இந்த இதமான செனட் பீன் சூப் ஒரு மாமிச ஹாம் எலும்பு அல்லது ஹாம் hocks பயன்படுத்தவும். செனட் பீன் சூப் ஒவ்வொரு நாளும் செனட் உணவகத்தில் பணியாற்றப்படுகிறது. ஐடஹோ செனட்டர் ஃப்ரெட் டூபாயஸ் முதலில் சூப் ஒன்றை கோரியுள்ளார், இது அவருடைய பதிப்பு மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கை ஏன் கொண்டுள்ளது என்பதை விளக்குகிறது. இந்த நாட்களில், சூப் குறைவான பொருட்கள் தயாரிக்கப்படுகிறது. நவீன செனட்டில் பீன் சூப்பில் சேர்க்கப்பட்டவை சில சிறிதாக சாய்வது வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, பூண்டு, அல்லது செலரி. இது ஒரு மிக எளிய, குச்சி-க்கு-உங்கள்-விலாச சூப்.
செலரி, வெங்காயம், வோக்கோசு, பூண்டு, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சில மசாலாப் பொருட்களுடன் தயாரிக்கப்பட்ட இந்த பீன் சூப் ஒரு கூடுதல் ருசியான ருசியையும் வழங்குகிறது. குளிர்ந்த வீழ்ச்சி அல்லது குளிர்கால நாளில் இந்த சூடான சூப்பை அனுபவிக்கலாம். சூப் உலர்ந்த பீன்ஸ் ஒரு பவுண்டு தொடங்குகிறது. கடற்பாசி பீன்ஸ் செய்முறைக்கு அழைக்கப்படுகிறது, ஆனால் பெரிய வடக்கு பீன்ஸ் அல்லது பீன் சூப் கலவையானது சிறந்த பதிலீடாகும்.
உருளைக்கிழங்கு சமைத்த மற்றும் துணி வகை, தடித்தல் மற்றும் அமைப்பு வழங்கும். நீங்கள் இருந்தால் மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கு பயன்படுத்தவும். ருசியான மற்றும் பச்சை மிளகாய் மிளகு, வெட்டப்பட்ட காளான்கள், கோசுக்கிழங்குகளுடன் அல்லது ருடாபாகஸ் மற்றும் பச்சை பீன்ஸ் அல்லது லிமா பீன்ஸ் ஆகியவை பல சாத்தியக்கூறுகளில் சில உள்ளன: சுவை மற்றும் வண்ணத்திற்கான சூப்க்கு சேர்க்கக்கூடிய பல காய்கறிகள் உள்ளன. மீதமுள்ள வேகவைத்த ஹாம் இருந்தால், அதை சாப்பிட்டால், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகளுடன் சேர்த்து சூப்பில் சேர்க்கலாம்.
சூடான வேகவைத்த கஞ்சி அல்லது பிஸ்கட் மற்றும் ஒரு அற்புதமான அன்றாட உணவுக்கு ஒரு சாலட் சாலட் ஆகியவற்றை சூப் பரிமாறவும். நீங்கள் மிச்சத்தை மீட்டெடுத்திருந்தால் அடுத்த நாளிலும் இது நல்லது. அல்லது ஒரு எதிர்கால மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு சூப் முடக்கு.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு
- கடற்படை பீன்ஸ் (அல்லது பெரிய வடக்கு பீன்ஸ், உலர்ந்த, கழுவப்பட்டு வடிகட்டிய)
- 1 இறைச்சி ஹாம் எலும்பு (அல்லது 2 புகைபிடித்த ஹாம் ஹாக்ஸ்)
- 3 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு (சமைத்த மற்றும் மாஷ்அப்)
- 1 1/2 கப் வெங்காயம் (பருப்பு)
- 1 1/2 கப் செலரி (வெட்டப்பட்டது)
- 2 தேக்கரண்டி வோக்கோசு (புதிய, பருப்பு)
- 2 பெரியது
- கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- ருசிக்க உப்பு
- ருசியான கருப்பு மிளகு
அதை எப்படி செய்வது
- தண்ணீரில் பீன்ஸ் மூடி, கொதிக்கும்; 2 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். வெப்பம், மூடி, மற்றும் 1 முதல் 2 மணிநேரம் நிற்க அனுமதிக்க வேண்டும்.
- ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு வடிகட்டி வைக்கவும், அதில் பீன் திரவத்தை வடிகட்டவும்; 2 quarts செய்ய அளவிட மற்றும் போதுமான தண்ணீர் அல்லது unsalted காய்கறி குழம்பு சேர்க்க; பீன்ஸ் மீது மீண்டும் திரவத்தை ஊற்றவும், ஹாம் எலும்பு அல்லது ஹாம் ஹாக்ஸ், வெங்காயம், செலரி மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.
- பீன்ஸ் ஒரு கொதிகலை கொண்டு வா. குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க, பான் மூடி, மற்றும் சுமார் 2 மணி நேரம் இளங்கொதிவா, அல்லது பீன்ஸ் மிகவும் மென்மையான வரை.
- மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், செலரி, வோக்கோசு மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை சேர்த்து, வேறொரு மணிநேரம் ஊறவைக்கவும். ஹாம் எலும்பு அல்லது hocks நீக்க மற்றும் எலும்புகள் இருந்து இறைச்சி நீக்க. இறைச்சி வெட்டுவது மற்றும் சூப் அதை திரும்ப.
- பருப்பு உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு ருசிக்க.
குறிப்புகள்
சூப் எடுத்து ஒரு potluck அல்லது கட்சி. சூடான சமைத்த சூப் ஒரு மெதுவான குக்கருக்கு மாற்றவும், அதைச் செய்வதற்கு குறைவாக அமைக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 274 |
| மொத்த கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 2 மிகி |
| சோடியம் | 109 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 52 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 13 கிராம் |
| புரத | 15 கிராம் |