பேக்கன், ஒரு வீட்டில் செர்ரி-இலவங்கப்பட்டை சிரப், மற்றும் ரூபி துறைமுக மது ஆகியவற்றைக் கொண்ட நொக் க்ரீக் போர்பான் இடம்பெறுகிறது, இந்த அதிநவீன டிப்பிள் உங்கள் உயரமான ஆடம்பரமான இரவு விருந்திற்கு சரியான தேர்வாக இருக்கிறது. பேக்கன் செர்ரி க்ரீக் என்பது ஒரு பானமாக இருக்கிறது, அது வாவ் மற்றும் எந்த விருந்தாளியையும் ஈர்க்கிறது, அவை கூட தங்கள் பன்றி இறைச்சி குடிப்பதை எதிர்க்கின்றன (சரியா, ஒருவேளை சைவ உணவு உண்பவர்கள் ... கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும்).
இந்த படைப்பு காக்டெய்ல் வடிவமைக்கப்பட்டது நடாலி போவிஸ், aka திரவ மூஸ். போவிஸ் புதுமையான பானங்கள் வளர்ப்பதற்கும், பலர் நினைப்பதற்கில்லாத சுவாரஸ்யங்களை உருவாக்குவதற்கும் அறியப்படுகிறது. அவர் ஒரு காக்டெய்ல் ஆலோசகர் மற்றும் எழுத்தாளர் மற்றும் Preggatinis என்று ஒரு மிக வேடிக்கையாக புத்தகம் எழுதினார் .
பாவி செஃப் ஆமி ஜூரிஸ்ட் தயாரித்த நிலத்தடி LA விருந்துக்கு பேகன் செர்ரி கிரீக் காக்டெய்ல் செய்முறையை உருவாக்கியது. செய்முறையை போவிஸ் புத்தகத்தில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, எடிபிள் காக்டெயில்ஸ், இது கீழே பரிசீலிக்கப்படுகிறது.
இரு DIY பொருள்களை தயாரிப்பது பற்றிய கூடுதல் விவரங்கள் செய்முறைக்கு கீழே உள்ளன, இருப்பினும் பன்றி விஸ்கி தயாரிக்க தயாராக இருப்பதற்கு குறைந்தது இரண்டு நாட்கள் எடுக்கும் என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம். இது ஒரு கடைசி நிமிட காக்டெய்ல் அல்ல, நீங்கள் முன்னே திட்டமிட வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 அவுன்ஸ் பேக்கன் கழுவி
- நொப் க்ரீக் போர்பான் விஸ்கி * (கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள வழிமுறைகள்)
- 3/4 அவுன்ஸ் திரவ மூஸ் செர்ரி-இலவங்கப்பட்டை சிரப் ** (கீழே செய்முறை)
- 1/2 அவுன்ஸ்
- ரூபி துறைமுகம்
- அழகுபடுத்த: ஆரஞ்சு அனுபவம்
அதை எப்படி செய்வது
- எல்லாவற்றையும் பனி நிரப்பப்பட்ட கலவை கண்ணாடிக்கு சேர்க்கவும் .
- 30 விநாடிகளுக்கு தீவிரமாக குலுக்கல் .
- ஒரு குளிர்ந்த காக்டெய்ல் கண்ணாடி மீது திரிபு .
- காக்டெய்ல் மீது வெளிப்படுத்திய ஒரு ஆரஞ்சு திருப்பத்துடன் அழகுபடுத்தி பின்னர் குடிக்கச் சென்றார்.
பேகன் கழுவி போர்பான் எப்படி
ஒரு பன்றி இறைச்சி-சுவையான மது தயாரிக்க சில வழிமுறைகள் உள்ளன. சமைக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி யார் கீரைகள் பயன்படுத்துகிறது.
மற்றொரு வேகவைக்கப்படுகிறது என்று பேகன் கிரீஸ் பயன்படுத்துகிறது போது வறுக்கப்படுகிறது மற்றும் அந்த செயல்முறை விவரங்கள் பேகன் மீ கோப்ட் காக்டெய்ல் செய்முறையை காணலாம் .
ஓட்காவைப் பயன்படுத்துகையில், நுட்பம் விஸ்கிக்கு வேலை செய்கிறது.
- சமைக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி 4 பட்டைகள் மற்றும் 1 குப்பி (750 மில்லி) ந்ப் க்ரீக் போர்பன் ஒரு கண்ணாடி குடுவை ஒரு இறுக்கமான முத்திரையுடன் மூடி.
- 2 நாட்களுக்கு மூடி மற்றும் உறை பதனப்படுத்து.
- Cheesecloth மூலம் கஷ்டப்படுத்தி பன்றி இறைச்சி மற்றும் வேறு எந்த திட.
- 2 வாரங்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
திரவ மூஸ் செர்ரி கறுவா சிரப் ரெசிபி
இந்த வீட்டில் செர்ரி-இலவங்கப்பட்டை சிரப் தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது மற்றும் பிற காக்டெய்ல் மற்றும் பானங்கள் ஒரு சுவை திருப்பம் சேர்க்க பயன்படுத்தலாம்.
செய்முறையை செர்ரி பழச்சாறு கொண்டு தரமான எளிய சிரப் செய்முறையை உபயோகிக்கும் நீரை பதிலாக இலவங்கப்பட்டை நன்றாக நனைக்கக்கூடிய மிகவும் ருசியான தளத்தை உருவாக்குகிறது. நீங்கள் அதிக ஆழ்ந்த இலவங்கப்பட்டை சுவையை விரும்பினால், இலவங்கப்பட்டை குச்சியை அகற்றுவதற்கு முன்பாக குளிர்ந்து 4-5 மணிநேரத்திற்கு சிரைப் செய்ய அனுமதிக்கவும்.
- 2 கப் செர்ரி சாறு
- 1 இலவங்கப்பட்டை குச்சி
- 2 கப் வெள்ளை நிறமாக்கப்பட்ட சர்க்கரை
- ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு கொதிகலுடன் தேவையான பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
- குறைந்த வெப்பம், கவர், மற்றும் 5-8 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.
- வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி குளிர்ச்சியுங்கள்.
- இலவங்கப்பட்டை குச்சியை வடிகட்டவும், இறுக்கமான முத்திரையுடன் ஒரு பாட்டில் ஊற்றவும்.
- 2 வாரங்கள் வரை குளிரூட்டப்பட்டிருங்கள்.
(நடாலி போவிஸ் இருந்து சமையல்)
பேக்கன் செர்ரி க்ரீக் எப்படி வலுவாக உள்ளது?
இந்த காக்டெய்ல் ஒரு 100 ஆதாரம் போர்பான் செய்யப்பட்ட மற்றும் நாம் ஒரு 20 ஆதாரம் துறை பயன்படுத்தப்படுகிறது என்று கருதினால், பின்னர் முடிக்கப்பட்ட பானம் வலது சுற்றி இருக்கும் 22% ABV (44 ஆதாரம்) .
முதலில் வெளியிடப்பட்டது: ஆகஸ்ட் 3, 2011
கொலீன் கிரஹாம் திருத்தியது
சமையல் காக்டெய்ல் மதிப்பாய்வு : நடாலி போவிஸ் மூலம் கார்டன் இருந்து கண்ணாடி வரை
கொலீன் கிரஹாம் ஆய்வு செய்தார்
முதலில் வெளியிடப்பட்டது: ஜூன் 25, 2012
நடாலி போவிஸ், aka தி லிக்விட் மூஸ், இன்றுவரை மிகவும் விரிவான இந்த வேடிக்கையான புதிய புத்தகத்தில் மீண்டும் ஜொலித்துள்ளார்.
சமையல் காக்கைகளில்: கார்டன் இருந்து கிளாஸ் - பருவகால காக்டெய்ல் ஒரு புதிய ட்விஸ்ட் உடன் , போவிஸ் புதிய காக்டெய்ல் மற்றும் கலவைகளை வரம்பு உள்ளடக்கியது, உங்கள் சொந்த புதர்கள் செய்யும் மற்றும் மனதில் பட்டியில் ஒரு தோட்டத்தில் நடவு உட்பட.
அதன் மதிப்புமிக்க ஆலோசனை, குறிப்புகள், தந்திரங்கள், மற்றும் சமையல் நிரப்பப்பட்ட இந்த புத்தகம் உங்கள் காக்டெய்ல் நூலகத்தில் சேர்க்க புதிய அத்தியாவசிய தொகுதி கருதப்பட வேண்டும்.
புதுப்பித்தல் குறிப்பு
சமையல் காக்டெய்ல் ஒரு காக்டெய்ல் செய்முறை புத்தகம் விட அதிகமாக உள்ளது. ஆம், பைக்கின் செர்ரி க்ரீக் மற்றும் மாங்கோ அணு டெய்க்கிரி போன்ற போவியின் மூலப்பொருட்களை சைட் காரர் மற்றும் மைக்கேலேடா போன்ற தரங்களில் இருந்து பல (150+) பாத்திரங்கள் உள்ளன. சாங்க்ரியஸ், மார்டினெஸ், கொலின்ஸ் மற்றும் பல பிடித்தவை புத்தகத்தில் தோற்றமளிக்கின்றன, ஒவ்வொன்றும் புதிதாகப் புதிதாக உருமாற்றங்கள் மற்றும் ஆராய்ந்து பார்ப்பதற்கு வேடிக்கையானவை.
புத்தகம் மிக்ஸ்லியல் அடிப்படைகள் என்று ஒரு அத்தியாயத்தில் பலர் தொடங்குகிறது, அங்கு நீங்கள் கலக்கலாம் அல்லது கலவை காக்டெய்ல் அடிப்படையை கற்றுக்கொள்ளலாம். அவள் எப்படி ஒரு காரியத்தைச் செய்கிறாள் என்பதைத் தெரிந்துகொள்வதால், உங்கள் காக்டெயில்கள் கிடைக்கிறதை உறுதி செய்ய சந்தையில் எப்படி நட வேண்டும் அல்லது பார்க்க வேண்டும் என்பதை விளக்குகிறது.
ஒரு ' பட்டை தோட்டக்காரர் ' என, நான் தோட்டத்திற்குள் பட்டை ஒருங்கிணைப்பதற்கான அவரது குறிப்புகள் பாராட்டுகிறேன் மற்றும் அவரது தாவர பட்டியல்கள் மிகவும் பயனுள்ளதாக மூலிகைகள், காய்கறிகள், மற்றும் பழங்கள் உட்பட, ஸ்பாட் உள்ளன. நீங்கள் பயிரிடத்தக்க நிலத்தில் குறுகியதாக இருந்தால், பாவிக்குகளில் சமையலறை தோட்டங்களை உருவாக்குவதற்கும், உங்கள் உள்ளூர் சந்தையில் சிறந்த தயாரிப்புகளை கண்டுபிடிப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், பருவத்திற்கான தயாரிப்புகளில் புதிய பொருட்கள் பாதுகாக்கப்படுவதையும் போவிஸ் கொண்டுள்ளது.
DIY மின்தேக்கிகள் கலோர்
காக்டெய்ல் தியேட்டருக்கு அப்பால், போவிஸ் எங்களது சொந்த கலவைகளையும் மற்ற பொருட்களையும் எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைக் காட்டும் ஒரு அற்புதமான வேலையைச் செய்துள்ளார்.
இந்த செல்வாக்கு அம்சம் புத்தகத்தை ஒரு மாதிரியாக மாற்றியது, வருவதற்கு பல வருடங்கள் நான் பயன்படுத்துவதைப் பார்க்கிறேன், குறிப்பாக நான் குடிப்பழக்கம் வெளியே வர வேண்டும்.
ஜாம்ஸை எப்படிச் செய்வது, எப்படி பயன்படுத்துவது மற்றும் குடிபயங்களில் அவற்றை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பவற்றை அவர் விளக்குகிறார். அவரது சிரப் பட்டியல் நான் அடிப்படை மயிர் மற்றும் மலர் நீர் தேங்காய்களை ஒரு Hibiscus-Cabernet சிரப் மற்றும் பாங்காக் Lemongrass- நீர்க்குமிழி சிரப் செய்ய பார்த்தேன் மற்றும் வரம்பில் ஒரு மிக விரிவான ஒன்றாகும்.
போயிஸ் கூட purees மீது தொடுகிறது, இதில் கேரட்- மற்றும் பீட்- Gingered ப்யூரி எனக்கு பிடித்தமான, அதே போல் வினிகர் சார்ந்த புதர்கள் .
பால், முட்டை, மற்றும் இறைச்சி கலந்து எப்படி வீட்டில் மதுபானங்கள் மற்றும் bitters, வடிநீர், ... மேலும் இங்கே, மிகவும் தாமதமாக என் மேசை முழுவதும் வந்திருக்கும் மிக விரிவான நவீன கலவை புத்தகங்கள் இந்த ஒரு செய்து.
சமையல் காக்டெய்ல் ஐந்து பாடம் அவுட்லைன்
- கலவை அடிப்படைகள்
- கண்ணாடிக்கு தோட்டம்
- கண்ணாடிக்கு திராட்சை
- ப்ரெர்வர்ஸ் கொண்ட கட்சி: சிரப், ஜாம்ஸ், ப்யூரியஸ், மற்றும் புதர்கள்
- அதை கலந்து: உட்செலுத்துதல், இறைச்சி, பால், முட்டை, திராட்சை, மற்றும் பிட்டர்ஸ்
- மிக்சிகர்ஸ், க்ரைனிஷுகள் மற்றும் ஐஸ்
- மேலும் காக்டெய்ல் சமையல்!
சமையல் காக்டெய்ல் விவரங்கள்:
- நடாலி போவிஸ் எழுதியது
- முழு வண்ண படங்கள் கொண்ட 224 பக்கங்கள்
- பேப்பர்பேக்
- கவர் விலை: $ 17.95
- ஆடம்ஸ் மீடியா வெளியிட்டது, ஏப்ரல் 2012
- ISBN: 978-1440529726
Amazon.com இல் சமையல் காக்டெய்ல் வாங்கவும்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 117 |
| மொத்த கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 4 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 33 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 14 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |