செக் உருளைக்கிழங்கு பாலாடை அல்லது ப்ராம்பரோவ் நைட்லிகி ஸ் ஸ்டுடென்சிக் பிராம்பிளருக்கான இந்த செய்முறையை குளிர்ந்த, unseasoned களிமண் உருளைக்கிழங்கில் தயாரிக்கப்படுகிறது. மூல துண்டாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சிலவற்றை சூடான பொடியாக நறுக்கிய உருளைக்கிழங்குகளுடன் தயாரிக்கின்றன.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கப் பொடியாக நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு (குளிர்ந்த, unseasoned, 2 பெரிய russet பற்றி)
- 2 பெரிய முட்டை (அடித்தது)
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 முதல் 1 1/2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு (அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட, தேவையான)
- 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 4 தேக்கரண்டி
- பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு (நன்றாக, உலர்)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கு, முட்டை மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். கடுமையான மாவை உருவாக்க போதுமான அளவு மாவு சேர்க்கவும். இது ஒரு சிறிய ஒட்டும் இருக்கும்.
- கொதிக்க வைக்க தண்ணீரில் ஒரு பெரிய எண்ணெயை வைக்கவும். இதற்கிடையில், floured கைகள், 1 1/2-inch பந்துகளில் மாவை வடிவமைக்க. கொதிக்கும் தண்ணீரில் தள்ளுவதன் மூலம் ஒரு நேரத்தில் 10 பாலாடைகளை சமைக்கவும். ஒரு வேகவைத்த தண்ணீரைத் திரும்பவும், 12 நிமிடங்களுக்கு மெதுவாக பருகவும் அல்லது இரண்டு முட்கரங்களுடனான இழுத்துச் செல்லப்பட்டு, மேற்பரப்பு மற்றும் சோதனை செய்யப்படும் வரை, ஒரு வடிகட்டி அல்லது ஒரு சுத்தமான சமையலறை துணியில் வடிகட்டுங்கள்.
- இதற்கிடையில், ஒரு நடுத்தர வடை, ரொட்டி crumbs கொண்டு வெண்ணெய் சேர்த்து தங்க பழுப்பு மற்றும் மிருதுவான வரை சமைக்க. இந்த கலவையில் ரோல் பாத்திரங்களை உடனடியாக பரிமாறவும்.
குறிப்பு: வெங்காயம், ரொட்டி, மாட்டிறைச்சி அல்லது வியல் வறுத்த அல்லது வறுத்த கோழிகளிலிருந்து இறைச்சி துண்டுகளால் வெட்டப்பட்ட ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கலாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 251 |
| மொத்த கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 171 மிகி |
| சோடியம் | 332 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 23 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 8 கிராம் |