பார்பிக்யூ மிச்சங்கள்

உண்மையான பார்பிக்யூ அனுமதிக்காது என்று ஒரு விஷயம் கடைசி நிமிடத்தில் புகைபிடிப்பவர் கூடுதல் உணவு எறிந்து. நீங்கள் தேவைப்படுவதை விட அதிகமானவற்றை தயார் செய்யுங்கள், எனவே நீங்கள் இயங்குவதைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டியதில்லை. நிச்சயமாக, இந்த விட மிச்சத்தை நீங்கள் அடிக்கடி விட்டு. எனவே இந்த கூடுதல் புகைபிடித்த இறைச்சியை நீங்கள் என்ன செய்கிறீர்கள்?

சேமிப்பகம் : உங்கள் எஞ்சினியரிங் முடித்து வைப்பதில் நீங்கள் திட்டமிடுகிறீர்களானால், பிஸ்கெட்டை புகைப்பிடித்தால் , அடுத்த சில நாட்களில் பன்றி அல்லது இழுத்து, அதை இறுக்கமாக மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

மறுபுறம், ஒரு சில நாட்களுக்கு மேலாக அதை வைத்திருக்க விரும்பினால் zip பூட்டையில் அதை மூடி, முடிந்தவரை அதிகமான காற்றுகளை அகற்ற வேண்டும். இது மிச்சத்தை உறைந்து, மூன்று மாதங்கள் வரை வைத்திருக்க உங்களை அனுமதிக்கும்.

சேமிப்புக்கான சிறந்த முறை வெற்றிட மூடிய பையில் உள்ளது. இது வளிமண்டலத்தை உறிஞ்சுவதற்கும், உறைந்து உறைவதற்கும், மூடிமறைக்கும் ஒரு தொகுப்பை உருவாக்குவதற்கும் காற்று விடுகிறது. இந்த வழியில், பார்பிக்யூ ஆறு மாதங்களுக்கு உறைவிப்பதில் நன்றாக இருக்கும்.

சுத்திகரிப்பு : மிதமிஞ்சிய பப்பாளிக்கு குறைந்த மற்றும் மெதுவாக மறுபடியும் மறுபடியும் மறுபடியும் வரும்போது அது விதிமுறை. மீண்டும் புகைபிடித்த உணவுகள் அவர்களை மிகவும் கசப்பாக ஆக்கிவிடும், அதனால் உங்கள் சிறந்த பந்தயம் அடுப்பில் மிச்சத்தை மிஞ்சிவிடும். முதல் முறையாக நீங்கள் குறைவாகவோ மெதுவாகவோ மறுபடியும் செய்ய வேண்டியதில்லை. 300 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் ஒரு அடுப்பு வெப்பம் பெரும் வேலை செய்யும். அதை உலர்த்தாமல் தவிர்க்க இறைச்சி வைத்து. நீங்கள் அதை விரைவாக மறுபடியும் செய்ய வேண்டும் என்றால், சரியான தாளின் அமைப்பில் நுண்ணலை இறைச்சிக்காக மாற்றிவிடலாம்.

திணிப்பு உண்மையில் இறைச்சி சமையல் தொடங்கும் என்று கவனமாக இருக்க வேண்டும். 50 சதவிகிதம் மாறி மாறி இறைச்சியை உறிஞ்சும் முறை. நுண்ணலை இறைச்சி எந்த அழுத்தம் பாகங்கள் மென்மையாக. சமைக்க வேண்டாம் மற்றும் முழு அதிகார அமைப்பைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.

ஆயினும், சிறந்த முறையானது, பார்பிக்யூவை மறுபரிசீலனை செய்வதற்கு அசல் சமைப்பதைக் குறைவாகவும் மெதுவாகவும் உள்ளது.

இந்த செயல்முறை வெற்றிட மூடிய பையில் சேமிக்கப்பட்ட பார்பிக்யூவுடன் தொடங்குகிறது. பையில் உள்ளே எந்த காற்றும் இருக்காது, இறைச்சி உறைந்த நிலையில் இருக்க வேண்டும், அதனால் தவாரி இல்லை. சூடான நீரில் இந்த சீல் செய்யப்பட்ட பையை வைக்கவும். நீர் வெப்பநிலை 165 டிகிரி F கீழே ஒரு வெப்பநிலையில் தொடர்ந்து மற்றும் நிலையான இருக்க வேண்டும் இது 145 டிகிரி F போது வெப்பநிலை செய்ய முடியும், ஆனால் அது வெப்பநிலை பெற நேரம் ஒரு கணிசமான அளவு எடுக்கும். இந்த செயல்முறை பிரெஞ்சு மொழியில் சோஸ் வைடு என்று அறியப்படுகிறது, இது இறைச்சி மறுபடியும் சிறந்த வழிமுறையாகும். அது நேரம் என்றாலும் எடுக்கும். 165 டிகிரி F இல், பார்பிக்யூவின் பெரிய அளவு முழு வெப்பநிலையை அடைவதற்கு 12 முதல் 16 மணி நேரம் ஆகலாம். அதனால் தான், சிறிய பகுதிகளில் பார்பிக்யூவை சேமிப்பது நல்லது.

முறையாக உங்கள் பார்பிக்யூட் சாப்பாடுகளை நீங்கள் முதலில் சமைத்த நாளாக இருந்தபோதும் நன்றாக இருக்க வேண்டும். ஆனால் அதை ஓட நினைவில் இல்லை. மேலும் புகைபிடித்த இறைச்சிகள் எந்த மிளகாய், சூப் அல்லது குண்டு ஒரு பெரிய கூடுதலாக என்று நினைவில் (குறிப்பாக Burnt முடிவு ). இறைச்சியைப் பயன்படுத்தும் எந்த உணவிலும் புகைபிடித்த இறைச்சியை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். மெக்சிகன் உணவுகள் புகைபிடித்த இறைச்சிகளால் செய்யப்பட்டவை. தனிப்பட்ட முறையில், நான் டாமல்ஸ் தயாரிப்பை விரும்புகிறேன்.