பெஸ்டோவுடன் நிறைந்த மென்மையான, பணக்கார ப்ரி சீஸ், வீட்டிலேயே தனியாக உட்கார்ந்திருப்பதால், முழு விஷயத்தையும் சாப்பிடுவீர்கள். சற்று சூடான சீஸ் மற்றும் க்ரீம் துளசி பெஸ்டோ பெக்டேட்டின் துண்டுகளுடன் கூடிய உமிழும் ஒரு கூர்மையான, garlicky பசியின்மை ஒன்றாக உருகும்.
இந்த ரெசிபிக்கு விலையுயர்ந்த Brie ஐ வாங்க வேண்டிய அவசியமில்லை; உங்கள் விருப்பமான மலிவான பல்பொருள் அங்காடி ப்ரீ செய்வார். நீங்கள் உண்மையிலேயே நேசிக்கும் ஒரு அங்காடி வாங்கிப் பெஸ்டோவைக் கொண்டிராவிட்டால், வீட்டில் பூஸ்டோவை உருவாக்குவதற்கு நேரம் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். இது எப்போதும் கடைக்கு வாங்கி பெஸ்டோவை விட சிறப்பாக தோற்றமளிக்கிறது மற்றும் எல்லா முயற்சியையும் எடுக்கவில்லை.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/4 கப் பைன் பருப்புகள்
- 1 பெரிய பூண்டு கிராம்பு (தோல் அகற்றப்பட்டது)
- 1/2 கப் Parmigiano-Reggiano சீஸ் (புதிதாக grated)
- 1/4 கப் Pecorino ரோமன சீஸ் (புதிதாக grated)
- 1/2 கப் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 கப் புதிய துளசி இலைகள் (தளர்ச்சியடைந்த)
- 1 / 2-3 / 4 lb. Brie wedge
அதை எப்படி செய்வது
- Preheat அடுப்பில் 325 F
- பைன் பருப்புகள், பூண்டு மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றை ஒரு உணவு செயலியில் நன்றாக துண்டாக்கப்பட்ட வரை சேர்த்து விடுங்கள். உணவு செயலி இயங்கும் நிலையில், ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும். 30-40 வினாடிகள் வரை ஒரு பசை உருவாகும் வரை பல்ஸ். துளசி இலைகளை சேர்க்கவும். துளசி இலைகள் வெட்டப்பட்டு, உப்பு விழுது போடப்படும் வரை துடிப்பு (முற்றிலும் மென்மையான அமைப்பு விரும்பினால்).
- Brie ஆலை அல்லது சுழற்சியில், Brie சேவைக்காகவும் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரு rimmed பேக்கிங் டிஸில் Bred ஆடு அல்லது சுழலையை வைக்கவும். விளிம்புகள் உருகும் மற்றும் குமிழிகள் வரை, சுமார் 6-8 நிமிடங்கள் வரை அடுப்பில் Brie ஐ சூடு போடுங்கள். சூடுபடுத்தாமல் கவனமாக இருங்கள், அல்லது ப்ரீ முற்றிலும் உருகும்.
- ப்ரீவின் மேல் பெஸ்டோவை பரப்புங்கள். கூடுதல் பெஸ்டோ brie சுற்றி spooned, அல்லது ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வைக்கப்படும்.
இந்த பசியின்மை இன்னும் சிறப்பாக செய்ய, Brie மற்றும் பெஸ்டோவை sauteed காளான்கள் மற்றும் முழு, வறுத்த பூண்டு கிராம்புகள் சுற்றி.
எப்படி பெஸ்டோ பசுமை வைக்க வேண்டும்
ஒருமுறை நறுக்கப்பட்ட மற்றும் நசுக்கிய, துளசி இலைகள் தங்கள் பிரகாசமான பச்சை நிறம் இழக்க தொடங்கும். பசில் பெஸ்டோ பெரும்பாலும் கரும் பச்சை நிறமாக அல்லது பழுப்பு நிறமாக மாறினால் அது உடனடியாக சாப்பிட்டால். சுவை இன்னும் நன்றாக இருக்கிறது (மிகவும் புதிய பூஸ்டோ போன்ற நல்ல இல்லை என்றாலும்), ஆனால் நிறம் unappetizing உள்ளது.
எனவே எப்படி பெஸ்டோ பிரகாசமான பச்சை நிறத்தை வைத்திருக்க முடியும்? இது எளிதானது அல்ல. புதிதாக அல்லது பழுப்புடைய குழந்தை கீரை இலைகள் சிறிது சேர்த்து, பச்சை நிறத்தை சேர்க்க உதவும், மேலும் பெஸ்டோவின் சுவையை மாற்றாது. துளசி தண்ணீரில் துளசி இலைகளை அரைத்துக் கொள்ளுதல் (இலைகள் பழுப்பு நிறமாற்றும் நொதிகளைத் தாழ்த்துவது) உதவுகிறது, ஆனால் இது பெஸ்டோவை சற்று உறிஞ்சக்கூடிய அமைப்புமுறையை அளிக்கிறது மற்றும் துளசிவின் சுவையை குறைக்கிறது.
பெஸ்டோ இலைகளை வெளுக்க, சுமார் 10 விநாடிகளுக்கு கொதிக்கும் தண்ணீரில் இலைகளை ஊறவைத்து, பின் நீரை ஒரு கிண்ணத்தில் துளசி துளையிடுங்கள். தண்டுகளில் இணைக்கப்பட்டுள்ள இலைகளை நீங்கள் விட்டுவிட்டால் இதை செய்ய எளிதானது. முடிந்தவரை இலைகளில் இருந்து அதிக தண்ணீரை நீக்கி தண்டுகளை குலுக்கவும். காகித துண்டுகள் கொண்டு உலர் இலைகள் பேட்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 697 |
| மொத்த கொழுப்பு | 50 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 27 கிராம் |
| கொழுப்பு | 92 மிகி |
| சோடியம் | 350 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 31 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 14 கிராம் |
| புரத | 41 கிராம் |