பைன் நட்ஸ் உடன் பாஸ்மதி அரிசி

அரிசி மத்திய கிழக்கத்திய உணவு வகைகளில் பொதுவாக வழங்கப்படும் சைட் டிஷ் மற்றும் மல்லிகை மற்றும் பாஸ்மதி போன்ற அதிக நறுமண வகைகள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. பாஸ்மதி என்பது மெல்லிய, நீண்ட தானிய நெல் ஆகும், இது பொதுவாக இந்திய உணவுடன் தொடர்புடையது. இந்த பெயர் ஹிந்தி ஆகும் "மணம்". இந்திய துணைக்கண்டத்திற்கு சொந்தமான, இப்போது இந்தியா, பங்களாதேஷ் மற்றும் பாகிஸ்தானிலிருந்து ஏற்றுமதி செய்யப்பட்டு ஏற்றுமதி செய்யப்படுகிறது.

மத்திய கிழக்குப் பாத்திரங்களில் சமைக்கப்பட்ட அரிசி பெரும்பாலும் பிலாஃபாவாகச் செய்யப்படுகிறது. இது வெற்று தண்ணீருக்குப் பதிலாக ஒரு பங்கில் சமைக்கப்படுவதோடு வழக்கமாக காய்கறிகள் மற்றும் / அல்லது மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்துக் கொண்டுள்ளது. பொதுவாக, வெங்காயம், பூண்டு ஆகியவை ஆலிவ் எண்ணெயில் சருமத்தில் கசியும் அல்லது கரியமிலுமாக இருக்கும் வரை கூட. பாஸ்மதி அல்லது மல்லிகை அரிசி பின்னர் சேர்க்கப்பட்டு, கலவையில் ஒரு சில நிமிடங்கள் உமிழப்படும். பின்னர் பல்வேறு மசாலா மற்றும் கோழி அல்லது காய்கறி பங்கு சேர்க்கப்படும்.

இந்த அற்புதமான பக்க டிஷ் வறுத்த சுவையை நிரப்பியது. பாஸ்மதி அரிசியின் ஏற்கனவே உறிஞ்சும் சுவையானது அரிசி கொண்டு நீங்கள் எவ்வளவு செய்யலாம் என்பதை காட்ட சில பைன் கொட்டைகள் மூலம் மேம்படுத்தப்பட்டுள்ளது.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1 கப் பாசுமதி அரிசி
• 2 கப் காய்கறி பங்கு
• 1/4 கப் மஞ்சள் வெங்காயம் (பருப்பு)
• 1/2 கிராம்பு பூண்டு (உரிக்கப்பட்டு, துண்டு துண்தாக)
• 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1/4 கப் பைன் பருப்புகள்

அதை எப்படி செய்வது

1. டிஷ் தயார் செய்வதற்கு சுமார் இரண்டு மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் பாசுமதி அரிசி ஊறவும். முற்றிலும் வாய்க்கால்.
2. ஒரு பெரிய வெந்தயத்தில், நடுத்தர வெப்பம் மீது ஆலிவ் எண்ணெய் வெப்பம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, பைன் கொட்டைகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்க்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு மென்மையாய் இருக்கும் வரை ஒரு சில நிமிடங்கள் யோசித்துப் பாருங்கள்.
3. அரிசியை அஸ்பினைச் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். காய்கறி பங்கு சேர்க்க மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. நடுத்தர தாழ் மற்றும் கவர் வெப்பத்தை குறைக்க. சுமார் 20 நிமிடங்கள் இளஞ்சிவப்பு செய்ய, ஒரு முள் கொண்டு புழுதி மற்றும் சூடாக சேவை.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	390
மொத்த கொழுப்பு	16 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	2 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	9 கிராம்
கொழுப்பு	0 மிகி
சோடியம்	246 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	53 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	2 கிராம்
புரத	9 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)