போர்ட் சாலட் (PORE-SAH-Loo) என்பது மிதமான சுவை கொண்ட ஒரு அரை மென்மையான, வளைந்து கொடுக்கும் பிரஞ்சு சீஸ் ஆகும். மக்கள் போர்ட் சாலுட்டை நேசிக்கிறார்கள் , ஆனால் பெரும்பாலான cheesemongers அதை வெறுமனே uninspiring கண்டுபிடிக்க. இது கவிதை அல்ல, ஆனால் போர்ட் சாலட் என்பது பொதுவாக நம்பத்தகுந்த சுவையாகும், இது சீஸ் கடைகள் மற்றும் பல மளிகை கடைகளில் பால் விற்பனையாகும்.
நிச்சயமாக, பெரிய பால் நிறுவனங்களால் தயாரிக்கப்படும் போர்ட் சாலட்டின் நவீன-பதிப்பைப் பற்றி பேசுகிறோம்.
இந்த சக்கரங்கள் மீது பிரகாசமான ஆரஞ்சு தண்டு மெழுகு அல்லது பிளாஸ்டிக் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மற்றும் உப்பு உள்ள போர்ட் சாலட் சலவை விளைவாக இல்லை.
முதலில், 1800 களில் தொடங்கி, பிரிட்டானி ஒரு அபே பிறகு சீஸ் என்று யார் Trappist துறவிகள் மூலம் போர்ட் சாலட் செய்யப்பட்டது. பல மடாலயப் புடவைகளைப் போலவே, துறவிகள் போர்ட் சாலட்டை தங்களது சொந்த நுகர்வுக்காகவும் தங்கள் விருந்தினர்களுக்காகவும் செய்தனர். இறுதியில், துறவிகள் சீஸ் விற்பனை தொடங்கியது. அவர்களது போர்ட் சாலட் உப்புகளில் ஒரு கழுவி கழுவப்பட்டது. இந்த கழுவி கழுவும் சீஸ் ஒரு முழு சுவை மற்றும் இயற்கை ஆரஞ்சு நிற துணி கொடுத்தது.
1950 களில் வரை மாக்ஸ் தயாரித்த மற்றும் போர்ட் சாலட்டை விற்று, ஒரு பெரிய பால் நிறுவனத்திற்கு ரெசிப்பி மற்றும் வர்த்தக பெயர் விற்கப்பட்டது. இன்று, ஆரஞ்சு வண்ணம் (அல்லது ஆரஞ்சு மெழுகு அல்லது பிளாஸ்டிப்பில் மூடி) வெகுஜன உற்பத்தி செய்யப்பட்ட பதிப்புகள் பாரம்பரியமாக தயாரிக்கப்படும் போர்ட் சாலட்டின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை இரண்டாகக் கொண்டிருக்கவில்லை.
எனவே, இன்று விற்கப்பட்ட போர்ட் சாலட்டின் பெரும்பாலான பதிப்புகள், அமெரிக்க உருவாக்கிய மாண்டெரி ஜாக் போன்ற ஒரு லேசான மற்றும் சற்று திகைப்பூட்டக்கூடிய சுவையைக் கொண்டிருக்கின்றன.
அமைப்பு அரை மென்மையான மற்றும் ஒரு சிறிய ரப்பர்போன்றது. போர்ட் சாலட் பழம் மற்றும் பட்டாசுகளுடன் அடிக்கடி பரிமாறப்படுகிறது. பெரும்பாலான கலைஞர்களின் cheeses ஐ விட குறைவாக இருப்பதால், போர்ட் சாலட் பெரும்பாலும் சீஸ் பேக்கரி மீது நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, பொதுவாக க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன.
போர்ட் சாலட் மிகவும் ஒத்த இரண்டு ஐரோப்பிய cheeses உள்ளன; செயின்ட் பவுலின், போர்ட் சாலட் ஒரு ஸ்பின் ஆஃப் கருதப்படுகிறது, மற்றும் Esrom, போர்ட் சாலட் ஒரு டேனிஷ் பதிப்பு.
செயின்ட் பாலினை போர்ட் சாலுட்டின் சுவை மற்றும் அமைப்புமுறைக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. Esrom ஒரு அரை மென்மையான, நன்கு உருகும் என்று ஈரமான சீஸ், ஆனால் அது சற்று வலுவான சுவை உள்ளது. இது படலத்தில் மூடப்பட்ட பெரிய செவ்வக துண்டுகளாக சீஸ் கடைகளுக்கு விற்கப்படுகிறது. படலத்தின் கீழ், உப்புநீரில் கழுவப்பட்ட ஒரு ஆரஞ்சு சங்கிலி முழுதும் சீஸ் முழுக்க, ஆனால் அதிகப்படியான stinky, சுவை அல்ல. டேனிஷ் போர்ட் சாலுட் முழுவதும் சிறிய துளைகள் உள்ளன.
பிரஞ்சு போர்ட் சாலட் பெரும்பாலான சீஸ் கடைகள் மற்றும் பல மளிகை கடைகள் காணலாம். அல்லது, இந்த போர்ட் சாலட் செஸ்மஸ்கிங் செய்முறையைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் வீட்டில் உங்கள் சொந்த சாலட் சாலட்டை உருவாக்க முயற்சி செய்யலாம்.