணாடி விட பாரம்பரிய துறைமுகக் கண்ணாடி சிறியதாக உள்ளது. ஒரு டூலிப்-வடிவ கண்ணாடி ஒன்றை U- வடிவ கிண்ணத்தில் உபயோகிப்பது நல்லது.