உங்கள் சொந்த குடிநீர் வினிகர் எப்படி
குடிப்பழக்கத்தில், ஒரு புதர் பழம், சர்க்கரை, மற்றும் வினிகரை ஒருங்கிணைக்கும் ஒரு செறிவூட்டப்பட்ட மருந்து ஆகும். இதன் விளைவாக ஒரு இனிப்பு, அமில கலவை அதன் சொந்த அனுபவம் அல்லது கலப்பு பானங்கள் பல்வேறு பயன்படுத்தப்படும். பெரும்பாலும், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களும் சுவாரஸ்யமான சுவை சேர்க்கைகள் உருவாக்கப்படுகின்றன.
புதர்கள் "திராட்சை இரசம்" என்று அழைக்கப்படுவதை நீங்கள் காணலாம். ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் மிகவும் பொதுவான அடிப்படை மற்றும் புதர்கள், switchels போன்ற, அதன் சுகாதார நன்மைகளை இந்த வினிகர் குடிக்க ஒரு சிறந்த வழி.
குடிப்பழக்கம் புதர்கள்
புட்டிகளில் தனியாக நிற்க முடியும். குளிர்ந்த நீரில் (ஆரம்பகாலத்தில் வழக்கமாக இருந்தது) அல்லது கிளப் சோடா, இஞ்சர் ஏல் அல்லது தெளிவான சோடா ஆகியவற்றுடன் அவை பெரும்பாலும் முதலிடம் வகிக்கின்றன. புளிப்பு ஒரு அவுன்ஸ் 5 முதல் 6 அவுன்ஸ் தண்ணீரில் அல்லது சோடாவுடன் ஐஸ் மீது பனிக்கட்டியாகும்.
சமீபத்திய ஆண்டுகளில், புதர்கள் அதிகமான பார்டெண்டர்கள் தங்கள் சொந்த வடிவமைப்பை உருவாக்கி புதிய, மாறாக ஆக்கபூர்வமான சமையல் தயாரிப்புகளை உருவாக்குகின்றன. ஏனெனில் அவர்கள் அமிலமாக இருப்பதால், புதர்கள் பழச்சாறுகளோடு கலக்க மிகவும் கடினம், எனவே அவை மிகவும் அமிலமாக இருக்கும் நீங்கள் சிட்ரஸ் மற்றும் இதே போன்ற பழங்கள் தவிர்க்க வேண்டும்.
புதர்களின் புகழ் வணிக ரீதியிலான சந்தையிலும் கிடைக்கச் செய்துள்ளது. Shrub & Co. மற்றும் Shrub Drinks போன்ற நிறுவனங்கள் பல்வேறு புதர் சுவையை விற்கின்றன.
புதர் காக்டெய்ல்
புதர்கள் காக்டெய்ல் ஒரு புதிய ஜிங் சேர்க்க ஒரு சிறந்த வழி மற்றும் அவர்கள் மிகவும் பல்துறை இருக்கும். உதாரணமாக, ஒரு ஆப்பிள் பெருஞ்சீரகம் புல்பர் போர்போன் ஒரு ஷாட் மற்றும் இஞ்சி பீர் ஒரு ஸ்பிளாஸ் ஜோடியாக.
இதேபோல், ஒரு க்ராபெர்ரி-அத்தி புதர் வயதான ரம், ரூபி துறைமுகம், மற்றும் இஞ்சி பீர் அல்லது இஞ்செர் ஏலால் சிறப்பாக உள்ளது. ஆப்பிள் புதர்கள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, டெக்யுலா, மெஸ்கல், விஸ்கி, அல்லது ஓட்காவை நன்றாக கலக்கின்றன.
புதர்களை அனுபவிக்க சிறந்த வழி பரிசோதனை ஆகும். நீங்கள் அவர்களுக்கு ஒரு சுவை கிடைக்கும் அவர்கள் ஒரு ஜோடி காக்டெய்ல் சமையல் பெரும் உத்வேகம் வழங்கும் முறை அவர்கள் கவர்ச்சிகரமான இருக்கிறோம்.
- Daiquir- எளிதாக : ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் மற்றும் நீலக்கத்தாழை தேன் கொண்ட ஒரு வீட்டில் புளுபெர்ரி புதர் பயன்படுத்துகிறது.
- பேரி மற்றும் மாதுளை சாம்பெயின் ஸ்ருப் : ஒரு ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் தளத்துடன் ஒரு வீட்டில் பேரி மற்றும் இஞ்சி புதர் அடங்கியுள்ளது.
உங்கள் சொந்த புதர்களை உருவாக்கவும்
உங்கள் சொந்த புதர்களை உருவாக்க மிகவும் எளிதானது மற்றும் சுவை சாத்தியங்கள் முடிவற்றவை. இந்த செயல்முறையானது எளிமையான பாகில் அல்லது வீட்டில் உட்செலுத்துதல் செய்வதற்கு ஒத்திருக்கிறது, மேலும் இரண்டு முறைகளும், ஒரு குளிர் மற்றும் ஒரு சூடாகவும் உள்ளன.
முதல் படி உங்கள் விருப்ப புதர் உருவாக்க பின்வரும் பிரிவுகள் ஒவ்வொரு குறைந்தது ஒரு மூலப்பொருள் தேர்வு ஆகும்:
- சர்க்கரை: எளிமையான சருமத்தைப் போல, நீங்கள் பயன்படுத்தும் சர்க்கரை வகைகளை நீங்கள் பரிசோதிக்கலாம். ஒரு குறிப்பிட்ட பழம்-வினிகர் கலவையை மற்றொன்று விட சிறந்ததாக வேலை செய்யலாம். சில புதர் தயாரிப்பாளர்கள் டர்புனாடோ அல்லது டெமேராரா அல்லது வழக்கமான பழுப்பு சர்க்கரை போன்ற மூல சர்க்கரைகளை விரும்பியிருந்தாலும், வெள்ளை சணல் சர்க்கரை பயன்படுத்த மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது.
- வினிகர்: பெரும்பாலான நேரம், நீங்கள் சிவப்பு ஒயின் அல்லது ஆப்பிள் சாறு வினிகர் கொண்டு புதர்கள் பார்ப்பீர்கள். சிலர் தீவனம் வினிகரைப் பயன்படுத்துவார்கள். வெண்ணிலா வெதுவெதுப்பாக இருக்கும்போது, பிற விருப்பங்களின் கூடுதல் சுவைகள் முன்னுரிமை அளிக்கப்படும்.
- பழம்: பெர்ரி ஒரு பிடித்தமான புதர் பழம், இருப்பினும் எந்தவொரு பழத்தையும் பயன்படுத்தலாம். ஆப்பிள்கள், அத்தி, பேரிக்காய், பிளம்ஸ், மற்றும் வெள்ளரிகள் அல்லது ருபார்ப் கூட நல்ல தேர்வுகள்.
- கூடுதல் சுவரோவைங்ஸ்: மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாக்கள் உங்கள் புதர்களுக்கு பரிமாணத்தை சேர்ப்பதோடு, ஒரு விருப்பமான பொருளாகவும் இருக்கும். மிளகுத்தூள், துளசி, ரோஸ்மேரி, தைம், மற்றும் பெருஞ்சீரகம் புதர்களில் தோன்றிய ஒரு சில விருப்பங்கள்.
பொதுவாக, 2 கப் பழம் 2 கப் வினிகர் மற்றும் சர்க்கரை ஒவ்வொன்றிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மூலிகைகள் மற்றும் நறுமணப் பொருள்களை சுவைக்கலாம், இருப்பினும் 1 தேக்கரண்டி பெரும்பாலான பொருட்களுடன் ஆரம்பிக்க ஒரு நல்ல இடம். இது பரிசோதனையைப் பொறுத்தவரை ஒரு புதையுடனான ஒரு நல்ல அளவு விளைவிக்கும். பெரும்பாலான நேரம், நீங்கள் ஒவ்வொரு குவார்ட்டருக்கும் புதர் ஒன்று அல்லது இரண்டு அவுன்ஸ் பயன்படுத்த வேண்டும்.
எந்த மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா ஒரு குறிப்பிட்ட பழம் ஜோடி முடிவு போது, இயற்கை சுவை ஜோடிகளை பற்றி யோசிக்க. உதாரணமாக, ஒன்றாக ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் துளசி வேலை. இஞ்சி அல்லது ரோஸ்மேரி அல்லது ஆப்பிள் நன்றாக உள்ளது.
வெப்ப முறை
சூடான முறை ஒரு புதர் செய்ய மிகவும் பிரபலமான வழி மற்றும் அது மிகவும் எளிதானது.
சிலர் தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை ஒரு எளிமையான சாறு மூலம் தொடங்க விரும்புகிறார்கள். அவர்கள் குளிர்ச்சியுடனும், பாட்டிலைப் போடுவதற்கு முன்பும் வினிகரைச் சேர்த்துக்கொள்வார்கள்.
- சர்க்கரை கரைந்து வரை தொடர்ந்து கிளறி, அடுப்பில் சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் சம பாகங்களை சூடு. (சுவைக்கு விகிதத்தை சரிசெய்யவும்.)
- பழம் மற்றும் எந்த மூலிகைகள் அல்லது மசாலா சேர்க்க மற்றும் சாறு உள்ள சாறுகள் மற்றும் சுவைகள் வெளியிட இளங்கொதிவா.
- கலவை கூல்.
- Cheesecloth ஒரு இரட்டை அடுக்கு மூலம் எந்த திட வெளியே அவுட்.
- ஒரு சுத்தமான கண்ணாடி குவாரில் பாட்டில் மற்றும் அதை 2 முதல் 4 நாட்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஓய்வு அனுமதிக்க. அதிக சர்க்கரை அல்லது வினிகர் சுவைக்கு சேர்க்கலாம்.
குளிர் முறை
பல புதர் தயாரிப்பாளர்கள் புதர்களின் குளிர் முறைகள் மூலம் பரிசோதித்துள்ளனர். நீங்கள் எடுத்துக்கொள்ளும் சில வித்தியாசமான அணுகுமுறைகள் இருந்தாலும், இது ஒரு அடிப்படை முறையாகும்.
- ஒவ்வொரு பாகத்தையும் ஒவ்வொரு வினிகரையும் ஒரு பகுதியைப் பயன்படுத்தி ஒரு இறுக்கமான மூடி கொண்ட ஒரு ஜாடிக்குச் சேர்க்கவும்.
- சுமார் 20 விநாடிகளுக்கு தீவிரமாக குலுக்கி, பின்னர் ஒரு வாரத்திற்கு அறை வெப்பநிலையில் உட்புகுதல் செய்ய அனுமதிக்கவும். ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை நல்ல குலுக்கல் கொடுங்கள்.
- Cheesecloth ஒரு இரட்டை அடுக்கு மூலம் திட வெளியே இழுக்க மற்றும் ஒரு இறுக்கமான பொருத்தி மூடி ஒரு சுத்தமான கண்ணாடி ஜாடி மீது ஊற்ற.
- 1 பகுதி சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும், அது முற்றிலும் கரைக்கப்படும் வரை குலுக்கல்.
- சுமார் 1 வாரத்திற்கு (சுவைக்கு அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ) குளிர்விக்கவும். அதிக சர்க்கரை அல்லது வினிகர் சுவைக்கு சேர்க்கலாம்.
காக்டெய்ல் புதர்கள் பற்றி மேலும்
புதர்கள் எளிதில் சோதனை மற்றும் ஆய்வு ஒரு நீண்ட சாலை கீழே எடுத்து கொள்ளலாம். வினிகர் குடிப்பதற்கு பல பயன்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளை தொடர்ந்து ஆராய நீங்கள் விரும்பினால், இந்த கட்டுரைகள் மற்றும் சமையல் பொருட்கள் உங்கள் புளூபின் முயற்சிகளுக்கு எரிபொருளை அளிப்பதில் பெரும் உற்சாகத்தை வழங்குகின்றன.
- புதர்களின் மகிழ்ச்சிகளை அனுபவிப்பது: வலைப்பதிவில் இருந்து கலக்கப்பட்டு, கலக்கப்படவில்லை, அதில் கருப்பு செர்ரி பால்சமை புதர் ரெசிபி உள்ளது.
- வீட்டிலேயே குடித்துக்கொண்டிருக்கும் வினிகர்ஸ்: இம்பீப் பத்திரிகை புதர்களின் நல்ல கண்ணோட்டத்தையும், அவற்றை உருவாக்கும் குளிர் முறைகளையும் வழங்குகிறது. நீங்கள் முயற்சி செய்ய சில சுவையான சுவையை சேர்க்கைகள் காணலாம்.