பாஸ்டல் டி சோகோ என்பது ஒரு மாட்டிறைச்சி மற்றும் சோளக் கேசெரோல் ஆகும், இது சிலிவில் மிகவும் பாரம்பரியமான மற்றும் பிரபலமான டிஷ் ஆகும். வெவ்வேறு சுவைகள் நிறைய - மாட்டிறைச்சி மற்றும் வெங்காயம், திராட்சை, ஆலிவ்ஸ், வறுத்த கோழி - casserole உடலில் சென்று, முழு விஷயம் அழகுபடுத்தப்பட்ட choclo சோளம் ஒரு தடித்த அடுக்கு கொண்டு முதலிடம். சோளம் "புட்டு" அடுக்கு அடுப்பில் caramelizes, மற்றும் விளைவாக மேய்க்கும் பை நினைவூட்டும் ஒரு ருசியான உப்பு / இனிப்பு இணைந்து உள்ளது.
பெரும்பாலான வட அமெரிக்க சோளம் வகைகள் விட சற்று குறைவான இனிப்பு கொண்டிருக்கும் பெரிய ஸ்டார்ச் கர்னல்கள் கொண்ட சோடியின் அன்டின் பல்வேறு சோளம் ஆகும். லத்தீன் அமெரிக்க மளிகை கடைகளில் பெரும்பாலும் உறைந்த சாக்லோவைக் காணலாம்.
இந்த உணவு பாரம்பரியமாக ஒரு மேலோட்டமான, சுற்று களிமண் பாத்திரத்தில் சுடப்படுகிறது. ஒரு வார்ப்பிரும்பு வாணியை பதிலாக (வெங்காயம் மற்றும் மாட்டிறைச்சி சமைக்க முடியும் நலனுடன்) நன்றாக வேலை, ஆனால் எந்த casserole டிஷ் செய்வேன்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 முதல் 4 வெங்காயம், வெட்டப்பட்டது
- 3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- 1 1/2 பவுண்டுகள்
- தரையில் மாட்டிறைச்சி
- 2 தேக்கரண்டி சீரகம்
- 2 தேக்கரண்டி உப்பு, பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
- 1/2 தேக்கரண்டி தரையில் மிளகு
- 3 கப் சோள கர்னல்கள் (புதிய அல்லது உறைந்த)
- 1 கப் முழு பால்
- 1/4 கப் வெண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி துண்டாக்கப்பட்ட
- துளசி
- 1/2 கப் திராட்சைகள்
- 1/3 கப் நறுக்கப்பட்ட கருப்பு ஆலிவ்ஸ்
- 3
- கடின வேகவைத்த முட்டை , வெட்டப்பட்டது
- 1 கப் வறுத்த கோழி துண்டு துண்டாக்கப்பட்ட
அதை எப்படி செய்வது
- மென்மையான மற்றும் கசியும் வரை 5 நிமிடங்கள் வரை தாவர எண்ணெயில் வெங்காயம் உண்ணுங்கள்.
- தரையில் மாட்டிறைச்சி, சீரகம், 1 தேக்கரண்டி உப்பு, மற்றும் மிளகு சேர்த்து. குக்கீ, கிளறி, வரை மாட்டிறைச்சி முறிந்து மற்றும் பழுப்பு நிறத்தில் உள்ளது. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- 1/4 கப் பால் கொண்ட உணவு செயலி அல்லது பிளெண்டர் உள்ள சோள கர்னல்களை வைக்கவும். 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் செயல்முறை, சோளம் கலந்த வரை மற்றும் கிரீம் தோன்றுகிறது.
- பெரிய வெந்தயத்தில் 1/4 கப் வெண்ணெய் உருக. 1 டீஸ்பூன் உப்பு, சர்க்கரை, மற்றும் கலந்த கலந்த கலவையை சேர்க்கவும். மீதமுள்ள 3/4 கப் பால் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு சேர்க்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, கலவை வரை 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை அடர்த்தியாகும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும், பருப்பு துருவ குழம்பு அசைக்கவும்.
- Preheat அடுப்பில் 375 எஃப்.
- பழுப்பு நிற மாட்டிறைச்சி கலவையிலிருந்து திரவத்தைக் கொளுத்தவும். ஒரு 3 முதல் 4 குவார்ட்டர் கேசெரோல் டிஷ் கீழே தரையில் மாட்டிறைச்சி கலவையை வைக்கவும். தேங்காய்களைப் பொறுத்தவரை திராட்சையும், ஆலிவையும், கடினமான முட்டைகளையும் தெளித்து, பின் மேல் கோழி அடுக்கவும்.
- மற்ற பொருட்களையெல்லாம் உள்ளடக்கிய காசரோலை மேல் சோள கலவை பரப்பவும். மேல் தூள் சர்க்கரை தெளி.
- நிரப்பப்பட்ட சூடான மற்றும் சோள கலவை தங்க பழுப்பு வரை, 30 முதல் 45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் casserole சுட்டுக்கொள்ள. சூடாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 609 |
| மொத்த கொழுப்பு | 33 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| கொழுப்பு | 225 மிகி |
| சோடியம் | 778 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 32 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 48 கிராம் |