இந்த சுவையான சுடப்பட்ட ஹாம் மீது பழுப்பு சர்க்கரை பளபளப்பான மேப்பிள் சிரப் மற்றும் ஆப்பிள் பழச்சாறு, அல்லது மாப்பிள் சிரப்பிற்கு பதிலாக தேன் அல்லது நீலக்கத்தாழை தேன் இருந்து கூடுதல் சுவையை பெறுகிறது. ருசியான பளபளப்பு உள்ள இருண்ட அல்லது ஒளி பழுப்பு சர்க்கரை பயன்படுத்தவும்.
ஹாம் நன்றி , கிறிஸ்துமஸ் , அல்லது ஈஸ்டர் ஒரு சிறந்த தேர்வாகும், மற்றும் அது ஒரு சுவையான ஞாயிறு இரவு செய்கிறது. அல்லது எந்த வாரம் இரவு உணவிற்கு ஹாம் சமைக்க மற்றும் வாரம் முழுவதும் casseroles , காலை உணவு உணவுகள் , சூப்கள், மற்றும் பாஸ்தா உணவுகள் ஐந்து மிச்சத்தை பயன்படுத்த. பீன் சூப்கள் அல்லது பட்டாணி சூப் க்கான ஹாம் எலும்பு பயன்படுத்தவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 6 பவுண்டுகள் ஹாம் (முழுமையாக சமைத்த)
- விருப்பம்: முழு கிராம்பு
- 1/2 கப் மேப்பிள் சிரப்
- 1/2 கப் பழுப்பு சர்க்கரை
- 1/2 கப் ஆப்பிள் சாறு
- 1 தேக்கரண்டி டீஜன் கடுகு (குவியல்)
- விருப்ப: கோடு தரையில் இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி, அல்லது allspice
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு வறுத்த பான்னைத் தாளுடன் சேர்த்து, அதில் ஒரு ரேக் வைக்கவும். 325 எஃப் (165 சி / கேஸ் 3) க்கு அடுப்பை வெப்பப்படுத்தவும்.
- தயாரிக்கப்பட்ட வறுத்த பான் ஒரு ரேக் மீது ஹாம், கொழுப்பு பக்க வரை, வைக்கவும். 3/4 ஒரு அங்குல ஆழத்தில் குறைத்து, ஒரு வைர வடிவத்தில் அனைத்து கொழுப்பு ஸ்கோர். தேவைப்பட்டால், கிராம்புகளுடன் சேர்ந்து படிக்கவும். ஒவ்வொரு வெட்டும், அல்லது வைர வடிவத்தின் "எக்ஸ்" ஒரு கிளாஸ் செருக.
- இறைச்சி தெர்மோமீட்டர் அல்லது உடனடி வாசிப்பு வெப்பமானி வரை குறைந்தது 140 F (60 சி), ஒரு முழு சமைத்த ஹாம் பாதுகாப்பான குறைந்தபட்ச வெப்பநிலை பதிவு வரை preheated அடுப்பில் உள்ள ஹாம் சுட்டுக்கொள்ள, அல்லது. ஹாம் முழுமையாக சமைக்கப்படவில்லை என்றால், அது குறைந்தபட்சம் 145 F (62.8 C) வெப்பநிலையில் சமைக்கப்பட வேண்டும்.
- ஒரு நடுத்தர saucepan உள்ள மாப்பிள் சிரப், பழுப்பு சர்க்கரை, ஆப்பிள் பழச்சாறு, கடுகு, மற்றும் தரை மசாலா (பயன்படுத்தி இருந்தால்). நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது அடுப்பில் வைக்கவும், கலவையை ஒரு கொதிக்கவைக்கவும். சுமார் 2 நிமிடங்கள் கலவையை கொதிக்க விடவும் (அதை கொதிக்க விட வேண்டாம் கவனமாக இருக்கவும்).
- ஹாம் செய்ய சுமார் 20 நிமிடங்கள் முன், ஹாம் மேல் மேல் படிந்து உறைந்த சுமார் ஸ்பூன்; அடுப்பில் அதை திரும்பவும். ஹாம் தயாராக சுமார் 10 நிமிடங்கள் முன், அதை மீதமுள்ள உளிச்சாயுமோரம் கலவை தூரிகை.
- தலையுடன் ஹேமால் மூடி, 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை செதுக்குவதற்கும், சேவை செய்வதற்கும் முன் நிற்போம்.
குறிப்புகள்
- பழுப்பு சர்க்கரை பளபளப்பு உள்ள மாப்பிள் சிரப் ஐந்து தேன், நீலக்கத்தாழை தேன், அல்லது தங்க கரும்பு சிரை பதிலாக.
- ஒரு 6-பவுண்டு அரை ஹாம்-எலும்பு-இல்-சுமார் 12 பேர் அல்லது ஒரு பவுண்டுக்கு 2 நபர்களுக்கு சேவை செய்வார்கள். ஒரு முடிவற்ற 4-பவுண்ட் ஹாம் சுமார் 12 பேர் சேவை செய்யும். நீங்கள் மிச்சமான அளவுக்கு ஹேம் ஹேம் வைத்திருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள், விருந்தினர்களையோ அல்லது குடும்ப அங்கத்தினர்களையோ வீட்டிற்கு அனுப்பலாம்.
- ஒரு அரை ஹாம் சுமார் 5 முதல் 7 பவுண்டுகள் எடையுள்ளதாக இருக்கிறது. ஒரு முழு ஹாம் -10 முதல் 15 பவுண்டுகள் - ஒரு பவுண்டுக்கு 18 முதல் 20 நிமிடங்கள் அனுமதிக்கலாம் மற்றும் படிந்து உறைந்த பொருட்கள் இரட்டிப்பாகும்.
- ஒரு பன்றி இறைச்சி ரோஸ் வறுத்த, வறுத்த பன்றி இறைச்சிகள், அல்லது விலா எலும்புகளில் பளபளப்பு பயன்படுத்தவும். 10 நிமிடங்களுக்கு முன்னால் இறைச்சி மீது ஊற்றவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 663 |
| மொத்த கொழுப்பு | 30 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| கொழுப்பு | 236 மிகி |
| சோடியம் | 4,202 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 31 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 65 கிராம் |