பினாட் பிளாங்க் (அல்லது பைனட் பியான்கோ) என்பது அரை உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின் ஆகும், இது பெரும்பாலும் சர்தோனாயுடன் ஒப்பிடப்படுகிறது. இது பொதுவாக மிருதுவானது மற்றும் புத்துணர்ச்சி அளிப்பதாகும், இது எங்கு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை பொறுத்து, அது இனிப்பு அல்லது நட்டு சுவையுடையதாக இருக்கலாம். மென்மையான மற்றும் இனிப்பு இனிப்பு ஒயின்கள் தயாரிக்கும் போது வைன் தயாரிப்பாளர்கள் பினட் பிளாங்க் திராட்சை பயன்படுத்த மிகவும் பொதுவானது.
பினட் பிளாங்க் கவனத்தை அதிகம் பெறாத, ஆனால் நீங்கள் நினைப்பதை விட அதிக ஒயின்களில் இது ஒரு கண்கவர் சிறிய மது .
பினாட் பிளாங்க் என்றால் என்ன?
பிரான்சில், அது பினட் பிளாங்க் ( PEE-no blahnk ) என்று அழைக்கப்படுகிறது, மற்றும் இத்தாலியில், இது பினட் பியான்கோ ஆகும். எந்தப் பெயரை நீங்கள் பயன்படுத்துகிறீர்களோ, வெள்ளை வெண்ணிற திராட்சை திராட்சை உலர் உலர் வெள்ளை உலர் உலரவைக்கும் உலர் திராட்சை உலர்த்தும்.
பிரான்சின் அல்சேஸ் பகுதியில் இருந்து பினட் பிளாக் திராட்சை உருவானது. இது பைனட் க்ரிஜியோ திராட்சை இருந்து மாற்றப்பட்டது, இது பினட் நோயிர் திராட்சை ஒரு மாறுபாடு ஆகும். இரண்டு வெள்ளை ஒயின்களுக்கும் பிரபலமான சிவப்புக்கும் இடையிலான இந்த உறவு பகிரப்பட்ட பெயரை விளக்குகிறது.
பினாட் கிரிஜியோ மற்றும் பினாட் கிரிஸ் ஆகியோருக்கு ஒப்பிடும்போது, பைனட் பிளாங்க் ரவுண்டர் மற்றும் குறைவாக அமிலமானது. பினாட் கிரிஜியோவின் பழ சுவைகள் பிரகாசமாக இருக்கின்றன.
பொதுவாக, ஓனிக் பைனட் பிளாங்கின் முதிர்வு செயல்பாட்டில் பயன்படுத்தப்படாது. பொதுவாக இது ஒரு ஒயின் மதுபானம் ஆகும், இருப்பினும் இது பெரும்பாலும் வெளிறிய ஒயின்களுக்கு (குறிப்பாக இத்தாலியா மற்றும் கலிஃபோர்னியாவில்) அல்லது கனடிய ஐஸ் வைன் போன்ற இனிப்பு இனிப்பான மது போன்றது.
பினாட் பிளாங்க் மது உலகம் முழுவதிலும் தயாரிக்கப்பட்டு பல்வேறு பகுதிகளுக்கு சில பண்புகள் உள்ளன:
- அல்சேஸ், பிரான்ஸ் - பெரும்பாலும் அசைக்கப்பட்டு, பினட் பிளாங்க் பாத்தோடு மற்றும் கிரீம் ஆப்பிள் மற்றும் ஸ்பைஸ் குறிப்புகள் கொண்ட கிரீமி இருக்கும். இது பிராந்தியத்தின் வண்ணமயமான கிரீமண்ட் டி அல்சேஸ் ஒயின்களுக்காகவும் பயன்படுத்தப்படலாம்.
- பர்கண்டி, பிரான்ஸ் - பர்டுண்டி கூட பினாட் பிளாங்கின் வீட்டில் இருப்பதாகக் கூறுகிறது, ஆனால் அது அரிதாகவே வளர்ந்து வருகிறது. நீங்கள் ஒரு வண்ண மது கலவை அதை காணலாம்.
- இத்தாலி - இத்தாலி இருந்து பினட் பியானோ மிகவும் மிருதுவான மற்றும் ஒளி அறியப்படுகிறது. சில நேரங்களில், அது கலந்த ஒயின்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது பிரான்கிக்கோர்ட்டாவின் பிரகாசமான மதுவிற்கான பின்னணியை உருவாக்குகிறது.
- ஜெர்மனி மற்றும் ஆஸ்திரியா - இந்த பகுதியில் வெய்ஸ்பர்கண்டர் (" வெள்ளை பர்கண்டி ") என அறியப்படும், ஜெர்மன் ஒயின்கள் புத்துணர்ச்சியூட்டும் ஒளி. ஆஸ்திரியாவில், ட்ரோக்கென்பெரௌனௌஸூஸ்ஸீஸ் (குறுகிய காலத்திற்கு TBA) தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது, இது மிகவும் இனிமையான ஒயின் ஆகும், ஏனென்றால் திராட்சைப்பழங்கள் அறுவடை செய்யப்படுவதில்லை, மற்றும் சர்க்கரைகள் செறிவூட்டப்பட்டிருக்கின்றன (உறைபவை இல்லாத பனி ஒயின் போன்றவை).
பினாட் பிளாங்க் பொதுவாக அர்ஜென்டினா, கனடா, ஐக்கிய அமெரிக்கா, மற்றும் உருகுவே ஆகிய இடங்களில் காணப்படுகிறது.
பினாட் பிளாங்க் சுவை விவரம்
பியானோ பிளாங்க் ஒரு சர்டோனன்னுக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, அதில் முழு உடல் மற்றும் ஒளி சுவைக்கு ஒரு நடுத்தர உள்ளது. இது ஆக்ஸிட்டியில் பண்புரீதியாக அதிகமாக உள்ளது, இது ஒரு புளிப்பு தாராளமாக சுயவிவரத்தை கொடுக்கிறது. இது மிகவும் உற்சாகமான மது.
பினாட் பிளாங்கின் இலகுவான சுவைகள் பெரும்பாலும் சிட்ரஸ், முலாம்பழம், பேரி, பாதாமி, மற்றும் ஒருவேளை புகை அல்லது கனிம உள்ளங்களுள் அடங்கும்.
பினாட் பிளாங்க் உணவு கூட்டணிகள்
இந்த வெள்ளை ஒயின் மென்மையான பண்புகள் இதுபோன்ற சுயவிவரத்தின் உணவுகள் ஒரு நல்ல போட்டியாக ஆக்குகின்றன. ருசியான அல்லது காரமான உணவுகள் கொண்டிருக்கும் உணவில் ஒயின் இழக்கப்படும், எனவே உணவு சுவைகளை ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமாக வைக்கவும்.
ஒரு பினாட் பிளாங்க் ஜோடியாக சில நல்ல விருப்பங்கள் கடல் உணவுகள் , ஒளி-சுவையான இறைச்சிகள், நடுத்தர சுவையூட்டிகள் (குறிப்பாக வெள்ளை மற்றும் வெண்ணெய் சுவையூட்டிகள்) மற்றும் லேசான-ருசியான சீஸ் தேர்வுகளை உள்ளடக்கியது.