பாரிஸின் கிழக்கில் ஒரு மாவட்டத்தின் பெயரிடப்பட்ட பெர்சி சாஸ் என்ற இந்த பதிப்பு, ரொட்டி மற்றும் ஸ்டீக்ஸிற்கு ஒரு சாஸ் சாஸ் ஆகும். இது வெள்ளை ஒயின் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயங்களை குறைப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, பின்னர் ஒரு அடிப்படை டெமி-கிளாஸில் கொதிக்கிறது.
குறிப்பு: பெர்ஸி என்ற மற்றொரு சாஸ் உள்ளது, ஆனால் அது ஒரு டெமி- க்ளேஸைக் காட்டிலும் ஒரு அடிப்படை மீன் வெலவுடில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இதனால் மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள் வழங்கப்படுகின்றன . Bercy சாஸ் நான் செய்முறையை பாருங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பைண்ட்
- நேர்முகம் க்லேஸ்
- 1/4 கப் வெள்ளை ஒயின்
- 2 தேக்கரண்டி வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது)
அதை எப்படி செய்வது
- கனமான அடிவயிற்றில், மது மற்றும் வெங்காயங்களை இணைக்கவும். திரவம் கொதித்தது வரை வெப்பம், வெப்பத்தை ஒரு பிட் குறைக்க மற்றும் திரவ மூன்று-நான்கில் மூலம் குறைக்கப்படும் வரை பதப்படுத்தி தொடர.
- டெமி-க்ளேசைச் சேர்க்கவும், பின்னர் வெப்பத்தை ஒரு இளங்கொதிவோடு சேர்த்து, சுமார் 10 நிமிடங்கள் குறைக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 21 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 1 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 1 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |