அல்டிமேட் லெமன் மெரிரிங் பீ ரெசிபி

எலுமிச்சை Meringue பை ஒரு புகழ்பெற்ற பாரம்பரிய பிரிட்டிஷ் டிஷ் மற்றும் பெரிய பிரிட்டிஷ் பப்பில் ஒன்று மத்தியில் அணிகளில். துரதிருஷ்டவசமாக அது சமீப ஆண்டுகளில் ஃபேஷன் வெளியே விழுந்தது ஆனால் அதை மீண்டும் மெனு மீண்டும் பார்க்க மகிழ்ச்சி. இந்த எலுமிச்சை Meringue பை செய்முறையை விரைவான மற்றும் செய்ய எளிதாக உள்ளது. நீங்கள் அவசரமாக இருந்தால், பிறகு புளிப்பு வழக்கை வாங்கிய ஒரு கடைக்குப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் சிறந்த முடிவுகளுக்காக, வீட்டிற்கு பேஸ்ட்ரி எதுவும் இல்லை.

இது என் ரெசிப்பி மற்றும் நான் ஒரு வலுவான டாங்க் பிடிக்கும் மிகவும் lemony உள்ளது. நீங்கள் எலுமிச்சை சுவையை குறைவாக விரும்பினால், சிறிது எலுமிச்சை சாற்றை குறைக்கவும், தண்ணீருடன் மாற்றவும்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 9 "/ 23cm சுடப்பட்ட ஷார்ட்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி டார்ட் வழக்கு அல்லது 10 அவுன்ஸ் / 300 கிராம்
• பணக்கார ஷார்ட்ரஸ் பேஸ்ட்ரி -
• பூர்த்தி செய்வதற்கு :
• 3 டீஸ்பூன் சோள மாஸ்க் / சோள மாவு
• ¼ pt / 150ml தண்ணீர்
• 4 unwaxed எலுமிச்சை சாறு மற்றும் grated தட்டில்
• 4 அவுன்ஸ் / 110 கிராம் சர்க்கரை
• 3 பெரிய முட்டை மஞ்சள் கருக்கள் + 1 முழு முட்டை
• 2 டீஸ்பூன் மென்மையான வெண்ணெய்
• Meringue க்கான :
• 4 பெரிய முட்டை வெள்ளை
• 7oz / 200g superfine / caster sugar
• 2 டீஸ்பூன் சோள மாஸ்க் / சோள மாவு

அதை எப்படி செய்வது

200 ° C / 400 ° F / gas 6 க்கு அடுப்பில் Preheat

• புளிப்பு வழக்கு
• பேஸ்ட்ரி மற்றும் ரோல் ஒரு 9 "/ 23cm புளிப்பு தகரம் ரோல் ஒரு greaseproof / பேக்கிங் காகித தாள் மற்றும் பேக்கிங் பீன்ஸ் நிரப்பவும் 15 நிமிடங்கள் அல்லது பேஸ்ட்ரி ஒரு வெளிர் தங்க நிறம் வரை குவளையில். மேலும் 5 நிமிடங்கள். அடுப்பு வெப்பநிலையை 350 ° F / 175 ° C / Gas 4 க்கு குறைக்கவும்
• நிரப்புதல்
• ஒரு நடுத்தர saucepan தண்ணீர் கொண்டு cornstarch / cornflour கலந்து, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் grated தண்டு சேர்க்க மெதுவாக ஒரு மென்மையான கொதி நிலைக்கு கொண்டு, கலவையை தடிமனாக தொடங்கும் என தொடர்ந்து கிளறி.

• ஒருமுறை தடித்த, சர்க்கரை சேர்த்து நன்றாக அசை.
• வெப்பம் இருந்து பான் நீக்க மற்றும் சிறிது குறையும் விட்டு.
• ஒரு முறை முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் முழு முட்டையைச் சேர்க்கவும், முட்டையின் மஞ்சள் கரு முழுமையாக்கப்படும் வரை வெட்டவும். தயாராக பேஸ்ட்ரி வழக்கில் ஊற்ற.
• மெரிரிங்
• ஒரு சுத்தமான களிமண்ணில் வெள்ளை அல்லது வெள்ளி வரை வெள்ளையாகும் வரை முட்டை வெள்ளையாகும். சர்க்கரை சேர்த்து, சிறிது நேரத்தில் தேக்கரண்டி ஒரு ஜோடி சேர்த்து, சர்க்கரை சேர்த்து அரைக்கும் வரை. மீண்டும் துடைக்க, cornflour சேர்க்கவும். இறுதியாக மீதமுள்ள சர்க்கரை படிப்படியாக சேர்க்கவும், இன்னும் சிறிது நேரம் வளைக்கவும். நீங்கள் கிண்ணத்தில் மிகவும் தடிமனான, பளபளப்பான கிரீம் வேண்டும்.
• விளிம்புகளில் தொடங்கி எலுமிச்சை நிரப்பப்பட்ட நடுப்பகுதிக்கு நடுவில் பூசும் முட்டை வெள்ளையர் மீது அழுத்தம் கொடுங்கள். மென்மையான சிகரங்களை உருவாக்குவதற்கு மெர்ரிங்கு மேற்பரப்பு சிறிது சிறிதாக விழும். ஏறக்குறைய 20 நிமிடங்கள் சூடான அடுப்பில் மையத்தில் சுட்டுக்கொள்ளவும் அல்லது மெரிரிங் சூடான மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை இருக்கும். அடுப்பில் இருந்து அகற்றவும், 30 நிமிடங்களுக்கு தாளில் குளிர்ச்சியுங்கள், பின்னர் தகரத்திலிருந்து நீக்கி விரைவில் சாப்பிடுங்கள். சிறந்த நாளில் சாப்பிட்டேன்.

குறிப்புகள்: நீங்கள் வெற்றிகரமான பேஸ்ட்ரி ஒவ்வொரு முறையும் விரும்பினால், பின்னர் சரியான குறுக்குவழி பேஸ்ட்ரி செய்ய என் குறிப்புகள் பாருங்கள், அது மிகவும் எளிதானது.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	315
மொத்த கொழுப்பு	6 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	3 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	2 கிராம்
கொழுப்பு	121 மி.கி
சோடியம்	96 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	57 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	1 கிராம்
புரத	9 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)